Αν έχετε προσληφθεί ως διακομιστής εστιατορίων, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με τα πιάτα στο μενού καθώς και με τα στοιχεία που περιέχονται σε κάθε πιάτο. Όχι μόνο η απομνημόνευση του μενού σας κάνει έναν καλύτερο υπάλληλο, αλλά μπορείτε να προσφέρετε προτάσεις σε προστάτες και φίλους με βάση τις προτιμήσεις τους και τις πιθανές αλλεργίες. Αν και κάθε άτομο έχει τη δική του μέθοδο απομνημόνευσης, ακολουθώντας μερικές απλές τεχνικές μπορεί να σας βοηθήσει να αναδείξετε τις γνώσεις σας για το εστιατόριο και το μενού του.
$config[code] not foundΔημιουργήστε κάρτες φλας χρησιμοποιώντας κάρτες σημειώσεων με το όνομα του ενθέματος, του πιάτου ή άλλου στοιχείου στο μενού στη μία πλευρά και των συστατικών ή των σχετικών πληροφοριών στην άλλη πλευρά. Πηγαίνετε πάνω από τις κάρτες flash έως ότου οι πληροφορίες γίνονται ρουτίνα στο μυαλό σας και είστε σε θέση να επαναλάβετε με ακρίβεια τις πληροφορίες με επαγγελματικό τρόπο. Ανακατέψτε τις κάρτες μόλις μάθετε όλες τις πληροφορίες στα στοιχεία του μενού, ώστε να μπορείτε να εξασκηθείτε σαν ένας πελάτης να παραγγείλει τυχαία ένα πιάτο.
Εμφανίστε το φαγητό στο μενού κατά την προετοιμασία του. Εφόσον οι περισσότεροι εξυπηρετητές εστιατορίων έρχονται σε επαφή μόνο με το γεύμα αφού έχουν προετοιμαστεί, η ενεργός συμμετοχή τους στη διαδικασία παραγωγής τροφών μπορεί να σας βοηθήσει να καταλάβετε τα πάντα από το πώς τα τρόφιμα προετοιμάζονται στα κύρια συστατικά σε κάθε πιάτο.
Προσαρμόστε το φαγητό για τον εαυτό σας. Ακόμα κι αν εσείς προσωπικά δεν θέλετε να φάτε κάτι στο μενού, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως εργαλείο απομνημόνευσης. Για παράδειγμα, εάν μια εισαγωγή στο μενού έχει ελιές και δεν σας αρέσει να τις φάτε, θα θυμάστε ότι το ενεχόμενο έχει ελιές την επόμενη φορά που ο πελάτης ζητά τα συστατικά.
