Οι σεφ μπορούν να εργαστούν σε εστιατόρια, παντοπωλεία, καταστήματα ειδικών τροφίμων, εγκαταστάσεις φροντίδας κατοικίας, σχολεία, νοσοκομεία, ιδιωτικά νοικοκυριά ή εταιρείες τροφοδοσίας. Μπορούν να απασχολούνται σε πλοία ή σε καταλύματα ή θέρετρα. Αν και οι θέσεις εργασίας τους μπορεί να διαφέρουν, τα περιβάλλοντα εργασίας των σεφ μοιράζονται πολλά χαρακτηριστικά.
Πολλές ώρες
Ενώ ορισμένοι σεφ εργάζονται συμβατικές ώρες, πολλοί δεν το κάνουν. Οι σεφ που εργάζονται σε εστιατόρια με καλό φαγητό, καθώς και επικεφαλής σεφ και sous chefs, φτάνουν συνήθως στην εργασία πριν το εστιατόριο ανοίξει και αφήσει την εργασία καλά μετά το κλείσιμο για τη νύχτα. Οι ώρες εργασίας για τους σεφ μπορεί να περιλαμβάνουν αργίες και σαββατοκύριακα επίσης.
$config[code] not foundΓρήγορος ρυθμός
Σε ένα τυπικό εστιατόριο, οι σεφ πρέπει να προετοιμάσουν φαγητό για δείπνο πολύ γρήγορα. Οι μάγειροι υπόκεινται σε συνεχή πίεση για να μαγειρεύουν γρήγορα υψηλής ποιότητας τρόφιμα ενώ ακολουθούν τις διαδικασίες ασφάλειας και αποχέτευσης. Σε ιδιαίτερα απασχολημένους χρόνους, οι σεφ πρέπει να ζυγίζουν πολλές παραγγελίες ταυτόχρονα και να προετοιμάζουν ακόμα νόστιμο φαγητό για κάθε πελάτη.
Βίντεο της Ημέρας
Σας έφερε από το Sapling Έφερε σε σας από το SaplingΦυσικά απαιτητική
Οι σεφ είναι στα πόδια τους για σχεδόν ολόκληρη την εργάσιμη ημέρα. Ανυψώνουν τα βαριά αντικείμενα συστηματικά και εκτίθενται συνεχώς σε ζεστούς φούρνους και σχάρες. Υπάρχουν διάφοροι κίνδυνοι που συνδέονται με την ύπαρξη σεφ, συμπεριλαμβανομένων κοψίματα, γλίστρες, πτώσεις και εγκαύματα, αλλά οι τραυματισμοί που προκαλούνται στη γραμμή του καθήκοντος είναι συνήθως μικροί.
Κοινωνικά απαιτητική
Οι σεφ εργάζονται σε κοντινή απόσταση με το υπόλοιπο προσωπικό της κουζίνας κάθε μέρα. Πρέπει να είναι σε θέση να επικοινωνούν γρήγορα και αποτελεσματικά μεταξύ τους. Όπως συμβαίνει με οποιοδήποτε περιβάλλον εργασίας ομάδας, οι εργασίες εκτελούνται πιο ομαλά και η δουλειά είναι πιο ευχάριστη όταν τα μέλη της ομάδας συναντιούνται. Επιπλέον, οι σεφ που εργάζονται σε ένα εστιατόριο με καλό φαγητό μπορεί να καλούνται να αλληλεπιδρούν με τα εστιατόρια. Η κοινωνική ικανότητα είναι μια φυσική ικανότητα για τους περισσότερους σεφ.
