Ποιοι είναι οι βασικοί παράγοντες που συνθέτουν ένα εστιατόριο; Η λίστα σας περιλαμβάνει κατά πάσα πιθανότητα ένα μενού, προσωπικό κουζίνας και μια φυσική τοποθεσία. Το Maple έχει καθέναν από αυτούς τους παράγοντες. Αλλά είναι στην πραγματικότητα μια εφαρμογή, όχι ένα εστιατόριο.
Αντί να πάτε στο Maple για φαγητό ή για να πάρει φαγητό, οι πελάτες απλά παραγγέλνουν από ένα περιστρεφόμενο καθημερινό μενού φρέσκων γευμάτων στην εφαρμογή και έπειτα παίρνουν τα τρόφιμα που παραδίδονται. Ενώ η ίδια η παράδοση δεν είναι μια νέα έννοια, ένα εστιατόριο που είναι πλήρως αφιερωμένο στην έννοια είναι. Ο Caleb Merkl, συνιδρυτής της Maple δήλωσε στον Wired:
$config[code] not found"Τα εστιατόρια δεν έχουν ρυθμιστεί για να κάνουν καλή παράδοση. Δεν έχουν τον προϋπολογισμό ή το χρόνο να σκεφτούν τη συσκευασία ή να βάλουν μαζί την τεχνολογία για να κατευθύνουν τις παραγγελίες έξυπνα. Για εμάς, ό, τι κάνουμε είναι για το πώς να κάνουμε κάποιο μέρος της παράδοσης καλύτερο. "
Δεδομένου ότι το Maple δεν ενδιαφέρεται να διατηρήσει μια τραπεζαρία για τους καταναλωτές του, είναι σε θέση να επικεντρωθεί περισσότερο από την ενέργειά του στη βελτίωση της διαδικασίας παραγγελίας και παράδοσης. Σε αντίθεση με άλλες υπηρεσίες παράδοσης, είτε αυτές που διοικούνται από τα ίδια τα εστιατόρια είτε από υπηρεσίες παράδοσης τρίτων, το Maple προσπαθεί να δημιουργήσει μια πλήρη εμπειρία εστιατορίου μέσω της παράδοσής του.
Αυτό σημαίνει εστίαση στην ποιότητα των τροφίμων, την παρουσίαση και την ταχύτητα. Επί του παρόντος, το μενού της εταιρείας περιλαμβάνει ένα περιστρεφόμενο μενού τριών διαφορετικών πιάτων για μεσημεριανό γεύμα και τρία πιάτα για δείπνο κάθε μέρα. Στη συνέχεια, η εταιρεία χρησιμοποιεί τεχνολογία για να υπολογίζει συνεχώς τις καλύτερες διαδρομές για τους εργάτες της, οι οποίοι ταξιδεύουν μέσω συγκεκριμένων περιοχών του Μανχάταν σε ποδήλατα. Αντί να προετοιμάζει και να παραδίδει το φαγητό με βάση την πρώτη προτεραιότητα, η τεχνολογία υπολογίζει τις πιο αποτελεσματικές διαδρομές για να φτάσει στον πιο μεγάλο αριθμό πελατών στο συντομότερο χρονικό διάστημα.
Αυτό το μοναδικό επιχειρησιακό μοντέλο επιτρέπει επίσης στην εταιρεία να κόψει ένα μέρος των δαπανών που σχετίζονται με τη διατήρηση ενός εστιατορίου δίπλα-δίπλα στο εστιατόριο. Και δεδομένου ότι τα έξοδα αυτά συμβάλλουν τόσο συχνά στα εστιατόρια που εξέρχονται από την επιχείρηση, αυτή η έννοια θα μπορούσε σίγουρα να βοηθήσει την εταιρεία να επιτύχει. Θα μπορούσε ακόμη και να οδηγήσει σε μια εντελώς νέα θέση στο χώρο του εστιατορίου.
Εικόνα: εφαρμογή Maple
4 Σχόλια ▼
