Η εμπειρία και το ταλέντο θα είναι τα πιο καυτά συστατικά σε μενού του σεφ τα επόμενα χρόνια. Ο κόσμος του σεφ ήταν ανέκαθεν ανταγωνιστικός, αλλά τώρα θα είναι ακόμα περισσότερο. Είτε είστε ο επικεφαλής σεφ σε ένα φανταχτερό εστιατόριο που συναγωνίζεται άλλες επιχειρήσεις είτε εργάζεστε σε ένα casual εστιατόριο και ανταγωνίζεστε σερβιτόρους χαμηλότερου επιπέδου για τη δουλειά σας, το μέλλον για έναν σεφ δεν πρόκειται να αποτελέσει κομμάτι κέικ.
$config[code] not foundΚαθήκοντα
Η δουλειά ενός σεφ περιλαμβάνει τόσο μαγειρική τροφή όσο και επίβλεψη του έργου κατώτερου επιπέδου μάγειρα και άλλου προσωπικού προετοιμασίας φαγητού. Οι σεφ δημιουργούν νέες συνταγές και αναπτύσσουν ξεχωριστούς τρόπους να παρουσιάζουν γεύματα στους πελάτες. Σχεδιάζουν επίσης μενού για εστιατόρια, με βαθμό αυτονομίας ανάλογα με τον τύπο του τόπου όπου εργάζονται. Επιθεωρούν επίσης τον εξοπλισμό και βεβαιώνουν ότι το προσωπικό ακολουθεί τα πρότυπα ασφάλειας και υγιεινής. Ωστόσο, οι ώρες του σεφ είναι μακρές και απαιτούν εργασία με γρήγορο ρυθμό, οπότε υπάρχει τάση για υψηλό ρυθμό ανανέωσης της εργασίας.
Ανάπτυξη Εργασίας
Ο ρυθμός αύξησης της απασχόλησης για τους σεφ αναμένεται να είναι αρνητικός, μειούμενος κατά 1%. Το Γραφείο Στατιστικών Εργασίας αναφέρει ότι το 2010 απασχολούνται 100.600 σεφ και μάγειρες. Ωστόσο, ο αριθμός αυτός αναμένεται να μειωθεί έως το 2020 σε 99.800. Αυτό έρχεται σε έντονη αντίθεση με την πρόβλεψη του προϋπολογισμού για συνολικό ρυθμό αύξησης της απασχόλησης κατά 14% στις Ηνωμένες Πολιτείες έως το 2020.
Βίντεο της Ημέρας
Σας έφερε από το Sapling Έφερε σε σας από το SaplingΛόγος απόρριψης
Τα εστιατόρια μπορούν να αναμένουν μεγαλύτερη ζήτηση λόγω της αύξησης του εισοδήματος και του πληθυσμού, σύμφωνα με το Γραφείο Στατιστικής Εργασίας. Ωστόσο, αυτό δεν θα αρκεί για να δημιουργήσει αύξηση της απασχόλησης για τους σεφ. Το γραφείο προβλέπει ότι πολλά εστιατόρια θα χρειαστεί να μειώσουν το κόστος και θα στραφούν σε μαγειρεμένους κατώτερου επιπέδου, οι οποίοι πληρώνονται λιγότερο, αντί σεφ.
Ξεπερνώντας την πτώση
Οι καλύτερες ευκαιρίες απασχόλησης για σεφ στο μέλλον θα προέρχονται από πιο πολυτελή εστιατόρια, ξενοδοχεία και καζίνο. Ωστόσο, επειδή αυτές οι θέσεις εργασίας πληρώνουν περισσότερο, ο ανταγωνισμός γι 'αυτούς θα είναι έντονος, σύμφωνα με το Γραφείο Στατιστικών Εργασίας. Οι σεφ που θέλουν να είναι ανταγωνιστικοί έναντι άλλων υποψηφίων για εργασία πρέπει να επικεντρωθούν στην εργασιακή εμπειρία, να αποκτήσουν φήμη για τη δημιουργικότητα και να αναπτύξουν επιχειρηματικές δεξιότητες.
