Οι δρομείς τροφίμων αποτελούν σημαντικό μέρος ενός προσωπικού εστιατορίων και χρησιμεύουν ως βοηθοί του waitstaff. Τα κύρια καθήκοντά τους είναι να παραδώσουν ή να "τρέξουν" τα τρόφιμα στα τραπέζια μόλις προετοιμάσουν τα τρόφιμα τα μαγειρεμένα. Ο δρομέας των τροφίμων μπορεί επίσης να βοηθήσει σε πολλά άλλα καθήκοντα όταν άλλα μέλη του προσωπικού είναι απασχολημένα.
Πρωτογενείς ευθύνες
Η κύρια ευθύνη ενός διανομέα τροφίμων είναι να παραδώσει τρόφιμα στους πελάτες του εστιατορίου. Μόλις ένας πελάτης τοποθετήσει μια παραγγελία, ο σερβιτόρος ή η σερβιτόρα κοινοποιεί την παραγγελία στον μάγειρα. Μετά την προετοιμασία του γεύματος, ο δρομέας των τροφίμων είναι υπεύθυνος για την εξασφάλιση ότι η πλάκα φθάνει στον πελάτη. Οι δρομείς για φαγητό είναι το τελευταίο προσωπικό που βλέπει το γεύμα πριν φτάσει στον πελάτη, γι 'αυτό είναι σημαντικό για αυτούς να γνωρίζουν τι πρέπει να φανεί κάθε πιάτο, ώστε να μην χάσει τίποτα. Είναι επίσης σημαντικό οι δίσκοι να χειρίζονται προσεκτικά και να βγαίνουν έγκαιρα, ώστε να εξασφαλίζεται η βέλτιστη θερμοκρασία των τροφίμων.
Δευτερεύουσες Αρμοδιότητες
Οι δρομείς για τα τρόφιμα βοηθούν επίσης και άλλα μέλη του προσωπικού του εστιατορίου που έχουν καθήκοντα όπως καθάρισμα και καθαρισμός τραπεζιών, πλήρωση ποτηριών νερού και αναπλήρωση ποτών, διατήρηση της καθαριότητας στην κουζίνα και στους χώρους των πελατών και επιστροφή των πιάτων στην κουζίνα. Μπορεί επίσης να έχουν να αντιμετωπίσουν τις καταγγελίες πελατών
Βίντεο της Ημέρας
Σας έφερε από το Sapling Έφερε σε σας από το SaplingΑιτήματα
Επειδή οι δρομείς για τα τρόφιμα είναι υπεύθυνοι να μεταφέρουν τρόφιμα στα τραπέζια, πρέπει να έχουν ένα μέτριο επίπεδο φυσικής ικανότητας. Όσο καλύτερη είναι η κατάσταση, τόσο περισσότερο θα σας βοηθήσει όταν εργάζεστε ως δρομέας των τροφίμων. Η ύπαρξη ενός δρομέα φαγητού μπορεί συχνά να είναι ταραχώδης και αγχωτική, έτσι ώστε να μπορεί να λειτουργεί καλά υπό πίεση. Οι δρομείς των τροφίμων συχνά βρίσκονται στα πόδια τους για μεγάλες χρονικές περιόδους, μερικές φορές μέχρι και οκτώ ώρες. Βοηθά να είναι σε θέση να φέρουμε έως και 20 κιλά, καθώς οι δρομείς των τροφίμων πρέπει μερικές φορές να βοηθήσουν τους μπουμπούδες να φέρουν μπανιέρες γεμάτες με πλάκες έξω από την τραπεζαρία. Υπάρχει ένας ορισμένος βαθμός καταλήψεων και κινείται γύρω από στενούς χώρους έτσι ώστε να βοηθάει να είναι ευκίνητος και ευέλικτος επίσης.
Ποιότητες
Οι εργοδότες απαιτούν τον δρομοδότη τροφίμων να είναι αποτελεσματικός, προσανατολισμένος στη λεπτομέρεια, ευγενικός, προσοχή στην καθαριότητα και στάση παίκτη ομάδας. Οι δρομείς των τροφίμων πρέπει να είναι γρήγοροι και αποτελεσματικοί ώστε να εξυπηρετούν όσο το δυνατόν περισσότερους πελάτες. Πρέπει επίσης να δώσουν ιδιαίτερη προσοχή στη λεπτομέρεια για να εξασφαλίσουν ότι ο σεφ δεν θα χάσει κανένα φαγητό στο πιάτο. Μια θετική στάση και μια ευγενική συμπεριφορά με τους πελάτες είναι ένας μούστος, καθώς και φροντίζοντας να είστε καθαροί και ευφάνταστοι. Τέλος, ο δρομέας των τροφίμων πρέπει να είναι σε θέση να δουλεύει καλά με τους άλλους και να μας βοηθάει με άλλες ευθύνες, όπως απαιτείται.
Προσωπική εμφάνιση
Είναι σημαντικό να διατηρήσετε μια επαγγελματική εμφάνιση. Αυτό εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το εστιατόριο. Ένα φανταχτερό, γκουρμέ εστιατόριο μπορεί να έχει ορισμένες απαιτήσεις σχετικά με τα μαλλιά, τις προσωπικές συνήθειες περιποίησης και το φόρεμα, ενώ ένα πιο απλό, χαλαρό εστιατόριο μπορεί να έχει πιο χαλαρούς κανόνες. Ανεξαρτήτως, θέλετε να εμφανίζεστε επαγγελματικά και καθαρά ανά πάσα στιγμή για να κάνετε μια θετική εντύπωση στους πελάτες.
