Τα νόστιμα πιάτα που διατίθενται σε εστιατόρια και άλλα εστιατόρια είναι πιθανότατα από την γευστική εμπειρία των σεφ. Αυτοί οι επαγγελματίες μαγειρεύουν τις κουζίνες τους, καθορίζοντας μενού, επιλέγοντας υλικά και προσλαμβάνοντας προσωπικό κουζίνας. Αν κατέχουν τις εγκαταστάσεις τους, μπορεί επίσης να τείνουν σε επιχειρηματικά θέματα. Τα χρήματα που μπορείτε να κερδίσετε ως σεφ εξαρτάται από το ποιος σας προσλαμβάνει και πού βρίσκεται η δουλειά σας.
$config[code] not foundΒασικά
Οι 90.300 σεφ της χώρας κέρδισαν 46.600 δολάρια ετησίως, από τον Μάιο του 2011, σύμφωνα με το Γραφείο Στατιστικής Εργασίας. Το χαμηλότερο κέρδος 10 τοις εκατό έκανε λιγότερο από $ 24.770 ετησίως, ενώ το πιο πληρωμένο 10 τοις εκατό έλαβε πάνω από ένα ετήσιο $ 74,060. Αυτές οι εργασίες απαιτούν πολλές ώρες, με πολλούς εκτελεστικούς σεφ να εργάζονται 12 ώρες. Πρέπει να είναι στην κουζίνα τα ξημερώματα για να δεχτούν τις παραδόσεις και να μένουν αργά τη νύχτα για να επιβλέπουν τον καθαρισμό και το κλείσιμο. Επειδή πολλά εστιατόρια γνωρίζουν τις πιο πολυσύχναστες περιόδους τους τα σαββατοκύριακα και τις αργίες, οι σεφ πρέπει συχνά να εργάζονται εκείνες τις μέρες.
Εργοδότες
Σχεδόν οι μισοί από τους σεφ εργάζονται σε εστιατόρια με πλήρη εξυπηρέτηση, όπου υπολογίζουν κατά μέσο όρο 44.870 δολάρια. Άλλοι μεγάλοι εργοδότες είναι καταλύματα ταξιδιώτη και ειδικές υπηρεσίες τροφίμων όπως οι εταιρείες εστίασης. Η βιομηχανία που καταβάλλει τις μεγαλύτερες πληρωμές είναι "θαλάσσια μεταφορά βαθέων υδάτων, παράκτιων και μεγάλων λιμνών" με μέσο ετήσιο εισόδημα 73.010 δολάρια, ακολουθούμενη από πάρκα και αίθουσες ψυχαγωγίας, με μέσο ετήσιο εισόδημα 67.580 δολάρια. Οι περισσότεροι μάγειροι μαθαίνουν τις δεξιότητές τους με το να δουλεύουν στην εργασία, ίσως αρχίζοντας ως μάγειρες και περνώντας από την εμπειρία. Η επίσημη κατάρτιση διατίθεται σε προγράμματα δύο και τεσσάρων ετών σε σχολές μαγειρικών τεχνών, κοινοτικά κολέγια και πανεπιστήμια.
Βίντεο της Ημέρας
Σας έφερε από το Sapling Έφερε σε σας από το SaplingΤοποθεσίες
Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι οι περιοχές με τον μεγαλύτερο πληθυσμό προσφέρουν τις περισσότερες ευκαιρίες απασχόλησης για σεφ. Επικράτηση του καταλόγου κατάσταση είναι Καλιφόρνια με το 11 τοις εκατό των συνολικών θέσεων εργασίας και μέσος μισθός των 48.490 δολαρίων ετησίως. Για τις περιοχές του μετρό, η Νέα Υόρκη διαθέτει τις περισσότερες ευκαιρίες με το 4% των θέσεων εργασίας και τους μέσους μισθούς σε ετήσια $ 80.000. Το κράτος με την υψηλότερη αμοιβή για το επάγγελμα είναι η Νέα Υόρκη, κατά μέσο όρο $ 67.950 ετησίως. Η πόλη της Νέας Υόρκης παρουσιάζει τους υψηλότερους μισθούς μεταξύ των πόλεων. Ακολουθούν το Μπέρμιγχαμ, Αλαμπάμα, στα 65.800 δολάρια ετησίως, και οι κομητείες Nassau και Suffolk στη Νέα Υόρκη, με ετήσια αξία $ 64.180.
Προοπτικές
Οι θέσεις εργασίας για τους σεφ αναμένεται να μειωθούν κατά 1 τοις εκατό από το 2010 έως το 2020, σύμφωνα με το BLS, ενώ οι θέσεις εργασίας για τους υπεύθυνους προπαρασκευαστικών τροφίμων θα αυξηθούν κατά 9%. Ένας αυξανόμενος πληθυσμός θα απαιτήσει περισσότερα και καλύτερα πιάτα. Για να μειώσουμε το κόστος, όμως, τα εστιατόρια χρησιμοποιούν μάγειρες χαμηλότερου επιπέδου για να επιτελούν καθήκοντα σε επίπεδο chef. Οι σεφ με πολυετή εμπειρία θα βρουν τις καλύτερες ευκαιρίες. Ο ανταγωνισμός θα είναι δύσκαμπτος σε μέρη με υψηλές αμοιβές, όπως τα πολυτελή εστιατόρια και τα ξενοδοχεία.
