Όταν ένας πελάτης μπαίνει σε ένα εστιατόριο, το πρώτο άτομο που συναντά συνήθως είναι ο ρεσεψιονίστ. Ένας από τους πιο σημαντικούς ρόλους της επιχείρησης, που συχνά ενεργεί ως ένα πέρασμα μεταξύ του εστιατορίου και άλλων μελών του προσωπικού, ένας ρεσεψιονίστ πρέπει να ακολουθήσει έναν επαγγελματικό και ευγενικό τρόπο προς τους πελάτες.
Πάρτε κρατήσεις
Ένας από τους πρωταρχικούς ρόλους ενός ρεσεψιονίστ εστιατορίων είναι να κατανοήσουν το σύστημα κρατήσεων έτσι ώστε να μπορούν να προγραμματίσουν πίνακες. Μπορείτε να απαντήσετε με σιγουριά στο τηλέφωνο, να ελέγξετε τα αιτήματα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου ή να μιλήσετε σε πελάτες που περπατούν και ζητούν ένα τραπέζι στο εστιατόριο. Μόλις προγραμματιστεί η κράτηση, μεταφέρετε με σαφήνεια την ημέρα, την ώρα και το ποσό των επισκεπτών που έχουν δεσμευτεί σε άλλα μέλη του προσωπικού και, τέλος, επιβεβαιώστε ότι το τραπέζι προετοιμάζεται λίγο πριν το συμβαλλόμενο μέρος φτάσει.
$config[code] not foundΧαιρετήστε τους επισκέπτες
Ένας ρεσεψιονίστ συνήθως βασίζεται στην είσοδο ενός εστιατορίου. Είναι καθήκον τους να χαιρετούν τους επισκέπτες. Είναι ζωτικής σημασίας ένας ρεσεψιονίστας εστιατορίου να είναι φιλικός, ευγενής και επαγγελματικός. Μερικές φορές ο ρεσεψιονίστ πρέπει να εκδώσει περίπου χρόνο αναμονής στους επισκέπτες που δεν έχουν κρατήσει τραπέζι και ασχολούνται με έναν πολυάσχολο τρόπο εισόδου που περιέχει ανυπόμονοι πελάτες. Επιπλέον, ένας ρεσεψιονίστ συχνά δείχνει τους καλεσμένους στο τραπέζι τους μόλις είναι έτοιμος, κάθοντάς τα και αφήνοντας τα μενού πριν μεταφέρει την υπηρεσία στον σερβιτόρο.
Βίντεο της Ημέρας
Σας έφερε από το Sapling Έφερε σε σας από το SaplingΓενική Εξυπηρέτηση Πελατών
Ένας ρεσεψιονίστ εστιατορίων είναι συχνά ο πρώτος λιμένας του πελάτη όταν αντιμετωπίζουν κάποιο πρόβλημα. Ένας ρεσεψιονίστ ασχολείται με πολλά θέματα προσωπικά ή μέσω τηλεφώνου, από παραπόνων εστιατορίων και ερευνών σχετικά με θέματα διατροφής σε έναν πελάτη που αναφέρει χαμένη περιουσία. Πρέπει να είναι έτοιμοι να επικοινωνούν μεταξύ των επισκεπτών και των άλλων μελών του προσωπικού για να εξασφαλίσουν ότι ο πελάτης λαμβάνει ικανοποιητική εξυπηρέτηση.
Περαιτέρω ρόλοι
Ένας ρεσεψιονίστας εστιατορίου συχνά κάνει μικρές διοικητικές εργασίες. Αυτό περιλαμβάνει την κατάρτιση φύλλων χρονοδιαγράμματος κρατήσεων, συμπλήρωση ημερήσιων εκθέσεων και άλλων καθηκόντων γραφείου. Άλλοι ρόλοι περιλαμβάνουν βοήθεια για τον καθαρισμό του εστιατορίου και του χώρου υποδοχής του. Μπορεί να χρειαστεί να παρακολουθήσουν συναντήσεις προσωπικού και να επικοινωνήσουν με όλα τα τμήματα για να διατηρήσουν ένα υψηλό πρότυπο εστιατορίων.
