Η βιομηχανία τροφίμων δεν έχει έλλειψη μεξικανικών εστιατορίων. Αλλά σε αυτή την κορεσμένη αγορά, το εστιατόριο Margaritas Mexican Restaurant ήταν σε θέση να ξεχωρίσει.
Η αλυσίδα εστιατορίων υπερηφανεύεται για τη χρήση ποιοτικών συστατικών και για την παροχή μοναδικής εμπειρίας σε κάθε επισκέπτη. Διαβάστε περισσότερα σχετικά με αυτό το εστιατόριο και πώς ήταν σε θέση να ευδοκιμήσουν σε αυτή την εβδομάδα Small Business Spotlight.
$config[code] not foundΤι κάνει η επιχείρηση:
Ειδικεύεται σε μαργαρίτες και πρόσφατα φτιαγμένο μεξικάνικο φαγητό.
Η αλυσίδα εστιατορίων έχει 25 τοποθεσίες σε όλο το Κοννέκτικατ, Μέιν, Μασαχουσέτη, Νιου Χάμσαϊρ και Πενσυλβανία. Καθένα από αυτά προσφέρει βραβευμένες μαργαρίτες και μενού με αυθεντικά μεξικάνικα πιάτα.
Επιχειρηματική εξειδίκευση:
Προσφέροντας μια αυθεντική εμπειρία.
Εκτός από το αυθεντικό φαγητό, ο Μαργαρίτας ενσωματώνει επίσης και άλλες πτυχές του μεξικανικού πολιτισμού στην εμπειρία του φαγητού. Ο ιδιοκτήτης και ιδρυτής John Pelletier εξηγεί:
"Κάθε εστιατόριο Margaritas ενσωματώνει τόσο παλιές όσο και σημερινές μεξικανικές παραδόσεις, που βλέπουμε σε όλη την ατμόσφαιρα του εστιατορίου και στις γεύσεις του φαγητού μας".
Επιπλέον, το εστιατόριο φιλοξενεί μια περιοδεία "Visiting Artists" κάθε άνοιξη και φθινόπωρο ως μέρος του Εκπαιδευτικού Προγράμματος Εκπαίδευσης. Τα εστιατόρια φιλοξενούν καλλιτέχνες από το Μεξικό που μοιράζονται τη βιοτεχνία τους και εκπαιδεύουν τις τοπικές κοινότητες για τον πολιτισμό τους σε σχολεία και εκδηλώσεις.
Πώς ξεκίνησε η επιχείρηση:
Περνώντας την αλυσίδα σε άλλα εστιατόρια.
Ο Pelletier εξηγεί:
"Στις 16, πήρα την πρώτη μου δουλειά που εργαζόμουν ως πλυντήριο πιάτων σε ένα steakhouse στο Κοννέκτικατ και, μέχρι τις 24, είχα εργαστεί μέχρι τις τάξεις μου σε μια θέση διαχείρισης. Λίγο αργότερα, το 1985, μου ζητήθηκε να ανοίξω ένα μεξικάνικο εστιατόριο για την ομάδα και τελικά να επενδύσω ως ιδιοκτήτης ".
Μεγαλύτερη νίκη:
Είναι αναγνωρισμένη για τα τρόφιμα και τις υπηρεσίες της.
Ο Pelletier εξηγεί:
"Ο Μαργαρίτας στέφθηκε από την Καλύτερη Περιφερειακή Αλυσίδα Νέο Χάμσαιρ Περιοδικό και ονομάστηκε στην αίθουσα της φήμης της έκδοσης για την ένταξή της στο "Best of New Hampshire" για δέκα συναπτά έτη. Αυτό ήταν ένα σημαντικό επίτευγμα για την εταιρεία μας ως απόδειξη της άριστης υπηρεσίας, της τροφής και της συνολικής γευστικής εμπειρίας που προσπαθούμε να προσφέρουμε στους επισκέπτες μας. "
Μεγαλύτερος κίνδυνος:
Ξεκινώντας ένα σύστημα franchise.
Μόλις το εστιατόριο βρήκε επιτυχία στην πρώτη του θέση, η ομάδα θεώρησε ότι ξεκίνησε ένα σύστημα franchise για να αναπτυχθεί σε νέες αγορές. Ο Pelletier λέει:
«Έχοντας αναπτύξει με επιτυχία το πρώτο μας εστιατόριο σε όλη την τοπική κοινότητα, ήταν άγνωστο αν η ιδέα θα είχε την ίδια επιτυχία σε άλλες αγορές. Ωστόσο, ήμασταν αρκετά έξυπνοι (ή αρκετά τυχεροί) για να βρούμε τους σωστούς συνεργάτες που πραγματικά πίστευαν σε αυτό που κάνουμε και μοιραστήκαμε τη φιλοσοφία μας και τώρα έχουμε δει την έννοια του Margaritas να ευδοκιμεί σε νέους τομείς ».
Αγαπημένο φαγητό:
Μαργαρίτα Αχι Τόνου Τάκος.
Ο Pelletier λέει:
"27 χρόνια στην επιχείρηση και εξακολουθούμε να αγαπάμε το φαγητό Margaritas."
* * * * *
Μάθετε περισσότερα σχετικά με το πρόγραμμα Small Biz Spotlight.
Εικόνες: Μεξικάνικο εστιατόριο Margaritas
3 Σχόλια ▼
