Εάν εργάζεστε σε μια κουζίνα ως βοηθός, υπάρχουν πολλά καθήκοντα και καθήκοντα που θα πρέπει να εκτελέσετε. Οι συνθήκες εργασίας μπορεί να μην είναι πολύ ευνοϊκές, επειδή οι θερμοκρασίες μπορεί να είναι ζεστές και ίσως χρειαστεί να ανασηκώσετε αργά το βαρύ εξοπλισμό. Βοηθοί κουζίνας πρέπει να βεβαιωθείτε ότι η κουζίνα είναι καλά διατηρημένη και συντηρημένη. Πρέπει επίσης να συνεργαστούν με το προσωπικό των υπηρεσιών εστίασης.
Πάτωμα
Βοηθοί κουζίνας μπορούν να κληθούν να διατηρήσουν καθαρό το πάτωμα με σκούπισμα και σκούπισμα όταν προκύψει η ανάγκη. Όταν εργάζεστε σε μια κουζίνα, το πάτωμα λερώνεται γρήγορα και πρέπει να παραμείνει καθαρό γιατί μπορεί να αποτελέσει κίνδυνο ασφαλείας. Κάποιος μπορεί εύκολα να γλιστρήσει και να πέσει. Ένας βοηθός κουζίνας μπορεί να χρειαστεί να τείνει στην περιοχή του δαπέδου περιοδικά κατά τη διάρκεια της βάρδιας του και όταν τελειώσει η εργάσιμη ημέρα.
Καθάρισμα
Όλες οι περιοχές της κουζίνας πρέπει να διατηρούνται καθαρά και απολυμαίνονται. Ένας βοηθός κουζίνας θα πλένει τα ψυγεία, τα τραπέζια, τα σκεύη, τα ερμάρια και άλλα αντικείμενα που χρησιμοποιούνται στην κουζίνα για την προετοιμασία των τροφίμων. Ένας βοηθός κουζίνας μπορεί να χρειαστεί να πλύνει πιάτα και ασημικά ενώ βοηθά το προσωπικό της κουζίνας. Μπορεί επίσης να χρειαστεί να πλύνετε κατσαρόλες, τηγάνια και άλλο εξοπλισμό.
Βίντεο της Ημέρας
Σας έφερε από το Sapling Έφερε σε σας από το SaplingΣκουπίδια
Οι βοηθοί κουζίνας θα πρέπει να βγάλουν τα σκουπίδια έξω στο Dumpster σε τακτική βάση όλη την ημέρα. Οι σάκοι απορριμμάτων πρέπει να αντικατασταθούν μετά τη λήψη των απορριμμάτων. Μετά την ολοκλήρωση της ημέρας, ο βοηθός της κουζίνας μπορεί να καλέσει να πλύνει τα κουτάκια σκουπιδιών, μέσα και έξω, τα οποία εξασφαλίζουν ότι καθαρίζονται και απαλλαγούν από την οσμή.
Παρασκευή τροφίμων
Βοηθοί κουζίνας θα βοηθήσουν τους μάγειρες να ετοιμάσουν γεύματα. Ένας βοηθός κουζίνας θα βεβαιωθεί ότι όλα τα τρόφιμα πλένονται καλά πριν από την προετοιμασία. Άλλα καθήκοντα περιλαμβάνουν την κοπή πατάτας, λαχανικών και φρούτων για τους μάγειρες. Ορισμένοι βοηθοί κουζίνας πρέπει να προετοιμάσουν το κρέας για το μαγείρεμα κόβοντας περιττά λίπη και άλλα άχρηστα μερίδια.
Dock Work
Ένας βοηθός κουζίνας είναι υπεύθυνος για να βοηθήσει το προσωπικό να ξεφορτώσει τις αποστολές τροφίμων και άλλων προμηθειών που θα χρησιμοποιηθούν στην κουζίνα. Μερικά από τα στοιχεία μπορεί να είναι βαριά. Ένας βοηθός κουζίνας μπορεί να χρειαστεί να πλύνει την αποβάθρα μετά την εκφόρτωση των αντικειμένων.
Οργανώνω
Οι βοηθοί κουζίνας υποχρεούνται να κρατούν την κουζίνα με τακτικό τρόπο. Θα πρέπει να τοποθετήσουν κατσαρόλες, τηγάνια και πιάτα σε τακτοποιημένους σωρούς ή στοίβες, πράγμα που βοηθά να διασφαλιστεί ότι είναι διαθέσιμα για το προσωπικό υπηρεσιών εστίασης καθώς και για τους μάγειρες. Όλος ο εξοπλισμός κουζίνας, τα σκεύη και άλλα αντικείμενα πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα μέρος όπου μπορούν εύκολα να ανακτηθούν από το προσωπικό της κουζίνας.
