Ανοίγοντας μια επιχείρηση μαστίγιο μαστίγιο ξεκινά με μια αποδεδειγμένη συνταγή για να μετατρέψει το κρέας σε νόστιμα αντιμετωπίζει οι άνθρωποι μπορούν να αρπάξουν και να φάνε ακριβώς έξω από το πακέτο. Αλλά μετατρέποντας τα ακατέργαστα κομμάτια του βοείου κρέατος σε νόστιμο τσίμπημα απαιτεί κάτι περισσότερο από έναν αφυγραντήρα. Πρέπει επίσης να μετατρέψετε την αγάπη σας για να κάνετε το μοσχαρίσιο βόειο κρέας σε μια νόμιμη, νόμιμη επιχείρηση που ρυθμίζεται έτσι ώστε οι πελάτες σας να μην αρρωσταίνουν από μολυσμένο κρέας που δεν έχει αφυδατωθεί σωστά.
$config[code] not foundΛάβετε νομικά
Μάθετε τις κρατικές και νομαρχιακές απαιτήσεις για να κάνετε το μοσχαρίσιο κρέας στο σπίτι σας ή σε μια εμπορική εγκατάσταση κουζίνας. Για παράδειγμα, ο Οργανισμός Υπηρεσιών για την Ασφάλεια και Έλεγχο Τροφίμων του USDA επιθεωρεί τις εμπορικές συναλλαγές για να βεβαιωθεί ότι το τσίμπημα είναι ασφαλές και χωρίς βακτήρια για κατανάλωση. Τα κράτη δεν σας επιτρέπουν να πωλούν νόμιμα προϊόντα κρέατος που παρασκευάζονται σε κουζίνα στο σπίτι χωρίς κάποια μορφή επιθεώρησης και έγκρισης.
Αγοράστε εξοπλισμό και προμήθειες
Ο εξοπλισμός που χρειάζεστε εξαρτάται από το πόσο θρασύς θέλετε να παράγετε. Αν σχεδιάζετε να πουλάτε μεγάλο όγκο, χρειάζεστε έναν μεγάλο καπνιστή ή αφυγραντήρες, ανάλογα με τον τρόπο με τον οποίο κάνετε το τσίμπημα σας. Για να αποφύγετε τη δηλητηρίαση από τη σαλμονέλα, χρειάζεστε επίσης ένα εμπορικό φούρνο και έναν ανιχνευτή θερμοκρασίας, καθώς το USDA συνιστά το μαγείρεμα του κρέατος μέχρι να φτάσει τους 160 βαθμούς Φαρενάιτ πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία αφυδάτωσης. Χρειάζεστε επίσης ψυχρή αποθήκη για να κρατήσετε ωμό κρέας κρύο. Αγοράστε φέτες για να προετοιμάσετε το κρέας και τις ζυγαριές για να μετρήσετε τις μερίδες. Επίσης χρειάζονται σακούλες ή δοχεία συσκευασίας. Δημιουργήστε μια σχέση με τον τοπικό κρεοπωλείο σας για να αγοράσετε τις πλευρές του βοείου κρέατος, καθώς αυτός είναι ο λιγότερο δαπανηρός τρόπος για να φτιάξετε το τσίμπημά σας. Αγοράστε αρώματα καπνιστών και μπαχαρικά σε χύμα για να μειώσετε το κόστος.
Βίντεο της Ημέρας
Σας έφερε από το Sapling Έφερε σε σας από το SaplingΕτικέτα το τρελό σας
Αν σχεδιάζετε να πουλάτε το βόειο κρέας σας στα καταστήματα, εξοικειωθείτε με τις απαιτήσεις επισήμανσης που ρυθμίζονται από το FDA. Για παράδειγμα, πρέπει να δώσετε έναν πλήρη κατάλογο συστατικών και διατροφικών πληροφοριών που βασίζονται σε μία μερίδα. Σχεδιάστε να αναφέρετε τα μπαχαρικά ή τον καπνό που χρησιμοποιείτε στη συνταγή σας. Η ετικέτα σας πρέπει επίσης να περιλαμβάνει το όνομα και τη διεύθυνση της εταιρείας σας ως κατασκευαστή.
Ορίστε Τιμές
Πριν να ορίσετε μια τιμή για σας jerky, έρευνα ανταγωνιστικές εταιρείες που πωλούν παρόμοια είδη jerky. Στη συνέχεια, προσθέστε τα κόστη για να φτιάξετε το δικό σας τσίμπημα και να αποφασίσετε πόσο να χρεώσετε πάνω από αυτό ως κέρδος. Εάν θέλετε να πουλήσετε το βόειο κρέας σας σε καταστήματα, πρέπει να προσφέρετε χονδρική τιμολόγηση, ώστε το κατάστημα να μπορεί να σημάνει το τρελό και να κάνει κέρδος.
Βρείτε αγοραστές
Δοκιμάστε το μπιφτέκι σας σε μια τοπική αγορά για να βελτιώσετε τη συνταγή και να δημιουργήσετε ένα ακόλουθο. Για παράδειγμα, μπορείτε να πουλήσετε τις αγορές σας στις αγορές των αγροτών, τα φεστιβάλ τροφίμων, τις συναυλίες, τις υπαίθριες αγορές και τα ειδικευμένα ή γκουρμέ μπακάλικα στην περιοχή σας και, στη συνέχεια, να προσκαλέσετε σχόλια από τους πελάτες για να μάθετε πώς φτάνουν τα προϊόντα σας. Μόλις είστε έτοιμοι να πουλήσετε έξω από την περιοχή σας, προσεγγίστε αγοραστές για καταστήματα τροφίμων και ψιλικατζίδικα που αποθεματοποιούν γρήγορα τρόφιμα. Μια άλλη επιλογή είναι να πουλήσετε σε φυσικά καταστήματα τροφίμων εάν το τσίμπημά σας δεν περιέχει συντηρητικά ή χρησιμοποιεί φυσικά μπαχαρικά ή βότανα. Η ομορφιά της πώλησης τραγούδι είναι ότι δεν απαιτεί ψύξη μετά την ολοκλήρωση της διαδικασίας αφυδάτωσης, ώστε να μπορείτε να οικοδομήσουμε μια ιστοσελίδα ηλεκτρονικού εμπορίου και να αρχίσετε να στέλνετε το προϊόν απευθείας στους καταναλωτές.
