Η βιομηχανία τεχνολογίας έχει αναγκαστεί να αλλάξει με δραματικούς και ενθουσιώδεις τρόπους τα τελευταία χρόνια, με μεγάλες εταιρείες να στρέφονται στις διογκώσεις για να φιλοξενήσουν μεγάλες αλλαγές και μια συνεχή ροή νέων επιχειρήσεων που προσπαθούν να έχουν αντίκτυπο στον κόσμο.
Αλλά στο άλλο άκρο του φάσματος, φαίνεται, είναι η βιομηχανία εστιατορίων, η οποία στην επιφάνεια δεν έχει αλλάξει πολύ καθόλου. Οι άνθρωποι πρέπει ακόμα να φάνε. Τα εστιατόρια εξακολουθούν να βασίζονται σε βασικές, παλαιότερες τεχνολογίες όπως σόμπες και αμετάβλητα συστατικά όπως φρούτα και λαχανικά για να παράγουν περίτεχνα γεύματα και το "τυπικό" σύστημα εστιατορίων δεν έχει αλλάξει πολύ τις τελευταίες δύο δεκαετίες.
$config[code] not foundΗ Revel Systems μοιράστηκε πρόσφατα μερικά βασικά παιχνίδια από το National Show Association (NRA) Show στο Σικάγο - ένα από τα οποία είναι ότι το εστιατόριο είναι καθυστερημένο για κάποια μαζική αλλαγή.
Πώς τα εστιατόρια έχουν ενσωματώσει την τεχνολογία μέχρι στιγμής
Η βιομηχανία εστιατορίων δεν είναι εντελώς στάσιμη. Πολλά εστιατόρια έχουν επωφεληθεί από τις τελευταίες εξελίξεις στην τεχνολογία για να δώσουν στους προστάτες τους μια καλύτερη γενική εμπειρία. Για παράδειγμα, τα περισσότερα εστιατόρια διαθέτουν τώρα μενού στο διαδίκτυο, online παραγγελίες και online κρατήσεις. Μερικοί έχουν ακόμη και κινητές εφαρμογές, ώστε να μπορείτε να παραγγείλετε το φαγητό σας για παραλαβή ενώ βρίσκεστε εν κινήσει. Αλλά για να επιβιώσουν τα εστιατόρια τα επόμενα χρόνια, θα πρέπει να βγάλουν τις εμπειρίες τους στο επόμενο επίπεδο.
Πώς θα πρέπει να αλλάξουν τα εστιατόρια
Αυτά είναι μόνο μερικοί από τους τρόπους με τους οποίους τα εστιατόρια μπορούν να ενσωματώσουν την τεχνολογία και να εξελιχθούν για να καλύψουν τις συνεχώς αυξανόμενες απαιτήσεις των καταναλωτών:
1. Πιο προηγμένες μορφές πληρωμής
Τις τελευταίες δεκαετίες απομακρύναμε αργά από τη χρήση μετρητών ως κεντρικού νομίσματος για τη χρήση πιστωτικών καρτών και άλλων "πλαστικών" τρόπων πληρωμής. Οι σημερινοί καταναλωτές χρειάζονται ακόμα πιο ολοκληρωμένους τρόπους πληρωμής, καθώς όλο και περισσότερο εξαρτώνται από ψηφιακά συστήματα όπως το PayPal και η Apple Pay για να διαχειριστούν τις συναλλαγές τους. Σύντομα, τα εστιατόρια θα πρέπει να ενσωματώσουν αυτές τις μεθόδους πληρωμής - ίσως ακόμη και μέσω διαδικτυακής παραγγελίας - για να φιλοξενήσουν αυτούς τους χρήστες.
2. Τεχνολογία σημείου πώλησης
Η τεχνολογία των σημείων πώλησης θα διαδραματίσει σημαντικό ρόλο σε κάθε εμπειρία του εστιατορίου στο μέλλον και μπορεί να είναι ένας εύκολος τρόπος για την ενσωμάτωση νέων μορφών πληρωμών. Η τεχνολογία POS είναι ουσιαστικά ένα πιο προηγμένο σύστημα ταμειακών μηχανών. Ανάλογα με τις προδιαγραφές σας και τη φύση της τεχνολογίας σας, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα tablet που ο πελάτης θα χρησιμοποιήσει κατά την παραγγελία και την πληρωμή. Αυτοί οι τύποι τεχνολογιών διευκολύνουν τη συναλλαγή τόσο για τον πελάτη όσο και για τον εργαζόμενο, οδηγώντας τελικά σε μια πιο ομαλή και πιο εύχρηστη συναλλαγή.
