Σε πολλά μέρη του κόσμου, οι άνθρωποι εξακολουθούν να μαγειρεύουν τακτικά σε μια ανοιχτή φλόγα. Αν και αυτό μπορεί να ακούγεται σαν μια διασκεδαστική δραστηριότητα για ετήσιες εκδρομές κάμπινγκ ή φωτιές, είναι μια απίστευτα επικίνδυνη και αναποτελεσματική προσέγγιση στην καθημερινή προετοιμασία των τροφίμων.
$config[code] not foundΌπως και οι περισσότεροι άνθρωποι στις ανεπτυγμένες χώρες, ο Phil Ferranto δεν συνειδητοποίησε ότι τόσοι πολλοί άνθρωποι σε όλο τον κόσμο δεν είχαν πρόσβαση σε καθαρές και αποδοτικές εστίες μαγειρέματος. Αλλά το 2011, η Ferranto ίδρυσε την EcoZoom, μια εταιρεία που φέρνει πιο βιώσιμα προϊόντα σε σπίτια στις αναπτυσσόμενες χώρες.
Το κύριο προϊόν της εταιρείας είναι μια καθαρή σόμπα μαγειρέματος που επιτρέπει στους ανθρώπους να μαγειρεύουν καλύτερα τα τρόφιμα από ό, τι θα μπορούσαν να περάσουν από μια ανοικτή φλόγα, εξοικονομώντας έτσι χρήματα για το κόστος ενέργειας. Μειώνει επίσης την ποσότητα καπνού που μπορεί συχνά να οδηγήσει σε πυρκαγιές στο σπίτι και να κάψει τραυματισμούς.
Σύμφωνα με την Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας, περίπου το 40% του παγκόσμιου πληθυσμού εξακολουθεί να βασίζεται σε ανοικτές πυρκαγιές και στερεά καύσιμα για τις ενεργειακές τους ανάγκες. Όχι μόνο αυτό οδηγεί σε αυξημένη ατμοσφαιρική ρύπανση στις περιοχές αυτές, αλλά οδηγεί επίσης σε αυξημένο θάνατο και ασθένεια για τους εμπλεκόμενους.
Η ΠΟΥ εκτιμά ότι περισσότερα από 4 εκατομμύρια άνθρωποι πεθαίνουν ετησίως λόγω προβλημάτων υγείας που συνδέονται με το μονοξείδιο του άνθρακα ή τους ρύπους από τις σόμπες που καίγουν το ξύλο, τη βιομάζα ή τον άνθρακα.
Ο Ferranto, ο οποίος τώρα υπηρετεί ως επικεφαλής επιχειρηματίας της EcoZoom, είπε στο Mashable:
"Η προσέγγισή μας παίρνει προϊόντα σε ανθρώπους που τις χρειάζονται, μειώνει την κατανάλωση ενέργειας που χρησιμοποιούν αυτά τα νοικοκυριά, βάζει περισσότερα χρήματα στις τσέπες τους και σώζει επίσης μια σωρό ζωές στη διαδικασία".
Το EcoZoom προσφέρει μερικές διαφορετικές επιλογές κουζίνας, που κοστίζουν συνήθως μεταξύ $ 20 και $ 50. Ωστόσο, ορισμένες οργανώσεις τρίτων συμβάλλουν στην αντιστάθμιση αυτών των δαπανών για μέλη φτωχών κοινοτήτων.
Η εταιρεία, η οποία ξεκίνησε αρχικά στο Πόρτλαντ του Όρεγκον, έχει ακόμη δημιουργήσει ένα γραφείο στο Ναϊρόμπι της Κένυας, όπου μπορεί να απασχολεί μέλη της τοπικής κοινότητας και να προμηθεύεται τα προϊόντα της στους ανθρώπους που τις χρειάζονται περισσότερο. Ο Φερράντο δήλωσε:
"Κατά μία έννοια, η EcoZoom ξεκίνησε ως μια κοινωνική επιχείρηση που προσπαθεί να δημιουργήσει μια αποτελεσματική λύση στα προβλήματα που αντιμετωπίζουν καθημερινά οι άνθρωποι".
Το παραπάνω βίντεο δείχνει μερικά από τα διαφορετικά χαρακτηριστικά της σόμπας κουζίνας Versa της εταιρείας. Η μικρή συσκευή διαθέτει έναν καυστήρα από χυτοσίδηρο που μπορεί να μεταφέρει τη θερμότητα είτε σε κατσαρόλα με επίπεδη βάση είτε σε στρογγυλεμένη λεκάνη.
Το μπροστινό μέρος διαθέτει επίσης δύο πόρτες. Η επάνω πόρτα είναι η μεγαλύτερη από τις δύο. Και εκεί συμβαίνει το πραγματικό μαγείρεμα. Η κάτω, μικρότερη πόρτα βρίσκεται εκεί για να ρυθμίσει τη ροή του αέρα στη φωτιά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξύλο ή στερεά βιομάζα για να τροφοδοτήσετε τη φλόγα μέσα στη σόμπα.
Και μπορείτε να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία είτε προσθέτοντας ή αφαιρώντας ραβδιά είτε ανοίγοντας και κλείνοντας την κάτω πόρτα.
Μέχρι σήμερα, η εταιρεία έχει πουλήσει περισσότερες από 210.000 καθαρές μαγειρικές εστίες. Ανέπτυξε ακόμη ένα πρόγραμμα πώλησης παρόμοιων μαγειρικών σόμπων σε ανθρώπους στις ανεπτυγμένες χώρες, αν και αυτές οι φούρνοι μαγειρέματος κοστίζουν υψηλότερα για να επιδοτήσουν σταυροειδώς τα μοντέλα που γίνονται για ανθρώπους στις αναπτυσσόμενες χώρες.
Εικόνα: EcoZoom, Facebook
2 Σχόλια ▼
