Υπάρχουν πολλές επιλογές για σνακ. Όμως, οι επιχειρηματίες πίσω από το Ben's Soft Pretzels σκέφτονται ότι οι επιλογές τους ξεχωρίζουν από όλα τα υπόλοιπα.
Η εταιρεία χρησιμοποιεί μια παλιά συνταγή Amish για να κάνει τεράστια μαλακά κουλουράκια και άλλες λιχουδιές. Μπορείτε να μάθετε περισσότερα σχετικά με την επιχείρηση και το ταξίδι αυτών των επιχειρηματιών σε αυτό το βήμα της Small Business Spotlight.
Τι κάνει η επιχείρηση
Πωλεί μαλακά κουλουράκια και άλλα στοιχεία μενού.
$config[code] not foundΟ Scott Jones, Διευθύνων Σύμβουλος και συνιδρυτής των Soft Soft Pretzels, δήλωσε στους Μικρές Επιχειρηματικές Τάσεις: "Το Ben's Soft Pretzels είναι το σπίτι των θρυλικών Jumbo Soft Pretzels εμπνευσμένων από Amish που είναι σχεδόν διπλάσιο από τα άλλα μαλακά κουλούρια και έχουν ένα χνουδωτό, στο στόμα σας γεύση. Εκτός από την υπογραφή Jumbo Soft Pretzel της Ben, προσφέρουμε και πικάντικα πικάντικα πιάτα που ονομάζονται Buggy Bites, Pretzel Stix, ένα σκυλί πάπας All-Beef και σάντουιτς Pocket Pretzel. Οι πελάτες μπορούν να συνδυάσουν τις φρέσκες ψημένες κουλούρες με τις έντεκα σάλτσες γκουρμέ βουτώντας, συμπεριλαμβανομένου του τυριού, της γλυκιάς μουστάρδας Amish και μια ποικιλία άλλων επιλογών. "
Επιχειρηματική εξειδίκευση
Μέγεθος και γεύση.
Ο Jones λέει: "Τα pretzels μας είναι σχεδόν διπλάσια από τα μεγέθη των ανταγωνιστών μας και διαθέτουν μια χνουδωτή γεύση στο στόμα, που κανείς από τους ανταγωνιστές μας δεν πλησιάζει στην επίτευξη".
Πώς ξεκίνησε η επιχείρηση
Με την τελειοποίηση μιας παλιάς συνταγής της οικογένειας.
Ο Jones λέει: "Ο Μπεν Miller, συνιδρυτής των Ben's Soft Pretzels και η σύζυγός του, οι αρτοποιοί της 3ης γενιάς Amish, τελειοποίησαν τη συνταγή ζύμης Amish / Dutch που χρησιμοποιείται μέχρι σήμερα σε όλες τις τοποθεσίες του Ben's Soft Pretzels. Το πρώτο αρτοποιείο Ben's Soft Pretzels άνοιξε στο Concord Mall στο Elkhart της Ινδίας και από τότε αυξήθηκε σε 79 τοποθεσίες σε οκτώ κράτη.
Μεγαλύτερη νίκη
Συνεργασία με σημαντικούς λιανοπωλητές.
Ο Jones εξηγεί: "Μία από τις μεγαλύτερες νίκες μας ήταν η διαπραγμάτευση και η εκτέλεση της κύριας μίσθωσης με τη Walmart και η κύρια άδεια χρήσης μας με την Meijer. Οι συμφωνίες αυτές μας επιτρέπουν να ανοίξουμε αρτοσκευάσματα στα καταστήματα Walmart και Meijer σε όλη τη χώρα. "
Μεγαλύτερος κίνδυνος
Αγοράζοντας ένα κτίριο.
Ο Jones λέει: «Αναγνωρίσαμε ότι επρόκειτο να χρειαστεί μια αλυσίδα διανομής για να οικοδομήσουμε την επιχείρησή μας. Ωστόσο, όταν είστε μια αναδυόμενη μάρκα, είναι δύσκολο να αποκτήσετε τα αποκλειστικά προϊόντα σας στην αγορά χωρίς αυτοδιανομή. Το κάναμε αυτό χρησιμοποιώντας μικρούς μισθωμένους χώρους αποθήκης για μερικά χρόνια. Στη συνέχεια αποφασίσαμε να αγοράσουμε ένα κτίριο. Αυτή ήταν μια μεγάλη επένδυση και ο κίνδυνος. Αν η επιχείρησή μας δεν αυξανόταν, θα βρισκόμασταν σε μεγάλη αγορά ακινήτων. Ο κίνδυνος έχει αποπληρωθεί καθώς συνεργάζουμε τώρα με την Gordon Food Services για να διανέμουμε τα ιδιόκτητα προϊόντα μας και να έχουμε μια κουζίνα που έχει εγκριθεί από την FDA για να τα παραγάγει. Θα συνεχίσουμε να χρησιμοποιούμε το κτίριο για τα επόμενα χρόνια. "
Πήρα το μάθημα μου
Η κατάρτιση είναι πρωταρχικής σημασίας.
Ο Jones λέει: «Όταν ξεκινήσαμε για πρώτη φορά το franchising, θα παρέχουμε ένα πιο ολοκληρωμένο εκπαιδευτικό πρόγραμμα για τους υπαλλήλους μας και τους συνεργάτες franchise. Νομίζω ότι αυτοί οι «πρωτοπόροι» που ήρθαν νωρίς στην επιχείρησή μας μας βοήθησαν να γινόμαστε καλύτεροι και τώρα έχουμε αυτές τις διαδικασίες σε ισχύ ».
Πώς θα δαπανώνται επιπλέον $ 100.000
Υποστήριξη franchisees.
Ο Jones εξηγεί: "Θα το ξόδεψα σε ένα σύστημα όπως το" Profit Mastery "για τους συνεργάτες franchise μας για να κατανοήσουμε καλύτερα και να αναπτύξουμε εργαλεία για να χωνέψουμε τις οικονομικές αναφορές που σχετίζονται με την επιχείρησή τους. Θα ήθελα επίσης να ξοδέψω τα υπόλοιπα χρήματα σε μια τοπική κατάρτιση εμπειρογνωμόνων μάρκετινγκ για τους συνεργάτες franchise μας. Αυτό θα τους επέτρεπε να ξεπεράσουν στις κοινότητές τους το τοπικό μάρκετινγκ και τη συμμετοχή της κοινότητας ».
Αγαπημένο απόφθεγμα
"Ο χαρακτήρας δεν μπορεί να αναπτυχθεί άνετα και ήσυχα.Μόνο με εμπειρία δοκιμών και ταλαιπωρίας μπορεί να ενισχυθεί η ψυχή, να εμπνευστεί η φιλοδοξία και να επιτευχθεί επιτυχία ». - Helen Keller
* * * * *
Μάθετε περισσότερα για το Μικρό προβολέα Biz πρόγραμμα
Εικόνες: Ben's Soft Pretzels, Facebook
1
