Το bartending δεν είναι απλό επάγγελμα. Σίγουρα, φαίνεται ότι οποιοσδήποτε τύπος που μπορεί να αναμίξει μερικά κοκτέιλ μπορεί να το κάνει σαν μπάρμαν, αλλά η αλήθεια είναι ότι οι μπάρμαν έχουν πολλές προσδοκίες τόσο από τους εργοδότες τους όσο και από τους πελάτες τους. Οι μπάρμαν έχουν φήμη για να είναι όχι μόνο ικανοί κατασκευαστές ποτών. Θεωρούνται επίσης ερασιτέχνες θεραπευτές, διασκεδαστές και πωλητές. Ορισμένες δεξιότητες είναι υποχρεωτικές για τους επιτυχημένους μπάρμαν.
$config[code] not foundΛειτουργία
Οι μπάρμαν εργάζονται σε μπαρ, εστιατόρια και χορευτικά κλαμπ, κάνοντας κοκτέιλ και ποτά ειδικά για τους πελάτες. Είναι επιτακτικό ότι ένα άτομο σε αυτή τη θέση καταλαβαίνει τις συνταγές για μια ποικιλία ποτών, τόσο αλκοολούχο όσο και παρθένο. Σύμφωνα με το Bartendingbasics.com, οι μπάρμαν πρέπει να ξέρουν πώς να φτιάξουν τουλάχιστον τα εξής ποτά: highballs, μαρτίνι, μανχάτ, κοσμοπολίτες και μαργαρίτες.
Εμπορικός
Παρόλο που η μπάρμαν δεν θεωρείται τυπικά ως εργασία πωλήσεων, η πώληση είναι ένα σημαντικό μέρος του επαγγέλματος. Αν και οι μπάρμαν γενικά κάνουν ωρομίσθιο, βασίζονται επίσης σε συμβουλές για το εισόδημά τους. Όχι μόνο ο εργοδότης τους περιμένει να πουλήσουν επιπλέον ποτά. ο ίδιος ο μπάρμαν θέλει να αυξήσει τις πωλήσεις, επειδή περισσότερα ποτά ισούνται με περισσότερες συμβουλές.
Βίντεο της Ημέρας
Σας έφερε από το Sapling Έφερε σε σας από το SaplingΣχολείο
Δεν απαιτείται ειδική εκπαίδευση για να γίνει ένας μπάρμαν, αλλά η σχολική φοίτηση μπορεί να είναι χρήσιμη. Για παράδειγμα, η Σχολή Επαγγελματικών Μπαρντεων στο Arlington της Βιρτζίνια διδάσκει στους φοιτητές τα ακόλουθα θέματα: τη μεθοδολογία, την οργάνωση μπαρ, τους τύπους υγρών, την ψυχολογία των πελατών, τη νομιμότητα της βιομηχανίας και πολλά άλλα. Αυτό δίνει στους σπουδαστές ένα πλεονέκτημα όταν ξεκινούν μια δουλειά για το bartending, επειδή θα έχουν μια ισχυρή βάση γνώσεων και εμπειρία που θα ασχολούνται με υποθετικές καταστάσεις bar.
Προσωπικότητα
Οι άνθρωποι που ενδιαφέρονται για το bartending πρέπει να εξετάσουν τα χαρακτηριστικά της προσωπικότητάς τους και το επιθυμητό επίπεδο κοινωνικής αλληλεπίδρασης όταν εξετάζουν αυτό το επάγγελμα. Οι μπάρμαν, ανάλογα με την τοποθεσία τους, συναντώνται με δεκάδες, μερικές φορές εκατοντάδες, ανθρώπους σε ένα βράδυ. Η ευτυχία των πελατών τους και οι συμβουλές τους εξαρτώνται από την ικανότητα του μπάρμαν να έχει ευχάριστες αλληλεπιδράσεις με τους προστάτες. Σύμφωνα με ένα άρθρο σχετικά με τη Forbes.com, η καλή διοργάνωση περιλαμβάνει την προβολή της προσωπικότητας και τη δυνατότητα αλληλεπίδρασης με κάθε είδους πελάτες. Το bartending είναι σαν να ενεργεί και οι μπάρμαν πρέπει να δημιουργήσουν μια θεατρική παράσταση για το ακροατήριό τους, λέει η Forbes.com.
Τύποι
Αν και μια κοινωνική προσωπικότητα και η εμπειρία που κάνει τα ποτά είναι σημαντικές πτυχές της μπάρμαν, οι διαφορετικοί χώροι έχουν διαφορετικές ανάγκες για μπάρμαν. Οι μπάρμαν υπηρεσίας εργάζονται γενικά σε εστιατόρια και τα κύρια καθήκοντά τους περιλαμβάνουν την ανάμειξη ποτών για διακομιστές που περιμένουν τραπέζια. Ως εκ τούτου, σπάνια εξυπηρετούν άμεσα τους πελάτες. Οι μπάρμαν νυχτερινών κέντρων που ασχολούνται με μεγάλο αριθμό πελατών πρέπει να είναι γρήγοροι στα πόδια τους και να είναι σε θέση να κάνουν πολλαπλούς στόχους, κάνοντας ποτά και μιλώντας με προστάτες. Οι ιδιωτικοί μπάρμαν ή μπάρμαν συμποσίου έχουν συνήθως περιβάλλον με χαμηλότερο άγχος, διότι ένας σταθερός αριθμός επισκεπτών είναι στο χώρο.
