Πώς να χειριστείτε μια παραγγελία πελάτη μαλλιών στο φαγητό. Λίγα πράγματα καταστρέφουν ένα γεύμα όπως να βρουν μια τρίχα στο φαγητό σας. Αυτό το ατυχές ατύχημα μπορεί να αποθαρρύνει απολύτως τους προστάτες και να τους αναγκάσει να αμφισβητήσουν τη συνολική ποιότητα του εστιατορίου σας. Γνωρίζοντας πώς να χειριστεί αυτή την κατάσταση είναι ένα σημαντικό μέρος της λειτουργίας ενός καλού ιδρύματος.
Ακούστε την καταγγελία του πελάτη χωρίς να λέτε μια λέξη. Κάθε άτομο θα αντιδράσει σε μια τέτοια κατάσταση διαφορετικά. Ωστόσο, κάθε πελάτης θέλει να έχει τη γνώμη του στην κατάσταση. Ακούστε χωρίς να διακόψετε την ιστορία. Αυτό δείχνει ότι ανησυχείτε για αυτό το ζήτημα και τιμάτε τα σχόλιά του.
$config[code] not foundΖητήστε να δείτε το φαγητό με ευγενικό τρόπο. Θα θελήσετε να αφαιρέσετε το φαγητό το συντομότερο δυνατόν, αλλά μην ζητάτε να δείτε το πιάτο κατά τρόπο κατηγορηματικό. Το σημαντικό πράγμα που πρέπει να θυμάστε είναι ότι δεν θα θέλατε τα μαλλιά στο φαγητό σας. Να είστε συμπαθητικοί.
Παραμείνετε στην πλευρά του πελάτη. Ποτέ μην αγωνίζεστε με έναν πελάτη, ακόμη και αν είστε θετικοί κανένας από το προσωπικό μαγειρέματος σας δεν θα επιτρέψει σε ένα γεύμα να προετοιμαστεί με μια τρίχα σε αυτό. Η συζήτηση με έναν πελάτη το κάνει να φαίνεται ότι υπάρχει κάτι να κρύψει ή ότι δεν εκτιμάτε τη γνώμη του πελάτη.
Πείτε στον πελάτη ότι θα τους πάρετε γρήγορα ένα πιάτο αντικατάστασης και θα ρωτήσω αν υπάρχει κάτι άλλο που μπορείτε να κάνετε. Διάφοροι πελάτες θα χρειαστούν διαφορετικά πράγματα για να αισθάνονται ικανοποιημένοι. Μερικοί θα είναι ευχαριστημένοι με μια συγγνώμη και αντικατάσταση, ενώ άλλοι θα χρειαστεί να έχουν το γεύμα δωρεάν.
Κάνετε ό, τι ο πελάτης ρωτά, εφ 'όσον είναι μέσα σε λόγο. Ένα δωρεάν γεύμα είναι ένας φθηνός τρόπος για να αποθηκεύσετε τη φήμη του εστιατορίου σας και θα δημιουργήσετε καλή θέληση ανάμεσα σε εσάς και τον πελάτη.
