Το κόστος εκκίνησης ενός νέου φούρνου εξαρτάται από το μέγεθος και το εύρος του αρτοποιείου που θέλετε να ανοίξετε καθώς και από τη θέση που επιλέγετε. Το άνοιγμα ενός καταστήματος λιανικής πώλησης περιλαμβάνει την εγκατάσταση ενός καθιστικού χώρου για πελάτες, ενός χώρου έκθεσης και λιανικής πώλησης, καθώς και ενός χώρου παραγωγής. Το άνοιγμα μιας εγκατάστασης χονδρικής παραγωγής που παράγει κατ 'όγκο ψημένα προϊόντα συνεπάγεται σημαντική επένδυση στον εξοπλισμό.
Ενοικίαση και Καταθέσεις
Το αρτοποιείο εκκίνησης σας θα επιβαρυνθεί με δαπάνες καθώς υπογράφετε μίσθωση σε χώρο και πληρώνετε ενοίκιο ενώ αναβαθμίζετε το χώρο για να το κάνετε κατάλληλο για το ψήσιμο. Το ενοίκιο που πληρώνετε για ένα χώρο αρτοποιίας θα εξαρτηθεί από το μέγεθος και τη θέση του. Ένας μικρός εμπορικός χώρος σε μια περιοχή χωρίς κυκλοφορία ποδιών θα ήταν κατάλληλη για ένα μικρό χονδρικό αρτοποιείο και μπορεί να κοστίσει μόλις λίγες εκατοντάδες δολάρια το μήνα από το 2011, ενώ ένας μεγάλος χώρος λιανικής πώλησης σε ένα πολυσύχναστο μέρος της πόλης μπορεί εύκολα να κοστίσει χιλιάδες των δολαρίων κάθε μήνα. Θα χρειαστεί επίσης να πληρώσετε καταθέσεις ίσες με ενοίκια αρκετών μηνών και πιθανότατα θα πληρώσετε ενοίκιο αρκετών μηνών ενώ θα κάνετε βελτιώσεις μίσθωσης πριν το φούρνο σας ανοίξει ποτέ τις πόρτες του.
Αναβαθμίσεις μισθώσεων
Προκειμένου να εγκαταστήσετε τον εξοπλισμό αρτοποιίας, θα χρειαστεί πιθανώς να κάνετε βελτιώσεις ενοικίου στο εμπορικό σας χώρο. Εάν βρείτε μια τοποθεσία που υπήρξε ήδη επιχείρηση αρτοποιίας ή υπηρεσίας φαγητού, θα εξοικονομήσετε ένα σημαντικό ποσό, ειδικά εάν εγκαταστήσετε τους νεροχύτες και τους φούρνους όπου τους είχε πάρει ο προηγούμενος ενοικιαστής. Οι αναβαθμίσεις υδραυλικών εγκαταστάσεων μπορεί να κοστίζουν μεταξύ $ 2.000 και $ 15.000 από το 2011, ανάλογα με τον αριθμό των νεροχύτη που χρειάζεστε και πού τις βάζετε. Το κόστος των ηλεκτρικών αναβαθμίσεων είναι συγκρίσιμο και ίσως χρειαστεί επίσης να δαπανήσετε αρκετές χιλιάδες δολάρια για την εγκατάσταση γραμμών φυσικού αερίου.
Βίντεο της Ημέρας
Σας έφερε από το Sapling Έφερε σε σας από το SaplingΕξοπλισμός
Το κόστος του εξοπλισμού αρτοποιίας εξαρτάται από την κλίμακα της λειτουργίας σας καθώς και από το εάν αγοράζετε νέα ή χρησιμοποιημένα εξαρτήματα. Οι χρησιμοποιημένοι φούρνοι μεταφοράς μπορούν να κοστίζουν μόλις $ 1.000 έως 2.000 δολάρια από το 2011, ενώ οι νέοι φούρνοι με καύσιμα γενικά κοστίζουν 3.000 έως 10.000 δολάρια. Οι νεροχύτες συνήθως κοστίζουν $ 600 έως $ 1200. Ένας ελεύθερος ψύκτης πιθανότατα θα κοστίσει $ 1.000 έως $ 5.000, και ένα walk-in ψυγείο θα κοστίσει $ 5.000 έως $ 20.000, ανάλογα με το μέγεθός του. Επίσης, πιθανότατα θα ξοδέψετε αρκετές χιλιάδες δολάρια σε βιομηχανικά μίξερ και προετοιμασμένους πίνακες.
Έπιπλα
Αν το φούρνο σας περιλαμβάνει χώρο καθιστικού για πελάτες, θα επιβαρυνθείτε με δαπάνες που θα σας προσφέρουν μια ευχάριστη θέση για να καθίσετε.Ορισμένοι ιδιοκτήτες αρτοποιίας σκουπίζουν τα μεταχειρισμένα καταστήματα για ασυνήθιστη επίπλωση. Εάν χρησιμοποιείτε αυτήν την προσέγγιση, μπορεί να είστε σε θέση να παραδώσετε το χώρο καθιστικού σας για μερικές εκατοντάδες δολάρια, αν και πιθανότατα θα απαιτήσει σημαντική επένδυση χρόνου. Εναλλακτικά, μπορείτε να αγοράσετε τραπέζια εστιατορίων για αρκετές εκατοντάδες δολάρια το καθένα και άνετες καρέκλες για περίπου 100 δολάρια το καθένα από το 2011.