3. Αυτοματοποιημένες Υπηρεσίες
Είμαστε ακόμα λίγες γενιές μακριά από ολόκληρη την εμπειρία του εστιατορίου που είναι αυτοματοποιημένη. Ωστόσο, ορισμένες διαδικασίες θα πρέπει να αυτοματοποιηθούν στο εγγύς μέλλον, προκειμένου να βελτιωθεί η ταχύτητα και η ποιότητα των υπηρεσιών και να μειωθεί το κόστος για τους εστιάτορες. Για παράδειγμα, τα συστήματα αυτόματης παραγγελίας θα μπορούσαν να ενεργοποιήσουν μερικές μηχανικές διεργασίες για να ξεκινήσουν την προετοιμασία, όπως προθέρμανση ενός φούρνου ή προετοιμασία ορισμένων συστατικών για έναν σεφ στο πίσω μέρος. Τελικά, αυτά τα αυτοματοποιημένα στοιχεία θα μπορούσαν να εξελιχθούν σε πολύ πιο εξελιγμένη και ολοκληρωμένη μορφή.
4. Περισσότερες πληροφορίες Πελατών
Ένα άλλο σημαντικό θέμα για τα εστιατόρια είναι ο τρόπος συγκέντρωσης και ερμηνείας μαζικών δεδομένων για τους καταναλωτές. Με τα κατάλληλα εργαλεία, τα εστιατόρια θα μπορούσαν να κάνουν καλύτερη δουλειά στο να καταγράφουν κάθε είδους πληροφόρηση των καταναλωτών, από τους τύπους των επισκεπτών του εστιατορίου, στους τύπους των γευμάτων που παραγγέλλουν, τον χρόνο παραμονής τους και πόσο ικανοποιημένοι είναι όταν φεύγουν στο τέλος. Όλα αυτά τα δεδομένα θα μπορούσαν να έχουν πολύ νόημα - ή εντελώς χωρίς νόημα - ανάλογα με τον τρόπο που συλλέγονται και χρησιμοποιούνται για τη βελτίωση της επιχείρησης στο μέλλον. Η οπτικοποίηση δεδομένων θα μπορούσε να αποτελέσει σημαντικό όφελος εδώ, ειδικά για τα τοπικά εστιατόρια και τις μικρές επιχειρήσεις που δεν έχουν πρόσβαση στους πόρους που κάνουν οι εθνικές αλυσίδες.
5. Εστιατόρια Tech-ενσωματωμένο Εμπειρίες Dining
Δεν είναι μόνο δυνατό, αλλά πιθανό οι καταναλωτές να αρχίσουν να ζητούν και / ή να περιμένουν περισσότερες τεχνολογικά ολοκληρωμένες γευστικές εμπειρίες. Σήμερα, είναι συνηθισμένο να βρούμε τηλεοράσεις στις τραπεζαρίες των εστιατορίων - η επόμενη φάση της εξέλιξης βελτιώνει την αλληλεπίδραση των χρηστών στους πραγματικούς πίνακες. Η παραγγελία από το τραπέζι, η επιλογή της μουσικής, η προσαρμογή των ατμοσφαιρικών συνθηκών και η πραγματοποίηση ειδικών αιτημάτων θα μπορούσαν όλοι να αντιμετωπιστούν εξ αποστάσεως με αυτόν τον τρόπο - και αυτό είναι μόνο για εκκινητές.
Ευτυχώς, οι βιομηχανίες τεχνολογίας και εστιατορίου φαίνεται να εξελίσσονται. Νέες τεχνολογικές καινοτομίες αναδύονται για να στοχεύσουν συγκεκριμένα τα προβλήματα της βιομηχανίας εστιατορίων και καθώς τα περισσότερα εστιατόρια τα υιοθετούν, θα φτάσουν ακόμα πιο φτηνές, γρηγορότερες και καλύτερες τεχνολογίες για να ανταγωνιστούν για αυτήν την αγορά.
Το κλειδί για τα εστιατόρια είναι να παραμείνουν ενήμεροι για τις αλλαγές στη διαθεσιμότητα τεχνολογίας καθώς και τις προτιμήσεις των καταναλωτών και ενδεχομένως να παραμείνουν ένα βήμα μπροστά από τον ανταγωνισμό ενώ το κάνουν.
Εστιατόριο Ιδιοκτήτης Φωτογραφία μέσω Shutterstock
2 Σχόλια ▼
