Οι σερβιτόροι υψηλού επιπέδου ή πολυτελών εστιατορίων εργάζονται σε μερικές από τις πιο αποκλειστικές εγκαταστάσεις στις αντίστοιχες πόλεις τους, οπότε αναμένεται να γνωρίζουν τα μενού, να αλληλεπιδρούν με τους πελάτες και να παρέχουν ασήμαντη εξυπηρέτηση πελατών. Μετά την απαγγελία των στοιχείων του κύριου μενού, συχνά περνούν περισσότερο χρόνο περιγράφοντας τις επιλογές των τροφίμων, καθώς οι άνθρωποι είναι λιγότερο εξοικειωμένοι με πολλές από τις νοστιμιές. Υπαίθριοι σερβιτόροι σερβίρουν τα τρόφιμα, κρατάνε τα ποτά και τις πλάκες ψωμιού γεμάτα και προτείνουν τα καλύτερα επιδόρπια. Το εισόδημά τους μπορεί να ποικίλει σημαντικά ανάλογα με την εμπειρία και τη γεωγραφική περιοχή.
$config[code] not foundΕκπαιδευτικά προσόντα
Οι περισσότεροι σερβιτόροι υψηλού επιπέδου έχουν τουλάχιστον ένα δίπλωμα γυμνασίου, αλλά μερικοί μπορούν να παρακολουθήσουν εμπορικές σχολές ή ακαδημίες εστιατορίων που χρηματοδοτούνται από συγκεκριμένες ενώσεις εστιατορίων, συμπεριλαμβανομένου του National Restaurant Association. Τα πολυτελή εστιατόρια συχνά εκτελούν εκτεταμένα προγράμματα κατάρτισης για αυτούς τους σερβιτόρους, δίνοντάς τους οδηγίες σχετικά με την αλληλεπίδραση με τους πελάτες, υποδηλώνει την πώληση και την επίλυση των καταγγελιών. Άλλα απαραίτητα προσόντα για αυτή τη δουλειά είναι μια καθαρή εμφάνιση, φυσική αντοχή και ακρόαση, ομιλία, ομαδική εργασία και δεξιότητες εξυπηρέτησης πελατών.
Εισόδημα
Το μέσο ετήσιο εισόδημα για έναν σερβιτόρο υψηλού επιπέδου, συμπεριλαμβανομένων των συμβουλών, ήταν 35.000 δολάρια από το 2013, σύμφωνα με την τοποθεσία εργασίας Indeed. Ορισμένα εστιατόρια υψηλής ποιότητας, όπως το Sushi Yasuda στη Νέα Υόρκη, πληρώνουν στους σερβιτόρους τους υψηλότερους μισθούς, σύμφωνα με την ABC News. Ωστόσο, οι περισσότεροι σερβιτόροι υψηλού επιπέδου πλησιάζουν τον ελάχιστο μισθό των εργαζομένων που λαμβάνουν συμβουλές, σύμφωνα με το Υπουργείο Εργασίας των ΗΠΑ - 2,13 δολάρια ανά ώρα. Ενώ οι συμβουλές μπορούν να ποικίλουν σύμφωνα με τους κρατικούς νόμους περί κατώτατου μισθού, οι σερβιτόροι υψηλού επιπέδου εξακολουθούν να κερδίζουν το μεγαλύτερο μέρος των εισοδημάτων τους με συμβουλές.
Βίντεο της Ημέρας
Σας έφερε από το Sapling Έφερε σε σας από το SaplingΠεριφερειακά εισοδήματα
Το 2013, τα μέσα εισοδήματα για σερβιτόρους υψηλών προδιαγραφών διαφέρουν περισσότερο στην περιοχή της Δύσης, σύμφωνα με την πραγματικότητα, όπου κέρδισαν τα χαμηλότερα εισοδήματα στη Χαβάη και τα υψηλότερα στην Καλιφόρνια - 23.000 δολάρια και 38.000 δολάρια, αντίστοιχα. Εκείνοι στα βορειοανατολικά έκαναν $ 30.000 και $ 43.000 ετησίως στο Maine και στη Νέα Υόρκη, αντίστοιχα. Αν εργαστήκατε ως σερβιτόρος υψηλού επιπέδου στη Λουιζιάνα ή στην Ουάσιγκτον, D.C., θα κερδίσετε $ 30.000 ή $ 42.000, τα οποία ήταν τα υψηλότερα κέρδη στη Νότια περιοχή. Στο Midwest, θα δίνατε τα μέγιστα στο Illinois ή τουλάχιστον στη Nebraska ή στη Νότια Ντακότα σε $ 39.000 και $ 26.000, αντίστοιχα.
Παράγοντες που συνεισφέρουν
Οι σερβιτόροι υψηλής τεχνολογίας πιθανότατα κερδίζουν περισσότερα σε εστιατόρια υψηλού προφίλ που προσελκύουν μεγαλύτερα πλήθη: το Jean Georges στη Νέα Υόρκη, το Moto στο Σικάγο και το Manresa στο Los Gatos της Καλιφόρνια. Αυτοί οι σερβιτόροι μπορούν να κερδίσουν περισσότερα σε συμβουλές σε πολυτελή εστιατόρια λόγω του μεγαλύτερου πλήθους και των υψηλότερων τιμών. Οι σερβιτόροι υψηλού επιπέδου κερδίζουν επίσης περισσότερα καθώς κερδίζουν εμπειρία. γνωρίζουν τους καλύτερους πελάτες με την πάροδο του χρόνου, αντιμετωπίζουν τα ονόματά τους και προτείνουν τα εισιτήρια που είναι πιο πιθανό να θέλουν. Ακόμα κι αν δεν γνωρίζουν τους πελάτες, οι πεπειραμένοι σερβιτόροι υψηλού επιπέδου είναι πιο ενημερωμένοι σχετικά με τα μενού και μπορούν να προτείνουν στοιχεία μενού βάσει των προτιμήσεων των πελατών.
Πρόγραμμα εργασίας
Το Γραφείο Στατιστικών Εργασίας των ΗΠΑ προβλέπει μόνο 9% αύξηση της απασχόλησης για σερβιτόρους και σερβιτόρες, συμπεριλαμβανομένων των σερβιτόρων υψηλού επιπέδου, από το 2010 έως το 2020, η οποία είναι βραδύτερη από τον μέσο όρο. Οι θέσεις εργασίας για σερβιτόρους υψηλού επιπέδου εξαρτώνται συνήθως από την οικονομία, καθώς οι άνθρωποι τείνουν να τρώνε περισσότερο όταν είναι μισθωτές και διαθέτουν περισσότερο διαθέσιμο εισόδημα. Οι ευκαιρίες απασχόλησης για όλους τους σερβιτόρους μπορεί επίσης να μετριάζονται από τις αυξήσεις της λήψης και των τροφίμων "έτοιμων προς κατανάλωση", καθώς όλο και περισσότεροι άνθρωποι προωθούν τα παντοπωλεία για γεύματα.
