Οι επιθεωρητές κρέατος χρειάζονται ισχυρά στομάχια για να εκτιμούν και να αξιολογούν με ακρίβεια τις συνθήκες διαβίωσης των πουλερικών και των ζώων, καθώς και τη διαδικασία σφαγής και αποθήκευσης των ζώων που χρησιμοποιούνται για τρόφιμα. Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών, υπήρχαν περισσότεροι από 7.500 επιθεωρητές σε εθνικό επίπεδο από τον Ιούλιο του 2014. Οι επιθεωρήσεις απαιτούν έντονο μάτι για λεπτομέρεια, φυσική αντοχή και ικανότητα εργασίας σε μια σειρά συνθηκών, από υπο-κατάψυξη σε υγρασία ημέρες που μπορεί να υπερβούν τους 90 βαθμούς.
$config[code] not foundΕκπαίδευση και εμπειρία
Το USDA απαιτεί από τους επιθεωρητές τροφίμων να έχουν τουλάχιστον ένα πτυχίο ή ένα έτος σχετικής εμπειρίας στη βιομηχανία τροφίμων. Οι επιθεωρητές κρέατος πρέπει να είναι σε θέση να κατανοούν, να εφαρμόζουν και να εξηγούν τις μεθόδους ελέγχου και τις απαιτήσεις αποχέτευσης σε διάφορα περιβάλλοντα. Πρέπει επίσης να είναι σε καλή φυσική κατάσταση, επειδή το USDA σημειώνει ότι η επιθεώρηση απαιτεί συνεχή σωματική άσκηση, όπως στέκεται, κάμψη, γονατιστή, περπάτημα, αναρρίχηση και ανύψωση μεταξύ 30 και 50 κιλών. Οι επιθεωρητές πρέπει να έχουν ακριβή έγχρωμη όραση και ικανότητα ανίχνευσης οσμών για την ανίχνευση ανωμαλιών στα προϊόντα.
Εργασία και προώθηση
Οι επιθεωρητές κρέατος αρχίζουν συχνά τη σταδιοδρομία τους είτε ως επιθεωρητές ασφαλείας είτε ως εισαγωγείς. Οι επιθεωρητές ασφαλείας των καταναλωτών απασχολούνται συνήθως σε εγκαταστάσεις επεξεργασίας κρέατος, πουλερικών ή αυγών που ανήκουν σε ιδιώτες. Εκτελούν καθημερινές αξιολογήσεις ενός ή περισσοτέρων εργοστασίων για τον εργοδότη τους, κερδίζοντας την ιδανική εμπειρία για τις θέσεις επιθεώρησης κρέατος USDA. Οι επιθεωρητές εισαγωγής είναι συνήθως κυβερνητικοί υπάλληλοι που εργάζονται στα λιμάνια του έθνους για να αξιολογήσουν τα προϊόντα που έλαβαν από το εξωτερικό. Μπορεί να είναι υπεύθυνοι για όλες τις εισαγωγές τροφίμων, και όχι μόνο για το κρέας.
Δοκιμές και εκπαίδευση
Όλες οι κενές θέσεις στο USDA δημοσιεύονται μέσω της ιστοσελίδας της USAJobs. Οι υποψήφιοι μπορούν να υποβάλουν αίτηση μέσω της ανακοίνωσης κενής θέσης, η οποία ακολουθείται από ένα ερωτηματολόγιο που αξιολογεί την καταλληλότητα των υποψηφίων για τη θέση. Οι υποψήφιοι που καλούνται να συμμετάσχουν στο διαγωνισμό καλούνται για προληπτική εξέταση και γραπτή δοκιμασία. Μόλις γίνει αποδεκτός, οι επιθεωρητές κρέατος πρέπει να ολοκληρώσουν αρκετές συνεδρίες εκπαίδευσης του Υπουργείου Εμπορίου για την Ασφάλεια των Τροφίμων και την Επιθεώρηση Τροφίμων, όπως η Πανδημική και η Ετήσια Εκπαίδευση για τα Ανθρώπινα Δικαιώματα, το Τμήμα Επιθεωρητών Τροφίμων και η τρέχουσα εκπαίδευση στο χώρο εργασίας.
Ανταγωνισμός σκληρής δουλειάς
Είναι σημαντικό να οικοδομήσουμε ένα ισχυρό βιογραφικό σημείωμα και να αναπτύξουμε τις έντονες δεξιότητες συνέντευξης αν θέλετε να προσλάβετε μια θέση εργασίας ως επιθεωρητής κρέατος USDA επειδή ο αριθμός των ευκαιριών θα περιοριστεί τα επόμενα χρόνια. Η O * Net OnLine, η οποία αναγνωρίζει επιθεωρητές κρέατος στο πλαίσιο της ευρύτερης κατηγορίας εργασίας των γεωργικών επιθεωρητών, αναμένει ότι θα υπάρξουν ελάχιστες ή καθόλου αλλαγές στις ευκαιρίες απασχόλησης μεταξύ του 2012 και του 2022. Η Washington Post ανέφερε τον Σεπτέμβριο του 2013 ότι το USDA εργάστηκε σε επιθεώρηση κρέατος πρόγραμμα που θα μειώσει τον αριθμό των επιθεωρητών ασφαλείας σε κάθε εργοστάσιο κατά το ήμισυ.
