Προβολέας: 1000 Πινακοθήκη Ναπολιτάνικης Πιζάμιας βρίσκεται σε μια πολυσύχναστη αγορά

Δεν υπάρχει έλλειψη εστιατορίων εκεί έξω που σερβίρουν πίτσα. Έτσι, για να μπορέσει κανείς πραγματικά να ευδοκιμήσει σε αυτή την πολυσύχναστη αγορά, πρέπει να ξεχωρίζει. 1000 Degrees Neapolitan Pizza είναι ένα τέτοιο εστιατόριο που κάνει αυτό προσφέροντας ένα μοναδικό στυλ και υλικά.

Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα σχετικά με το εστιατόριο και την ιστορία πίσω από αυτό στο φετινό Small Business Spotlight.

Τι κάνει η επιχείρηση

Κάνει μια αλυσίδα γρήγορων casual franchise εστιατόρια πίτσα.

$config[code] not found

Ο ιδρυτής Brian Petruzzi δήλωσε στις Μικρές Επιχειρηματικές Τάσεις: "Στα 1000 βαθμούς, προσφέρουμε εξατομικευμένη αυθεντική ναπολιτάνικη πίτσα. Το μενού γεμίζει με φρέσκα, υψηλής ποιότητας συστατικά, συμπεριλαμβανομένων των τυροκομείων και των εισαγόμενων κρεάτων. "

Επιχειρηματική εξειδίκευση

Μοναδικά συστατικά και διαδικασία μαγειρέματος.

Ο Petruzzi λέει: "Νομίζω ότι υπάρχουν τρία βασικά πράγματα που κάνουν 1000 Degrees να ξεχωρίζουν στην γεμάτη γρήγορα casual βιομηχανία πίτσας:

1. Ζύμη - Η αυθεντική συνταγή ζυμαριού Νεαπολλαντών χρονολογείται από περισσότερα από 100 χρόνια από την περιοχή Campania της Ιταλίας (Νάπολη).Η αυθεντική Νεαπολιτανή ζύμη γίνεται φρέσκια καθημερινά και χέρι με το αυθεντικό Νεαπόλιταν αλεύρι και αναμειγνύεται με αυθεντικό μίκτη τύπου περόνης. Δεν χρησιμοποιούμε τον παραδοσιακό μίξερ στυλ ζύμης που χρησιμοποιείται στις περισσότερες πιτσαρίες σε ολόκληρη τη χώρα. Ο μίξερ μας τύπου περόνης είναι αυτό που δημιουργεί το τραγανό, ευάερο λεπτό κρούστα.

2. Σάλτσα - Οι σάλτσες με σάλτσα ντομάτας San-Marzano και Cherry είναι νόστιμες και οι καλύτεροι πελάτες σάλτσας έχουν δοκιμάσει ποτέ.

3. Φούρνος - Χρησιμοποιούμε ένα χειροποίητο, ιδιόκτητο φούρνο που μαγειρεύει πίτσες στην τελειότητα σε περίπου δύο λεπτά. Το χέρι μας έριξε τις πίτσες μαγειρεύοντας για περίπου 120 δευτερόλεπτα και επιστρέφουν στον πελάτη μόλις λίγα λεπτά μετά την τοποθέτηση της παραγγελίας τους. "

Πώς ξεκίνησε η επιχείρηση

Μετά από πολλαπλές επιχειρηματικές δραστηριότητες.

