Οι κατασκευαστές καραμελών είναι καλλιτέχνες μαγειρικής με εξαιρετική κατανόηση των τεχνικών επιστήμης και ζαχαροπλαστικής πίσω από σοκολάτες και άλλα είδη καραμελών. Χρησιμοποιούν την επαγγελματική τους κατάρτιση στην παρασκευή καραμελών για να δημιουργήσουν και να τροποποιήσουν τις συνταγές, να συνδυάσουν συστατικά και να χρησιμοποιήσουν τον εξοπλισμό που χρησιμοποιείται για τη μαγειρική και τη συγκομιδή καραμελών. Μια καριέρα ως κατασκευαστής καραμελών απαιτεί πάθος για τέχνη και μαγείρεμα.
Εκπαιδεύστε
Για να ξεκινήσετε ως κατασκευαστής καραμελών, ακολουθήστε έναν συνεργάτη ή πτυχίο σε μαγειρικές τέχνες με μαθήματα σε καραμέλες. Ωστόσο, επειδή τέτοια προγράμματα συνήθως δεν καλύπτουν πολύ καλά τις καραμέλες, μπορεί να θέλετε επιπλέον εκπαίδευση. Το Διεθνές Κέντρο Γαστρονομίας στη Νέα Υόρκη, για παράδειγμα, προσφέρει ένα εκπαιδευτικό πρόγραμμα που επικεντρώνεται στην παρασκευή καραμελών και γλυκισμάτων σοκολάτας. Το μάθημα, το οποίο διαρκεί μεταξύ 1 και 2 εβδομάδων για να ολοκληρωθεί, καλύπτει όλη την διαδικασία παρασκευής καραμελών, από τη συλλογή συστατικών έως τη βαφή, τη βύθιση και τη χύτευση, τη συγκομιδή και την αποθήκευση. Η σχολή του Wilton School of Cake Decorating and Confectionery Art στο Ιλινόις εκτελεί επίσης βραχυπρόθεσμα μαθήματα για επίδοξους κατασκευαστές καραμελών.
$config[code] not foundΜάθετε τις Δεξιότητες
Η παρασκευή καραμελών απαιτεί δημιουργικά άτομα με γούστο για λίγες λεπτομέρειες. Κατά την προετοιμασία ενός καραμελαίου γάλακτος, για παράδειγμα, ίσως χρειαστεί να τροποποιήσετε την τυποποιημένη συνταγή προσθέτοντας ή αφαιρώντας μερικά συστατικά για να αλλάξετε τη γεύση του τελικού προϊόντος. Αυτό απαιτεί επίσης βασικές δεξιότητες μαθηματικών και παρατήρησης, δεδομένου ότι η εργασία μπορεί να περιλαμβάνει τη μέτρηση των υγρών συστατικών και την παρατήρηση των φυσικών αλλαγών της καραμέλας μαγειρικής. Οι μίξερ, οι ανυψωτήρες για βραστήρα και οι κουζίνες είναι μέρος του ειδικού εξοπλισμού που χρησιμοποιείται για την κατασκευή καραμελών, έτσι χρειάζεστε ισχυρές πρακτικές δεξιότητες για την αποτελεσματική λειτουργία αυτών των συσκευών.
Βίντεο της Ημέρας
Σας έφερε από το Sapling Έφερε σε σας από το SaplingΚατασκευάστε ένα χαρτοφυλάκιο καραμελών
Ένα χαρτοφυλάκιο καραμελών σας δίνει τη δυνατότητα να προβάλλετε τις ικανότητές σας για την παραγωγή καραμελών σε πιθανούς εργοδότες. Μπορεί να είναι μια εικονογραφημένη συλλογή μερικών από τις καλύτερες καραμέλες, γι 'αυτό φροντίστε να τραβήξετε φωτογραφίες των καραμελών που θα ετοιμάσετε κατά τη διάρκεια της προπόνησης. Αφού δημιουργήσετε ένα συμπαγές χαρτοφυλάκιο, παρακολουθήστε μαγειρικές εκθέσεις τέχνης ή εκθέσεις καραμελών - όπως αυτές που διοργανώνει η Εθνική Ένωση Ζαχαροπλαστών ή η ΕΑΑ - όπου μπορείτε να τις παρουσιάσετε σε πιθανούς εργοδότες.
Πάρτε μισθωμένο ή να ξεκινήσετε ένα κατάστημα Candy
Οι αρχαίοι κατασκευαστές καραμελών μπορούν να βρουν δουλειές σε εργοστάσια παρασκευής καραμελών, ξενοδοχεία και εστιατόρια και καλά εγκατεστημένα καταστήματα καραμελών. Με τεράστια εμπειρία καραμέλας, ισχυρές δεξιότητες για τις επιχειρήσεις και τις υπηρεσίες εξυπηρέτησης πελατών - καθώς και επαρκές κεφάλαιο - μπορείτε να δημιουργήσετε το δικό σας κατάστημα καραμελών. Στη συνέχεια, μπορείτε να γίνετε μέλος της ΕΑΑ ως εγχώριος κατασκευαστής για να αποκτήσετε πρόσβαση σε πόρους σταδιοδρομίας, όπως δημοσιεύσεις του κλάδου, με μειωμένες τιμές.
