Σκέφτεστε να ξεκινήσετε το δικό σας καφενείο; Δεν είσαι μόνος. Τα καφενεία είναι ήδη εξαιρετικά δημοφιλή. Μια ποικιλία franchises καφέ για να αμφισβητήσει τον ηγέτη της βιομηχανίας Starbucks είναι ήδη διαθέσιμα, αλλά δεν υπάρχει καμία ανάγκη να περάσουν ένα τεράστιο ποσό χρημάτων σε ένα franchise. Μπορείτε να ξεκινήσετε τη δική σας ανεξάρτητη καφετέρια ή καφέ επίσης. Απλά ρίξτε μια ματιά στη λίστα των βασικών συμβουλών παρακάτω.
10 βήματα για να ανοίξετε ένα καφέ
Εξασφαλίστε τον σωστό εξοπλισμό
Ξεκινήστε εξετάζοντας τα είδη των προϊόντων που θέλετε να προσφέρετε προς πώληση. Ο τύπος καφέ που θα πωλήσετε θα καθορίσει τον εξοπλισμό που πρέπει να έχετε στη διάθεσή σας. Αυτός ο κατάλογος μπορεί να περιλαμβάνει μηχάνημα καπουτσίνο, καφετιέρες, πιατικά για πρέσες ή γαλλικά πρέσες. Ανάλογα με το χώρο και τους πόρους σας, μπορείτε ακόμη να εξασφαλίσετε μια ποικιλία διαφορετικών ειδών, ώστε να μπορείτε να προσφέρετε μια μεγαλύτερη ποικιλία ποτών για καφέ όταν ανοίγετε ένα καφέ.
$config[code] not foundΕπιλέξτε ένα διάστημα
Στη συνέχεια, θα πρέπει να βρείτε το σωστό χώρο για να ανοίξετε ένα καφέ. Αυτό μπορεί να κυμαίνεται από μια πλήρη θέση τούβλο και κονίαμα σε ένα μικρό καλάθι ή φορτηγό. Όσο μικρότερος είναι ο χώρος με τον οποίο πρέπει να εργαστείτε, τόσο λιγότερη ποικιλία ποτών και ειδών διατροφής μπορείτε να προσφέρετε ρεαλιστικά στους πελάτες. Αλλά αν έχετε ένα πλήρες κατάστημα, μπορείτε να προσφέρετε ένα πλήρες μενού διαφορετικών επιλογών.
Βρείτε τη σωστή θέση
Η θέση του χώρου σας μπορεί επίσης να διαδραματίσει σημαντικό ρόλο στην επιτυχία του καφέ σας. Εάν επιλέγετε ένα χώρο από τούβλα και κονίαμα, επιλέγοντας ένα που βρίσκεται σε μια περιοχή στο κέντρο της πόλης ή κατά μήκος μιας μεγάλης οδού μπορεί πραγματικά να αυξήσει την κυκλοφορία των ποδιών σας. Εάν πηγαίνετε με ένα καλάθι ή ένα φορτηγό, μπορείτε να επιλέξετε να εγκαταστήσετε σε τοπικές εκθέσεις ή αγροτικές αγορές. Ή θα μπορούσατε να δημιουργήσετε έναν χώρο καφέ μέσα σε ένα κολέγιο, νοσοκομείο, εμπορικό κέντρο ή κτίριο γραφείων.
Συμμορφωθείτε με όλους τους τοπικούς κανονισμούς
Διαφορετικά κράτη και τοπικές κυβερνήσεις έχουν διαφορετικούς κανονισμούς όταν πρόκειται για την τοποθέτηση ζωνών και τις εντολές τοπικών υγειονομικών υπηρεσιών. Θα χρειαστεί να κάνετε check in με το κράτος και τις τοπικές κυβερνήσεις για να βρείτε αυτό που χρειάζονται για καφετέριες στην περιοχή όπου θέλετε να ανοίξετε ένα καφέ.
Έρευνα στον διαγωνισμό
Θα πρέπει επίσης να ρίξετε μια ματιά στις άλλες επιχειρήσεις που πωλούν καφέ στην περιοχή. Μην κοιτάτε μόνο τις πραγματικές καφετέριες, αλλά επίσης να εξετάσετε εστιατόρια, καροτσάκια και κάθε άλλη επιχείρηση που θα μπορούσε να ανταγωνιστεί μαζί σας. Στη συνέχεια, εξετάστε τις τιμές και τις προσφορές για να δείτε αν είναι ένα περιβάλλον όπου θα είστε σε θέση να ανταγωνιστείτε. Αυτό δεν σημαίνει απαραίτητα ότι τα προϊόντα σας πρέπει να είναι φθηνότερα από ό, τι τα υπόλοιπα, αλλά αν τα προϊόντα σας είναι πολύ πιο ακριβά, θα πρέπει τουλάχιστον να προσφέρετε κάτι που οι πελάτες δεν μπορούν να βρεθούν σε κάθε άλλη γωνία όταν ανοίγετε καφετέρια.
