Σύμφωνα με τους New York Times, "Δεν υπάρχει κανένας να περάσει γύρω από το μαγειρικό ειδικότητα του Ντένβερ, το κόκκινο κρέας, το πρωταγωνιστικό αξιοθέατο στις αρθρώσεις μπάρμπεκιου με θέμα την παλιά δύση σε όλη την πόλη". Ανάλογα με το πώς το βλέπετε, αυτή η ειδικότητα της πόλης του Coloradan μπορεί να είναι μια ευκαιρία να ανοίξετε ένα άλλο εστιατόριο που κάνει το ίδιο θέμα ακόμα καλύτερα ή να παίξετε σε διαφορετικούς γευστικούς πόρους. Οποιοδήποτε είδος εστιατορίου επιλέγετε να ανοίξετε στο Ντένβερ, θα χρειαστείτε ένα σταθερό επιχειρηματικό σχέδιο, ένα σχέδιο δημοσιότητας και μια σειρά αδειών.
$config[code] not foundΑνοίξτε το εστιατόριο
Γράψτε ένα επιχειρηματικό σχέδιο. Το πιο σημαντικό μέρος αυτού θα είναι να αποφασίσετε ποιο είδος φαγητού θέλετε να εξυπηρετήσετε και σε ποια ρύθμιση. Βλέπετε αν μπορείτε να βρείτε έναν τύπο τροφίμων που είναι υποεκπροσωπούμενο στο Ντένβερ (υπαινιγμός: αυτό δεν θα είναι το βόειο κρέας). Ίσως ένα gastropub με λογικές τιμές θα γεμίσει μια τρύπα. Ή ένα εστιατόριο fondue ελβετικού στιλ για τις κρύες νύχτες του Κολοράντο μπορεί να είναι ευπρόσδεκτο. Χρησιμοποιήστε τη φαντασία σας.
Επιλέξτε μια τοποθεσία. Το Ντένβερ είναι επίπεδη ως τηγανίτα, οπότε μόλις έχετε την πρωτεύουσα μαζί, χτυπήστε το πεζοδρόμιο αναζητώντας ένα σημείο για το εστιατόριο σας. Προσπαθήστε να επιτύχετε μια ισορροπία ανάμεσα στην εύρεση ενός τόπου που δεν έχει πάρα πολλά γειτονικά εστιατόρια (ανταγωνισμό) ούτε πολύ λίγα ενδιαφέροντα καταστήματα (θα χάνατε κυκλοφορία ποδιών).
Αύξηση κεφαλαίου. Το άνοιγμα ενός εστιατορίου είναι μια ακριβή πρόταση. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αρκετό για να καλύψετε την αγορά ή την ενοικίαση μιας τοποθεσίας, καλύπτοντας τις απώλειες για το πρώτο έτος, πληρώνοντας τον εαυτό σας και το προσωπικό σας, αγοράζοντας εξοπλισμό και συστατικά. Αν δεν έχετε αρκετά χρήματα στον εαυτό σας, παρουσιάστε το επιχειρηματικό σας σχέδιο σε πιθανούς επενδυτές. Ή να πάρετε ένα δάνειο από μια τράπεζα.
Βελτιώστε το σχεδιασμό του μενού σας. Λάβετε υπόψη το είδος των ατόμων που θα θέλατε να προσελκύσετε. Οικογένειες, ηλικιωμένους, ρομαντικά ζευγάρια και singles θέλουν διαφορετικά είδη τροφίμων. Δημιουργήστε μια μορφή που να είναι ελκυστική για την ομάδα-στόχο σας - μεγάλη εκτύπωση για ηλικιωμένους, για παράδειγμα.
Υποβάλετε αίτηση στον τοπικό υγειονομικό επιθεωρητή για την έκδοση άδειας χειριστή τροφίμων και, εάν σχεδιάζετε να το υπηρετήσετε, άδεια αλκοόλ. Η άδεια επεξεργασίας τροφίμων θα κοστίσει 10 δολάρια και θα είναι διαθέσιμη στο διαδίκτυο στην ιστοσελίδα των διαχειριστών τροφίμων του Κολοράντο.
Προετοιμαστείτε για το μεγάλο σας άνοιγμα. Το τελευταίο βήμα πριν από το άνοιγμα έρχεται με ένα ολοκληρωμένο σχέδιο μάρκετινγκ. Λάβετε υπόψη ότι το Ντένβερ έχει πληθυσμό άνω των 3 εκατομμυρίων, τόσο στενό για το δημογραφικό σας και πώς να τα προσεγγίσετε. Σκεφτείτε να μειώσετε σημαντικά τις τιμές για την πρώτη εβδομάδα της επιχείρησής σας. Και μπορείτε να αφαιρέσετε διαφημίσεις σε δημοφιλείς ραδιοφωνικούς σταθμούς ή στην τοπική εφημερίδα, το Denver Post. Κάνετε ό, τι μπορείτε για να επιστήσετε την προσοχή στο νέο σας εστιατόριο.
