Σίγουρα, μπορεί να σας αρέσει η σοκολάτα. Αλλά ξέρατε ότι μπορείτε πραγματικά να ξεκινήσετε μια επιχείρηση ως chocolatier;
$config[code] not foundΟι επαγγελματίες σοκολάτες μπορούν να εργαστούν σε μεγαλύτερες εταιρείες τροφίμων ή μπορούν να ξεκινήσουν τις δικές τους εταιρίες. Είτε έτσι είτε αλλιώς, είναι μια καριέρα που μπορεί να είναι απίστευτα ανταμείβοντας.
Η Gail Ambrosius της Gail Ambrosius Chocolatier μοιράστηκε μερικές πληροφορίες σε μια ηλεκτρονική συνέντευξη με τις Μικρές Επιχειρηματικές Τάσεις:
"Ένα από τα αγαπημένα μου πράγματα είναι να χαίρομαι ευχαριστημένοι από τους πελάτες μου και να βλέπω τη χαρά που φέρουμε με τις σοκολάτες μας. Μια άλλη μεγάλη χαρά για μένα είναι να ταξιδέψω στα αγροκτήματα που καλλιεργούν το caco που γίνεται στη σοκολάτα που χρησιμοποιούμε και ευχαριστούμε τους αγρότες αυτοπροσώπως για όλη τη σκληρή δουλειά τους ».
Στην πραγματικότητα, ο Ambrosius διεξήγαγε αυτή τη συνέντευξη ηλεκτρονικού ταχυδρομείου με τις Μικρές Επιχειρηματικές Τάσεις από την Κόστα Ρίκα, όπου επισκέπτεται αγροκτήματα και μαθαίνει για τη γεωργία πίσω από τα προϊόντα της.
Αυτού του είδους η δέσμευση απαιτεί ένα πραγματικό πάθος για τη σοκολάτα, όχι μόνο μια απλή συμπάθεια γι 'αυτό. Για τον Ambrosius, ήταν ένα ταξίδι ταξίδι στο Παρίσι, όταν ήταν 17 ετών, που γύρισε την αγάπη της για τη σοκολάτα σε κάτι περισσότερο. Παρατήρησε τα πρόσωπα των πελατών καθώς απολάμβαναν σοκολάτα στα τοπικά ζαχαροπλαστεία. Προσπάθησε κάποια πραγματική σκοτεινή σοκολάτα και στη συνέχεια άρχισε να ονειρεύεται να κατέχει τελικά ένα δικό της κατάστημα σοκολάτας.
Αυτό δεν θα συνέβαινε για πολλά χρόνια όμως. Το άλμα του Ambrosius στην επιχείρηση σοκολάτας δεν ήταν ακριβώς τυπικό.
Ξεκίνησε αρχικά την Gail Ambrosius Chocolatier το 2004 σε ηλικία 44 ετών. Πρόσφατα απολύθηκε από την εργασία της στο κράτος του Ουισκόνσιν, όπου εργάστηκε για πάνω από 10 χρόνια.
Έτσι αποφάσισε να ξεκινήσει τελικά την επιχείρηση σοκολάτας που είχε ονειρευτεί στο ταξίδι της στο Παρίσι χρόνια πριν. Πήρε μια τάξη με την Ecole Chocolat, η οποία προσφέρει online μαθήματα στην παραγωγή σοκολάτας, και στη συνέχεια επέστρεψε στη Γαλλία όπου έμαθε από τοπικές σοκολατοποιούς.
Από τότε που ξεκίνησε επίσημα τις δραστηριότητές της το 2004, ο Ambrosius εξελίχθηκε από μια μικροσκοπική επιχείρηση ενός προσώπου σε ένα μεγαλύτερο κατάστημα με δέκα εργαζομένους. Δημιουργεί συνεχώς νέες γεύσεις και προϊόντα, κυρίως με μαύρη σοκολάτα.
Μπορεί να μην υπάρχει μια σαφής διαδρομή για την επιχείρηση σοκολάτας. Αλλά μια αγάπη σοκολάτας και κάποια επιχειρηματική αίσθηση είναι τα μόνα πράγματα που πραγματικά απαιτούνται για να γίνει μια μεγάλη Chocolatier. Ο Αμβρόσιος εξήγησε:
"Η κατάσταση του καθενός είναι μοναδική, αλλά είναι αληθινή για τον εαυτό σας και τις αξίες σας, κάνετε επίσης πολλές έρευνες και μαθήματα πριν ξεκινήσετε οποιαδήποτε επιχείρηση. Η δημιουργία ενός ισχυρού επιχειρηματικού σχεδίου είναι κρίσιμη, θα μάθετε πολλά αν βάζετε την προσπάθεια. "
4 Σχόλια ▼
