Η Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων μόλις κυκλοφόρησε έναν νέο οδηγό που θα βοηθήσει τους μικροκαλλιεργητές να κατανοήσουν τους κανονισμούς και τις εξαιρέσεις που αφορούν τον κανόνα ασφάλειας του προϊόντος του νόμου περί εκσυγχρονισμού της ασφάλειας των τροφίμων.
Ο οδηγός, στον οποίο μπορείτε να έχετε πρόσβαση (PDF) στον ιστότοπο του FDA, περιλαμβάνει 35 σελίδες σχετικά με τον κανόνα, συμπεριλαμβανομένων των εκμεταλλεύσεων στις οποίες εφαρμόζεται, εξαιρέσεις που είναι διαθέσιμες και σημαντικές ημερομηνίες που πρέπει να γνωρίζουν οι αγρότες. Ο κανόνας έχει πολλά διαφορετικά στοιχεία. Όλοι όμως έχουν ως στόχο τη βελτίωση των πρακτικών ασφάλειας των τροφίμων σε αγροκτήματα όλων των μεγεθών.
$config[code] not foundΕπισκόπηση του κανόνα ασφαλείας FSMA
Ο κανόνας περιλαμβάνει απαιτήσεις για:
- Προσόντα και κατάρτιση προσωπικού
- Υγεία και υγιεινή
- Γεωργικό νερό
- Βιολογικές τροποποιήσεις εδάφους
- Οικόσιτα και άγρια ζώα
- Εξοπλισμός, εργαλεία και κτίρια
- Λαχανάκια
Και όλες οι εκμεταλλεύσεις ή εγκαταστάσεις μικτών τύπων γεωργικών εκμεταλλεύσεων που πωλούν περισσότερα από 25.000 δολάρια αξίας παράγουν ένα έτος για τουλάχιστον τρία χρόνια υπόκεινται σε αυτές τις απαιτήσεις. Υπάρχουν όμως και ορισμένες εξαιρέσεις. Για παράδειγμα, οι επιχειρήσεις που έχουν πουλήσει λιγότερα από 500.000 δολάρια σε συνολική αξία τροφίμων κατά τη διάρκεια των τριών προηγούμενων ετών μπορεί να είναι επιλέξιμες για εξαίρεση.
Επιπλέον, υπάρχουν διαφορετικές ημερομηνίες που οι επιχειρήσεις πρέπει να αρχίσουν να συμμορφώνονται με κάθε κανόνα. Για παράδειγμα, η ημερομηνία κατά την οποία καλύπτονται δραστηριότητες που αφορούν λαχανικά πρέπει να συμμορφώνεται με τον κανόνα είναι 26 Ιανουαρίου 2018 για τις μικρές επιχειρήσεις, και 28 Ιανουαρίου 2019 για τις πολύ μικρές επιχειρήσεις. Ο οδηγός περιλαμβάνει επίσης εξηγήσεις για το τι οι επιχειρήσεις εμπίπτουν σε ποιες κατηγορίες μεγέθους.
Ο οδηγός περιλαμβάνει μια πολύ πιο λεπτομερή επεξήγηση του κανόνα, τις εξαιρέσεις και όλα όσα πρέπει να γνωρίζουν τα μικρά αγροκτήματα για την τήρηση του κανόνα ασφάλειας των προϊόντων.Έτσι, ενώ οι κανονισμοί όπως αυτό μπορεί μερικές φορές να δημιουργούν σύγχυση και δυσκολίες για τις μικρές επιχειρήσεις, αυτός ο οδηγός σας δίνει έναν πολύτιμο πόρο που σας βοηθά να κατανοήσετε όλα όσα απαιτούνται από την επιχείρησή σας και τις διάφορες επιλογές που μπορεί να έχετε για τη διασφάλιση της συμμόρφωσης.
Αγρονόμος φωτογραφία μέσω του Shutterstock
