Το άνοιγμα ενός καταστήματος τσαγιού, καφέ και μπαχαρικών είναι μια πρόκληση. Όχι μόνο πρέπει να είστε ένας καταλαβαίνων λιανοπωλητής, πρέπει επίσης να είστε ειδικός σε τρία ξεχωριστά προϊόντα με εκατοντάδες προϊόντα σε κάθε γραμμή. Οι πελάτες θα σας φανούν για προτάσεις σχετικά με τους καφέδες που θα δοκιμάσουν, τι τσάι έχει καταπραϋντικές ιδιότητες και πώς να συνδυάσει τα μπαχαρικά για ένα ινδικό μίγμα masala.
Καταγράψτε όλα τα έξοδα και το κόστος του ανοίγματος του καταστήματος. Τα λειτουργικά έξοδα περιλαμβάνουν τις πληρωμές μισθωμάτων, ασφάλισης, μισθών και παροχών και την εμπορία. Τα έξοδα για το άνοιγμα περιλαμβάνουν την αρχική απογραφή καφέ, τσαγιού και μπαχαρικών, εξοπλισμό, έπιπλα και έπιπλα, αδειοδότηση και ενδεχομένως την πληρωμή του πρώτου και τελευταίου μήνα για τη μίσθωση συν μια εγγύηση. Προσθέστε όλα τα έξοδα και τα έξοδα.
$config[code] not foundΑποκτήστε την απαιτούμενη χρηματοδότηση μέσω των δικών σας περιουσιακών στοιχείων, πιστωτικών γραμμών ή τραπεζικού δανείου. Μπορεί να χρειαστεί να προσαρμόσετε τη χρηματοδότηση σε αυτό που μπορείτε να αντέξετε οικονομικά μειώνοντας το μέγεθος του καταστήματος, τη θέση του ή τις ώρες λειτουργίας του. Λάβετε υπόψη ότι τα εμπορικά κέντρα απαιτούν να παραμείνετε ανοικτά κατά τη διάρκεια όλων των ωρών λειτουργίας τους. Ένα ανεξάρτητο κατάστημα τσαγιού, καφέ και μπαχαρικών έχει μεγαλύτερη ευελιξία.
Αναζητήστε μια θέση για το κατάστημα. Πόσο πληρώνετε στο ενοίκιο επηρεάζει την κατώτατη γραμμή σας. Η υπερπληρωμή του ενοικίου σημαίνει μικρότερο κέρδος για εσάς. Ωστόσο, η κίνηση των ποδιών είναι σημαντική σε μια θέση λιανικής πώλησης. Για παράδειγμα, οι περαστικοί μπορεί να προσελκύονται να μπουν στο κατάστημά σας όταν μυρίζουν το άρωμα του φρεσκοκομμένου καφέ. Μια φτηνότερη τοποθεσία μπορεί να μην έχει την ορατότητα να φέρει τους πελάτες
Καλέστε το κρατικό γραφείο επιχειρήσεων, καθώς και την πόλη όπου βρίσκεται το κατάστημα. Δεδομένου ότι πωλίζετε λιανικό εμπόριο τσαγιού, καφέ και μπαχαρικών, απαιτείται να αποκτήσετε άδεια χρήσης του φόρου επί των πωλήσεων, που μερικές φορές ονομάζεται άδεια προνομίου πωλήσεων. Ορισμένες πόλεις απαιτούν τη δική τους άδεια φόρου επί των πωλήσεων εκτός από τις κρατικές. Μια γενική άδεια είναι απαραίτητη. Αν σερβίρετε το τσάι και τον καφέ στους πελάτες, η αρχή μπορεί να πρέπει να επιθεωρηθεί από το υγειονομικό τμήμα. Αν πωλίζετε μόνο πακέτα ή χύμα τσάι, καφέδες και μπαχαρικά και δεν προετοιμάζετε τρόφιμα ή ποτά για πελάτες, ενδέχεται να μην χρειαστείτε την υγειονομική επιθεώρηση ή την άδεια διατροφής των τροφίμων.
Αναλύστε τον ανταγωνισμό σας για να δείτε τι είδη καφέ, τσάι και μπαχαρικά προσφέρουν. Μην περιορίζεστε μόνο σε καταστήματα λιανικής πώλησης. Τα γκουρμέ μπακάλικα, τα οργανικά παντοπωλεία, τα καταστήματα υγιεινής διατροφής και ακόμη και τα εστιατόρια μπορούν να προσφέρουν παρόμοια προϊόντα. Επιλέξτε τις προσφορές προϊόντων σας με βάση το τι λείπει ο ανταγωνισμός. Για παράδειγμα, μπορείτε να διαπιστώσετε ότι κανείς δεν προσφέρει βιολογικό καφέ και τσάι, γι 'αυτό θα επιλέξετε.
Επικοινωνήστε με τους πωλητές καφέ, τσαγιού και μπαχαρικών. Επιλέξτε τον προμηθευτή με βάση την τιμολόγηση, την παράδοση, τις ελάχιστες ποσότητες παραγγελίας και τη φήμη. Δεν έχει νόημα να επιλέξετε έναν πωλητή που να απαιτεί ελάχιστη αγορά 10 λεπτών για κάθε γεύση καφέ, αν δεν θα πουλήσετε αυτό το ποσό προτού να παραμείνει ξεπερασμένο. Το τσάι δεν έχει αυτό το πρόβλημα, καθώς δεν περιέχει τα έλαια που κάνει ο καφές. Τα μπαχαρικά επιδεινώνονται με την πάροδο του χρόνου όταν εκτίθενται στον αέρα, ειδικά εάν πωλούνται χύμα - ο πελάτης παίρνει αυτό που θέλει και το τοποθετεί σε πλαστική σακούλα και ζυγίζει πριν πληρώσει.
Εμφανίστε τα προϊόντα ελκυστικά γύρω από το κατάστημα. Επισημάνετε κάθε τύπο καφέ, τσαγιού ή μπαχαρικών. Καθορίστε σαφώς τις τιμές είτε στους κάδους καφέ, σε μια ετικέτα ράφι ή στα βάζα των μπαχαρικών.
Εκπαιδεύστε το προσωπικό να είναι ενημερωμένο για τον τόπο στον οποίο αναπτύσσεται ο καφές, τον τρόπο με τον οποίο επεξεργάζεται, γιατί ο καφές και το τσάι σας είναι ανώτεροι από τον ανταγωνισμό, τον τρόπο αποθήκευσης των μπαχαρικών και τον τρόπο λειτουργίας των τερματικών σημείων πώλησης.
Υπόδειξη
Πριν ανοίξετε το κατάστημά σας, δημιουργήστε ένα σχέδιο μάρκετινγκ για να αφήσετε τους πελάτες να γνωρίζουν τι πρέπει να προσφέρετε, να συμπεριλάβετε ιστότοπους κοινωνικών μέσων όπου θα περιγράψετε διαφορετικούς καφέδες, να αναγγείλετε ειδικές προσφορές τσαγιού ή να εξηγήσετε το ιστορικό ορισμένων μπαχαρικών.
Προειδοποίηση
Η συρρίκνωση μειώνει τα κέρδη σας. Μετρήστε προσεκτικά τον καφέ, τα τσάγια και τα μπαχαρικά, ώστε οι πελάτες να πάρουν ακριβώς αυτό που πληρώνουν και όχι περισσότερο. Παρακολουθήστε τους υπαλλήλους ώστε να κάνουν το ίδιο.
