Περίπου το 95% του bourbon του κόσμου κατασκευάζεται στο Κεντάκι. Αλλά τώρα υπάρχει ένα νέο αποστακτήριο στην πόλη - και ειδικεύεται σε κάτι τελείως διαφορετικό.
Το AMBRAbev ονομάζεται για το μίγμα που δημιουργεί μεταξύ της Βραζιλίας και της Αμερικανικής κουλτούρας στα πνεύματά της. Η εταιρεία ειδικεύεται στην παρασκευή του cachaça, ενός παραδοσιακού βραζιλιάνικου πνεύματος από ζαχαροκάλαμο, καθώς και της δικής του ποικιλίας βότκας που παράγεται επίσης με το ίδιο βασικό συστατικό.
$config[code] not foundΟ ιδρυτής της AMBRAbev Zachary Baeker αρχικά εξοικειώθηκε με τα βραζιλιάνικα πνεύματα όταν η αδελφή του παντρεύτηκε έναν άνδρα από τη Βραζιλία. Ο νέος του πεθερός τον εισήγαγε σε πολλές ενδιαφέρουσες πτυχές της βραζιλιάνικης κουλτούρας, συμπεριλαμβανομένου του cachaça, ενός πνεύματος που ήλθε στην αγάπη ολόκληρη η οικογένεια.
Η ιδέα πίσω από την επιχείρηση ήταν αρχικά να επωφεληθεί από το άνοιγμα για το cachaça στην αγορά των ΗΠΑ. Το πνεύμα έχει ήδη γίνει δημοφιλές γύρω από τη Νότια Αμερική και μέρη της Ευρώπης. Αλλά στις Η.Π.Α., είναι κυρίως γνωστό ως ένα υποσύνολο ρούμι, ένα πνεύμα που λέει ο Baeker είναι παρόμοιο, αλλά αρκετά μοναδικό ώστε να δικαιολογεί τη δική του κατηγορία.
Αλλά ο Baeker και η ομάδα του πίστευαν ότι η εισαγωγή ενός εντελώς νέου τύπου ποτού στην αγορά των ΗΠΑ θα μπορούσε να αποτελέσει πρόκληση. Έτσι αποφάσισαν να προσφέρουν επίσης μια μοναδική ποικιλία βότκας - κάτι που οι άνθρωποι ήταν ήδη πιο εξοικειωμένοι με. Η ιδέα ήταν ότι αυτή η σειρά προϊόντων θα τους αγόραζε κάποιο χρόνο για να εκπαιδεύσει το κοινό για το cachaça, ώστε να μην χρειάζεται να υπολογίζουν σε ανθρώπους που πηδούν δεξιά σε κάτι εντελώς νέο.
"Είδαμε τη μάρκα βότκα ως πρόσθετο ρεύμα εισοδήματος που θα μας επέτρεπε να αναπτύξουμε την επιχείρηση από την πρώτη μέρα", δήλωσε ο Μπάκερ στους Μικρούς Επιχειρηματικούς Τάσεις, "αλλά ήμασταν λίγο έκπληκτοι. Τα ένστικτα μας μας χρησίμευαν καλά, καθώς βρήκαμε ότι οι άνθρωποι είχαν τεράστιο ενδιαφέρον για το cachaça. Αυτό βοήθησε σε μεγάλο βαθμό από τον αυξανόμενο ενθουσιασμό γύρω από τον πολιτισμό κοκτέιλ. Την τελευταία δεκαετία, οι άνθρωποι έχουν πάρει πολύ πιο περιπετειώδη στο πώς προσεγγίζουν κατανάλωση κοκτέιλ. Τους αρέσει να βιώνουν πράγματα που είναι εκτός συνήθειας. Έτσι λοιπόν η περιέργεια μας έχει εξυπηρετήσει καλά από την άποψη αυτή. Πήραν πραγματικά την ιδέα του cachaça νωρίτερα από ό, τι πιστεύαμε ».
Τώρα, η εταιρεία ανοίγει το δικό της αποστακτήριο και την εγκατάσταση παραγωγής στην καρδιά της χώρας bourbon. Η εταιρεία ξεκίνησε ήδη με τη διανομή των προϊόντων της γύρω από το Κεντάκι και στη συνέχεια επεκτάθηκε στις αγορές σε 15 άλλες χώρες. Αυτό όμως έγινε σε αυτό το σημείο με την εξωτερική ανάθεση σε τμήματα της παραγωγικής διαδικασίας. Το νέο αποστακτήριο Danville, Kentucky, θα καταστήσει την παραγωγή πιο αποδοτική για την εταιρεία μακροπρόθεσμα, καθώς και θα προσφέρει ένα μέρος όπου το κοινό μπορεί να επισκεφθεί για να μάθει περισσότερα για τα οινοπνευματώδη ποτά.
Η σημασία της τοποθεσίας στη μεταποίηση
Γιατί λοιπόν το Κεντάκι; Εκτός από το γεγονός ότι ο Baeker είχε ήδη κάνει το σπίτι του στην περιοχή, υπήρχαν πολλοί πρακτικοί λόγοι για να επιλέξει μια επιχειρηματική κοινότητα που είναι εξοικειωμένη με τα αποστακτήρια, συμπεριλαμβανομένης της εύκολης πρόσβασης σε υπηρεσίες εμφιάλωσης, διανομής και πολλών άλλων τύπων πίσω από τη σκηνή υπηρεσίες που απαιτούνται για την εκτέλεση μιας τέτοιας επιχείρησης.
Αυτό δεν σημαίνει ότι η εκκίνηση ενός αποστακτηρίου βότκας και κακάκας στο Κεντάκι είναι χωρίς τις προκλήσεις του. Όμως, η εταιρεία έχει βρει τρόπους για να προσελκύσει τα ζαχαρότευτλα στην περιοχή χρησιμοποιώντας βαρέλια βαρέλι για ορισμένες ειδικές ποικιλίες των προϊόντων της και επικοινωνώντας με τους διανομείς για να μοιραστούν μερικές από τις κοινότητες στις διαδικασίες απόσταξης και γήρανσης μεταξύ των διαφορετικών οινοπνευματωδών ποτών.
Η εταιρεία εξακολουθεί να έχει κάποια δουλειά να κάνει πριν το cachaça γίνει γνωστό σε όλο το Κεντάκυ ως bourbon. Αλλά αυτό δεν είναι πραγματικά ο στόχος. Ο Baeker και η ομάδα του είδαν απλά την ευκαιρία να μοιραστούν ένα υπάρχον κοκτέιλ με μια αγορά που δεν ήταν εξοικειωμένη με αυτό. Και αυτή είναι η ιδέα που έχει μέχρι στιγμής οδηγήσει σε κάποια ανάπτυξη και πρώιμη επιτυχία για την AMBRAbev.
Εικόνα: Από αριστερά προς τα δεξιά: Δρ. Thomas Baeker, Brian Snead, Zachary Baeker
Περισσότερα στη: Βιομηχανία 2 Σχόλια ▼
