Η κατοχή του δικού σας αρτοποιείου σημαίνει κάτι περισσότερο από το να χαιρετίζετε τους πελάτες και να ψήνετε τα καλούδια που περιέχουν ζάχαρη και κρέμα. Θα χρειαστεί να έχετε καλή επιχειρηματική αίσθηση και να είστε έτοιμοι να εργαστείτε πολλές ώρες αν θέλετε να κάνετε την επιχείρησή σας επιτυχημένη. Ελέγξτε τους ιστοτόπους των τάσεων των εστιατορίων, όπως οι ModernBaking και η Διεθνής Ένωση Ζαχαροπλαστικής · Deli · Bakery Association (βλ. Resources), για να διερευνήσουν τις προοπτικές της βιομηχανίας.
$config[code] not foundΠαρακολουθήστε ένα μαγειρικό ινστιτούτο για να γίνετε κλασικά εκπαιδευμένος σεφ ζαχαροπλαστικής και μάθετε τις επιχειρηματικές δεξιότητες που απαιτούνται για το άνοιγμα ενός εστιατορίου, συμπεριλαμβανομένων των βασικών λογιστικών βιβλίων, των αγορών και του προγραμματισμού. Αποκτήστε εμπειρία με δουλειά ως αρτοποιός ή σεφ για να εξοικειωθείτε με τις καθημερινές ανάγκες ενός αρτοποιείου.
Δημιουργήστε επιχειρηματικό σχέδιο. Ερευνήστε άλλα αρτοποιεία και τα ποσοστά επιτυχίας τους για να καθορίσετε τη σωστή στρατηγική για εσάς. Εξετάστε πτυχές όπως το είδος της επιχείρησης (κατάποση ή αποβίβαση), τη θέση, τις ώρες λειτουργίας και τον αριθμό των εργαζομένων που χρειάζονται. Υπολογίστε ρεαλιστικά το ποσό που θα χρειαστείτε για να ξεκινήσετε την εγκατάσταση και το ποσό που θα χρειαστεί να καθαρίσετε κάθε μέρα από τις πωλήσεις για να πληρώσετε τους πωλητές, τους υπαλλήλους και τους δανειστές σας.
Χρηματοδοτήστε το αρτοποιείο σας υποβάλλοντας αίτηση για επιχειρηματικό δάνειο σε τράπεζα ή εξασφαλίζοντας ιδιωτικούς επενδυτές. Παρουσιάστε το επιχειρησιακό σας σχέδιο, καθώς και το πιστωτικό ιστορικό, τα παράπλευρα συμφέροντα και το σχέδιο αποπληρωμής. Αποφύγετε την υπογραφή μίσθωσης σε μια τοποθεσία ή την αγορά δαπανηρού εξοπλισμού έως ότου υπογραφούν οι συμβάσεις χρηματοδότησης.
Υποβάλετε αίτηση για άδειες και άδειες. Προσδιορίστε το τμήμα που διαχειρίζεται τις άδειες επιχειρήσεων για εστιατόρια και αρτοποιεία στην πολιτεία σας. Επικοινωνήστε με τις τοπικές κυβερνητικές υπηρεσίες για να ρυθμίσετε το χρόνο για να επιθεωρηθεί η τοποθεσία από τα τμήματα υγείας και πυρκαϊάς. Συμβουλευτείτε τους υπαλλήλους σχετικά με τις απαιτήσεις χωροταξίας και υπογράψτε τις άδειες και τις προδιαγραφές επίσης.
Μίσθωση προσωπικού. Διαφημιστείτε για βοήθεια σε ιστότοπους εργασίας και σε τοπικές δημοσιεύσεις. Επικεντρωθείτε σε υποψήφιους που ενδιαφέρονται για το μαγείρεμα ή σε όσους είναι πρόσφατοι πτυχιούχοι μαγειρικής σχολής. Διεξάγετε συνεντεύξεις και προσλάβετε εκείνες που θα ήταν κατάλληλες για το στυλ του αρτοποιείου σας.
Ανοίξτε το φούρνο σας με fanfare. Ανακοινώστε το μεγάλο online άνοιγμα δημιουργώντας έναν επιχειρηματικό ιστότοπο και σελίδα στο Facebook. Να είστε προετοιμασμένοι να χειριστείτε τυχόν προβλήματα που μπορεί να προκύψουν ήρεμα, προκειμένου οι πελάτες να επιστρέψουν στο φούρνο σας.
