Όλοι αγαπούν τα φτερά κοτόπουλου. Τουλάχιστον, αυτό που έχουν μάθει οι ιδιοκτήτες των Native Grill και Wings κατά τη διάρκεια της λειτουργίας της επιχείρησης.
Το Native Grill and Wings άρχισε να εστιάζει σε άλλα στοιχεία μενού, αλλά στη συνέχεια σώθηκε από φτερά κοτόπουλου. Και τώρα, η εταιρεία έχει ακόμη και πολλαπλές τοποθεσίες μέσω ενός συστήματος franchise.
$config[code] not foundΔιαβάστε περισσότερα για την εταιρεία και το ταξίδι της στο Spotlightlight αυτής της εβδομάδας.
Τι γηγενή σχάρα και φτερά κάνει
Προσφέρει μια περιστασιακή γεύμα αθλητικής κουζίνας με βραβευμένα φτερά.
Επιχειρηματική εξειδίκευση
Μεγάλες γεύσεις φτερών.
Ο Διευθύνων Σύμβουλος Dan Chaon δήλωσε στις Μικρές Επιχειρηματικές Τάσεις, "ο ντόπιος ήταν ο πρώτος που έφερε φτερά κοτόπουλου στα νοτιοδυτικά. με την ιστορία μας και την εστίαση στην ποιότητα, έχουμε μια λατρεία με τα φτερά μας. Οι πελάτες μας αγαπούν ότι έχουν την επιλογή να παραγγείλουν οποιοδήποτε αριθμό θέλουν, ανεξάρτητα από το ποια γεύση θέλουν. Υπάρχει πάντα μια λαχτάρα για να διακλαδώσεις σε άλλες γεύσεις κάθε φορά και πάλι χωρίς να σταματήσετε ένα αγαπημένο! "
Πώς ξεκίνησε η επιχείρηση
Μετά από μια μεγάλη κίνηση.
Ο Chaon εξηγεί: «Το 1978, ο Floyd και ο Judy Anderson έβαλαν την οικογένειά τους σε ένα αυτοκίνητο στο Μπάφαλο της Νέας Υόρκης και ξεκίνησαν για την Αριζόνα να ακολουθήσουν το όνειρό τους να κατέχουν και να τρέχουν ένα εστιατόριο. Αγόρασαν μια μικρή τοπική πίτσα, την ονόμασαν "Native New Yorker", μετά το τραγούδι του Odyssey του 1977 και έριξαν τις αποταμιεύσεις τους για να οικοδομήσουν μια επιτυχημένη επιχείρηση. Μετά από μήνες φοβερές πωλήσεις, μεγάλες ώρες, και μια περιπέτεια συναισθημάτων, η Τζούντι είχε μια επιφανειακή εμφάνιση: Πτέρυγα κοτόπουλου. Οι Andersons ήταν οι πρώτοι που έφεραν φτερά στην Αριζόνα και ήταν ένα άμεσο χτύπημα! "
Μεγαλύτερη νίκη
Δημιουργία εταιρικής σχέσης.
Τον Σεπτέμβριο του 2015, ο Chaon συνεργάστηκε με τον Brad Williams, έναν franchise του Freddy's Frozen Custard και Steakburgers, μαζί με μια συλλογή επενδυτών για να αγοράσει την πλειοψηφία του Native brand.
Ο Chaon λέει: "Αυτή η νέα ιδιοκτησία επιτρέπει βελτιώσεις στο σύστημα franchise, αύξηση της επέκτασης της εθνικής μάρκας και περίπου 100-125 μονάδες που ανοίγουν μέχρι το 2021."
Μεγαλύτερος κίνδυνος
Αλλαγή του αρχικού μενού της Native Grill and Wings.
Ο Chaon λέει: "Όταν ο Native New Yorker άνοιξε για πρώτη φορά, η οικογένεια αγωνιζόταν με τη μικρή επιχείρηση και το περιορισμένο μενού της. Προσπάθησαν τα πάντα, αλλά οι πωλήσεις συνέχισαν να πέφτουν. Η Judy Anderson είχε την ιδέα να προσφέρει πτερύγια κοτόπουλου ως μια τελευταία προσπάθεια (θυμόμαστε πόσο δημοφιλείς ήταν στο Buffalo), η επιχείρηση έφυγε. Τα υπόλοιπα είναι ιστορία! Προσθέτοντας πτέρυγες στο μενού μας υπήρξε τεράστιο ρίσκο, αφού ήμασταν οι πρώτοι που τους προσφέραμε στα νοτιοδυτικά, αλλά αποπληρώθηκαν! "
Πήρα το μάθημα μου
Οι άνθρωποι αγαπούν τα φτερά κοτόπουλου.
Ο Chaon λέει: "Από τότε ξέρουμε ότι οι άνθρωποι θα γινόταν για τα πτερύγια κοτόπουλου μας, θα τα πουλήσαμε από την πρώτη μέρα."
Πώς θα δαπανώνται επιπλέον $ 100.000
Προσλήψεις franchise.
Ομαδική Παράδοση
Αγώνες πείνας.
Ο Chaon εξηγεί: "Στο εταιρικό γραφείο κρατάμε τους Αγώνες Πείνας. (Ας εξηγήσουμε.) Οι Αγώνες Πείνας είναι μια συλλογή ονομάτων εστιατορίων και όταν δεν μπορούμε να αποφασίσουμε πού να φάμε το γεύμα, θα αντλήσουμε από τους Αγώνες Πείνας και ίσως οι πιθανότητες να είναι πάντα στη γεύση μας! "
* * * * *
Μάθετε περισσότερα για το Μικρό προβολέα Biz πρόγραμμα.
Εικόνες: Φυσική σχάρα και φτερά
Σχόλιο ▼
