Ένας διευθυντής μάρκετινγκ εστιατορίων είναι υπεύθυνος για την αποτελεσματική προώθηση της εστίας του, προκειμένου να δημιουργήσει πωλήσεις. Μεγαλύτερες αλυσίδες εστιατορίων μπορούν να συντονίσουν αυτό το έργο μέσω διαφορετικών περιφερειακών γραφείων, ενώ τα μικρότερα καταστήματα ενδέχεται να έχουν ένα συγκεκριμένο άτομο που χειρίζεται όλες τις προσπάθειες μάρκετινγκ.
Βοηθώντας τους υπαλλήλους να κατανοήσουν τη στρατηγική
Ένας διευθυντής μάρκετινγκ εστιατορίων πρέπει να γνωστοποιήσει με σαφήνεια τη στρατηγική του στους υπαλλήλους, ώστε όλοι να καταλάβουν το ρόλο του στην εφαρμογή του. Σε μια μεγάλη ομάδα εστιατορίων, αυτό μπορεί να είναι μια δύσκολη επιχείρηση, ανάλογα με το συνολικό αριθμό των καταστημάτων και των εργαζομένων. Για παράδειγμα, εάν δοκιμάζεται ένα νέο στοιχείο μενού σε μια περιοχή της χώρας, ο διαχειριστής μάρκετινγκ εστιατορίων πρέπει να διασφαλίσει ότι οι υπάλληλοι ενημερώνονται πλήρως για τυχόν ειδικές τιμές για το διαφημιστικό στοιχείο. Μπορεί να χρησιμοποιήσει τον ιστότοπο εσωτερικών υπαλλήλων του εστιατορίου, το ενημερωτικό δελτίο της εταιρείας ή κάποια άλλα μέσα για να εκπαιδεύσει τον πληθυσμό των εργαζομένων.
$config[code] not foundΑύξηση της παρουσίας στο Web
Η αύξηση της παρουσίας ιστού ενός εστιατορίου ή εστιατορίου αποτελεί βασική ευθύνη ενός διαχειριστή μάρκετινγκ εστιατορίων. Αυτό μπορεί να περιλαμβάνει την επίβλεψη υπαλλήλων που είναι υπεύθυνοι για την ενημέρωση του ιστότοπου του εστιατορίου και των ιστότοπων κοινωνικών μέσων μαζικής ενημέρωσης ή για να κάνει το ίδιο το έργο όταν απασχολείται σε τοπικό εστιατόριο. Ένας διαχειριστής μάρκετινγκ παρακολουθεί τόσο τη θετική όσο και την αρνητική ανατροφοδότηση από τους πελάτες σε ιστοσελίδες αξιολόγησης και χρησιμοποιεί εργαλεία κοινωνικών μέσων όπως το Twitter και το Facebook για την άμεση συνεργασία με τους πελάτες.
Βίντεο της Ημέρας
Σας έφερε από το Sapling Έφερε σε σας από το SaplingΠρογραμματισμός εκδηλώσεων και προσφορές
Ένας διευθυντής μάρκετινγκ εστιατορίων μπορεί να φιλοξενήσει φιλανθρωπικούς ερασιτέχνες, εορτασμούς επετείου εστιατορίου και άλλες ειδικές εκδηλώσεις για να προσελκύσουν πελάτες. Μπορεί επίσης να είναι αυτός που διοργανώνει τις εκδηλώσεις και χειρίζεται την εφοδιαστική του, αν εργάζεται για ένα μικρό, μη franchise εστιατόριο. Συνεργάζεται με τοπικά μέσα ενημέρωσης όπως εφημερίδες και ραδιόφωνο για να αυξήσει την ευαισθητοποίηση του κοινού για αυτά τα γεγονότα και να μεγιστοποιήσει την προσέλευση των πελατών. Όταν χορηγεί κάποιον έρανο, μπορεί να φροντίσει να δοθεί μέρος σε έσοδα από πωλήσεις σε φιλανθρωπικό οργανισμό, κερδίζοντας έτσι θετική δημοσιότητα και υπογραμμίζοντας την υποστήριξη του εστιατορίου στην τοπική κοινότητα.
Απαιτήσεις εκπαίδευσης και εμπειρίας
Εκτός από το ενδιαφέρον για τον κλάδο των εστιατορίων, ο υπεύθυνος μάρκετινγκ εστιατορίων πρέπει επίσης να έχει άμεση εμπειρία που ασχολείται με τη διαφήμιση, τις πωλήσεις, το μάρκετινγκ ή κάποιον άλλο σχετικό τομέα. Πρόσθετη εμπειρία μπορεί να αποκτηθεί μέσω μάρκετινγκ πρακτικής με έναν οργανισμό ή μια επιχείρηση. Μπορεί επίσης να απαιτείται πτυχίο στο μάρκετινγκ, στις δημόσιες σχέσεις ή σε κάποιο άλλο τομέα επικοινωνίας, ανάλογα με τον εργοδότη.