Ο Petruzzi λέει: "Είμαι πάντα επιχειρηματίας, ακόμα και όταν ήμουν νέος. Σε ηλικία 11 ετών, έτρεξα μια διαδρομή εφημερίδων με 300 κατοικίες και ξεκίνησα επίσης ένα από τα πρώτα τηλεφωνικά συστήματα πίνακα ανακοινώσεων στη γειτονιά με τον αδελφό μου. Στο 19, αγόρασα ένα franchise σαλόνι μαυρίσματος, το οποίο μεγάλωσα σε επτά καταστήματα. Λίγο αργότερα, ξεκίνησα μια αλυσίδα ενοικίασης ταινιών και στη συνέχεια ένα κατεψυγμένο franchise γιαουρτιού. Όλα αυτά με οδήγησαν στο γρήγορο περιστασιακό χώρο πίτσας, το οποίο ήταν πάντα το σχέδιο. Μεγαλώνοντας σε μια ιταλική οικογένεια, ονειρεύτηκα να ανοίξω ένα εστιατόριο για πίτσα, όπως ακριβώς είχαν οι παππούδες μου ».

Μεγαλύτερη νίκη

Σπάζοντας σε μια διεθνή αγορά.

Ο Petruzzi εξηγεί: "Η μεγαλύτερη νίκη που είχαμε ήταν η υπογραφή της σύμβασης της Μαλαισίας. Προσπαθούσαμε να κάνουμε μια διεθνή συμφωνία σε μια αναδυόμενη αγορά, ώστε να μπορέσουμε να θέσουμε τον τόνο στην αγορά και να εισαγάγουμε μια νόμιμη και πιο αυθεντική εναλλακτική λύση σε σχέση με τους λίγους που είχαν διεισδύσει. Νομίζω ότι το έχουμε κάνει αποτελεσματικά. "

Μεγαλύτερος κίνδυνος

Franchising.

Ο Petruzzi λέει: "Ο μεγαλύτερος κίνδυνος που έχουμε πάρει μέχρι τώρα ήταν η επιλογή του μοντέλου franchise είτε ως ιδιωτική μετοχή είτε ως εσωτερική ανάπτυξη. Ο λόγος για τον οποίο αυτό είναι επικίνδυνος είναι επειδή διακόπτετε τις καθημερινές εργασίες στους μεμονωμένους ιδιοκτήτες και μπορεί να μην μοιράζονται το πάθος που έχουμε και τελικά να τρέχουμε το κατάστημά τους με τρόπο που είναι είτε αναποτελεσματικός είτε ακατάλληλος. Μέχρι στιγμής, τα θετικά έχουν υπερβεί τα αρνητικά. Ενώ είχαμε λίγους εταίρους που δεν ήταν τόσο αφοσιωμένοι όσο θα έπρεπε, πολλοί καταλαβαίνουν τώρα το είδος των εργασιών που απαιτούνται για να είναι επιτυχείς σε αυτήν την επιχείρηση. Πηγαίνοντας προς τα εμπρός, έχουμε βελτιώσει τη διαδικασία προβολής μας για να εξαλείψουμε εκείνους που δεν πιστεύουμε ότι θα είναι κατάλληλοι για την ιδέα. "

Ομαδική Παράδοση

Συγκέντρωση στο τραπέζι της κοινότητας.

Ο Petruzzi λέει: "Όλοι όσοι εργάζονται για την εταιρεία μας έχουν το δικό τους γραφείο, αλλά φυσικά συγκεντρώνουμε γύρω από την πλάτη της κοινότητας. Κάνει ευκολότερο για όλους μας να παραμείνουμε συνδεδεμένοι και είμαστε φίλοι τόσο μέσα όσο και έξω από αυτούς τους τοίχους που καθιστούν τη σχέση εργασίας πολύ μοναδική. Ακόμα μοιραζόμαστε την αγάπη των ζώων και έχουμε πολλά ζώα στα γραφεία μας. "

Αγαπημένο φαγητό γραφείου

Πίτσα!

Ο Petruzzi λέει: "Είναι ένας ανοιχτός καμβάς, οπότε ό, τι κι αν είσαι στη διάθεση μπορεί να ικανοποιηθεί με μια πίτσα. Ακόμη και μέσα στην ιδέα μας έχουμε μια μεγάλη ποικιλία - μπορείτε να πάρετε μια κλασική πίτσα Margherita ή Bacon Mac & Cheese. "