Μίσθωση Μερικού Προσωπικού
Ανάλογα με το μέγεθος και τις προσφορές της επιχείρησής σας, ίσως χρειαστεί να προσλάβετε προσωπικό που θα σας βοηθήσει να εξυπηρετήσετε πελάτες και να εκτελέσετε τις καθημερινές σας εργασίες. Το ποσό του προσωπικού που θα χρειαστείτε εξαρτάται από τον προϋπολογισμό σας, τον τομέα που θέλετε να ρυθμίσετε, το ποσό των προϊόντων που σκοπεύετε να εξυπηρετήσετε και τις ώρες σας. Εάν τρέχετε ένα μικρό καροτσάκι με απλώς κανονικό παλιό καφέ, ίσως μπορείτε να το κάνετε μόνοι σας. Αλλά αν ξεκινάτε ένα κατάστημα με μια πλήρη σειρά προϊόντων καφέ και άλλα είδη διατροφής σε μια περιοχή με μεγάλη κίνηση, θα χρειαστείτε πιθανότατα μια μεγαλύτερη ομάδα.
Ειδικά στοιχεία προέλευσης
Μπορεί να είστε σε θέση να ξεφύγετε με την πώληση τακτικού παλιού χονδρικού καφέ σε ορισμένους πελάτες. Όμως, όλο και περισσότεροι άνθρωποι γνωρίζουν τις διαφορές ποιότητας μεταξύ των προμηθευτών καφέ. Αυτό σημαίνει ότι παίρνουν επιλεκτικοί για το πού προέρχεται ο καφές τους. Έτσι μπορεί να είναι ωφέλιμο να βρείτε ένα μείγμα ειδικότητας ή αξιόπιστο ψησταριό που θα εκτιμήσουν οι πιο εξειδικευμένοι αγοραστές καφέ. Μπορείτε ακόμη να δημιουργήσετε τα δικά σας μείγμα υπογραφών για να βοηθήσετε τα προϊόντα σας να ξεχωρίζουν πραγματικά από τον ανταγωνισμό.
Σκεφτείτε για τα είδη διατροφής
Δεν είναι απαραίτητο, αλλά πολλά καφέ βλέπουν ότι είναι ευεργετικό να πουλήσουν κάποια γλυκά ή άλλα είδη διατροφής για να πάνε μαζί με τον καφέ. Αν αυτό είναι μέρος του επιχειρηματικού σας σχεδίου, θα πρέπει να εξετάσετε επίσης τον εξοπλισμό που θα χρειαστείτε για να φτιάξετε αυτά τα είδη διατροφής. Μπορεί επίσης να χρειαστεί να συμμορφώνεστε με ορισμένους πρόσθετους κανονισμούς, προκειμένου να μπορείτε να σερβίρετε με ασφάλεια στους πελάτες.
Εξοπλίστε τον χώρο σας
Εάν διαθέτετε χώρο, μπορείτε επίσης να δημιουργήσετε μερικές θέσεις για τους πελάτες σας να καθίσουν και να χαλαρώσουν στο καφενείο σας. Επενδύστε σε κάποιους καναπέδες, καρέκλες και τραπέζια για να το κάνετε ένα άνετο περιβάλλον για τους ανθρώπους. Και ίσως ακόμη και προσφέρουν δωρεάν WiFi για να προσελκύσουν συνδεδεμένους πελάτες.
Αγοράστε τη νέα επιχείρησή σας
Μόλις έχετε όλα τα απαραίτητα στη θέση σας, ήρθε η ώρα να προωθήσετε το νέο καφενείο σας. Ακόμα κι αν έχετε δημιουργήσει κατάστημα σε περιοχή υψηλής κυκλοφορίας, η επιχείρησή σας θα μπορούσε να επωφεληθεί από ορισμένες πρόσθετες δραστηριότητες μάρκετινγκ. Τουλάχιστον, μπορείτε να δημιουργήσετε μια ιστοσελίδα και την παρουσία των κοινωνικών μέσων ενημέρωσης για να διευκολύνετε τους πελάτες να βρίσκουν και να επικοινωνούν με την επιχείρησή σας. Ενδέχεται επίσης να λάβετε υπόψη τις τοπικές διαφημίσεις ή τη χορηγία τοπικών εκδηλώσεων.
Φωτογραφία καφέ μέσω Shutterstock
Περισσότερα στο: Δημοφιλή άρθρα 4 Σχόλια ▼
