Κάνοντας μια μεγάλη latte σόγιας, Americano ή macchiato απαιτεί τόσο την ικανότητα και την τέχνη. Οι Baristas εκπαιδεύονται για να γεμίζουν γρήγορα, αποτελεσματικά και σταθερά κάθε φορά εσπρέσο και άλλες παραγγελίες ποτών καφέ. Η Baristas εργάζεται όπου πωλούνται ποτά εσπρέσο και άλλα ποτά καφέ ειδικότητας, από μικρά καφενεία καφέ αερολιμένων μέχρι κομψά αστικά καφετέριες.
Κάνοντας εσπρέσο ποτά
Οι Baristas εκπαιδεύονται στην τέχνη της παρασκευής καλών ποτών εσπρέσο. Κατά τη συμπλήρωση της παραγγελίας ενός πελάτη, ο baristas πρέπει να αντιμετωπίσει πολλούς παράγοντες, όπως το άλεσμα του espresso, η πίεση του tamp, η ταχύτητα με την οποία τραβιέται ο πυροβολισμός του espresso, η θερμοκρασία του γάλακτος και το είδος του cup. Μερικοί baristas είναι γνωστοί για την καλλιτεχνική τους ικανότητα, καθιστώντας την όμορφη "latte art", καθώς δημιουργούν μοτίβα με γάλα επάνω στον εσπρέσο.
Κάνοντας ζυμωμένο καφέ και εξυπηρετώντας άλλα αντικείμενα
Αν και πολλοί πελάτες έρχονται σε καφέ σπίτια για ποτά εσπρέσο, άλλοι αναζητούν ένα καλό, φρέσκο φλιτζάνι ζεστό ή παγωμένο βραστό καφέ. Οι Baristas διατηρούν την παρασκευή καφέ όλη την ημέρα, κάνοντας συχνά φρέσκο καφέ. Μπορούν επίσης να παρασκευάζουν μη καφέ ποτά, όπως χυμό ή γαλακτοκομικά ποτά. Στα καφέ όπου τα φασόλια πωλούνται από την τσάντα, οι baristas παρέχουν στους πελάτες συμβουλές για το ψήσιμο, το άλεσμα, τη γεύση και τη χώρα προέλευσης. Όταν σερβίρονται τα τρόφιμα, οι baristas μπορούν να ανακτήσουν, να ετοιμάσουν και να συσκευάσουν φαγητό για τους πελάτες.
Βίντεο της Ημέρας
Σας έφερε από το Sapling Έφερε σε σας από το SaplingΔιαχείριση άλλων καθηκόντων εξυπηρέτησης πελατών
Ο Baristas μπορεί να βρεθεί πίσω από μια ταμειακή μηχανή, όσο συχνά βρίσκονται πίσω από μια μηχανή εσπρέσο. Η λήψη των ποτών και των παραγγελιών των πελατών και η πληρωμή τους αποτελούν ουσιώδη μέρη της δουλειάς τους. Ο Baristas που εργάζεται σε μια ομάδα σε ένα καφενείο πρέπει να συνεργαστεί καλά για να εξασφαλίσει ότι όλες οι παραγγελίες θα βγουν από την πρώτη φορά και θα πάνε στον κατάλληλο πελάτη. Κανένας που παραγγέλνει το καφετιέρα δεν θέλει να του δοθεί καφεϊνούχος Αμερικανός με ένα επιπλέον σκεύος εσπρέσο, και οι λαχανόζης μη ανεκτικοί όσοι καταναλώνουν γάλα σόγιας δεν είναι ευτυχείς να σερβίρουν ολόκληρο γάλα γάλακτος.
Εκτέλεση άλλων καθηκόντων νοικοκυριού
Όταν η κυκλοφορία του πελάτη επιβραδύνεται, οι baristas τείνουν σε άλλα καθήκοντα καθαρισμού γύρω από ένα καφενείο. Καθαρίζουν τα μηχανήματα καφέ και εσπρέσο. Αναπληρώνουν αναλώσιμα, από σιρόπια σε καλαμάκια σε χαρτοπετσέτες. Και εργάζονται για τη συνολική καθαριότητα της περιοχής των πελατών, σκουπίζοντας τα τραπέζια και τα κιβώτια προβολής, καθαρισμό τουαλέτες, σκούπισμα δαπέδων και άδειασμα απορριμμάτων.
Εποπτεία και Εκπαίδευση
Πιο έμπειροι baristas μπορεί να κληθεί να εκπαιδεύσει νέους baristas για το πώς να κάνει όλα τα ποτά που προσφέρει ένα καφέ. Υπάρχουν επίσης προγράμματα εκπαίδευσης barista στα οποία μπορούν να σταλούν επερχόμενα baristas, συμπεριλαμβανομένης της αμερικανικής σχολής Barista & Coffee στο Πόρτλαντ του Όρεγκον.
