Σε πρόσφατη έκθεση του Εθνικού Συνδέσμου Εστιατορίων, οι γυναίκες και οι μειονοτικές επιχειρήσεις εστιατορίων αυξήθηκαν φαινομενικά μεταξύ 2007 και 2012 σε 48 κράτη.
Οι επιχειρήσεις εστιατορίων που ανήκουν σε γυναίκες αυξήθηκαν τρεις φορές ταχύτερα από ό, τι η συνολική βιομηχανία εστιατορίων κατά την πενταετία, αυξάνοντας κατά 40%. Κατά την ίδια πενταετία, ο συνολικός αριθμός των επιχειρήσεων εστιατορίων στις Η.Π.Α. αυξήθηκε κατά 12%.
$config[code] not foundΗ κατάσταση του Μισισιπή παρουσίασε την ταχύτερη αύξηση στην επιχειρηματική δραστηριότητα των εστιατορίων σε ποσοστό 95%. Στη συνέχεια, ήταν η Delaware με 86% ανάπτυξη, η Νεβάδα με 73% ανάπτυξη και η Αριζόνα με αύξηση 71% την ίδια περίοδο.
Τα κράτη με το μεγαλύτερο ποσοστό εστιατορίων που ανήκουν στις γυναίκες είναι η Γεωργία 44%, το Μισισιπή 43%, το Τέξας 42%, η Αλαμπάμα 41% και η Λουιζιάνα 40%.
Η Dawn Sweeney, πρόεδρος και διευθύνων σύμβουλος της National Restaurant Association δήλωσε: "Οι γυναίκες παίζουν έναν αναπόσπαστο ρόλο στην ανάπτυξη και την ποικιλομορφία της βιομηχανίας εστιατορίων. Υπάρχουν περισσότερες γυναίκες στη διαχείριση εστιατορίων και στις θέσεις ιδιοκτησίας από ό, τι σχεδόν οποιαδήποτε άλλη βιομηχανία. "
Σύμφωνα με την έρευνα του National Restaurant Association, το 61 τοις εκατό των ενήλικων γυναικών εργάστηκαν σε ένα εστιατόριο σε κάποιο σημείο της ζωής τους, ενώ οι επιχειρήσεις εστιατορίων που ανήκουν σε γυναίκες αυξάνονται με ταχύτερο ρυθμό από τα εστιατόρια συνολικά.
Σε άλλη έκθεση, οι επιχειρήσεις εστιατορίων μειοψηφίας αυξήθηκαν επίσης απότομα τα τελευταία χρόνια. Ο αριθμός των ισπανικών ιδιοκτησιών εστιατορίων αυξήθηκε σε 51 τοις εκατό μεταξύ 2007 και 2012, ενώ τα αφροαμερικάνικα ιδιοκτησίας εστιατόρια πυροβόλησε στο 49 τοις εκατό. Και οι δύο ήταν πάνω από τους αντίστοιχους ρυθμούς ανάπτυξης στη συνολική οικονομία. Ο αριθμός των ασιατικών επιχειρήσεων εστιατορίων αυξήθηκε επίσης κατά 18% μεταξύ 2007 και 2012, κάτι που ήταν ελαφρώς χαμηλότερο από την αύξηση κατά 24% της συνολικής οικονομίας. Ως αποτέλεσμα της συνεπούς αύξησης της οικονομίας τα τελευταία χρόνια, 4 στις 10 επιχειρήσεις εστιατορίων ανήκουν σε μειονότητες.
Η βιομηχανία εστιατορίων στις ΗΠΑ παρέχει ευκαιρίες απασχόλησης σε άτομα από όλα τα κοινωνικά στρώματα με πολύ λίγα εμπόδια στην είσοδο. Εκτός αυτού, ο κλάδος προσφέρει επίσης μια απαράμιλλη πορεία προς την επιχειρηματικότητα. Στην πραγματικότητα, 8 στους 10 ιδιοκτήτες εστιατορίων λένε ότι η πρώτη τους δουλειά στον τομέα των εστιατορίων ήταν μια θέση εισόδου, σύμφωνα με έρευνα του Εθνικού Συνδέσμου Εστιατορίων Εκπαιδευτικό Ίδρυμα.
Γυναίκα σεφ φωτογραφία από Shutterstock
Περισσότερα για: Σπασμένα Νέα, Γυναίκες Επιχειρηματίες Σχόλιο ▼
