Αν βρίσκεστε στη βιομηχανία μπίρας και θέλετε να τραβήξετε την προσοχή των Millennials, η διαδρομή για τη μπίρα είναι το καλύτερο στοίχημα για την επιτυχία. Μια πρόσφατη δημοσκόπηση της Harris έδειξε ότι αυτή η γενιά αγοράζει μπύρα που περιγράφεται ως "σκάφος", "μικρή παρτίδα", "έθιμο", "περιορισμένη έκδοση" και "τεχνίτης / βιοτεχνίας".
Δεν είναι μόνο η μπύρα που επωφελείται από αυτούς τους περιγραφικούς όρους. Είναι κρασί και οινοπνευματώδη. Η νεότερη τάση στη βιομηχανία τροφίμων και ποτών επιλέγει πιο υγιεινές επιλογές. Για πολλούς Millennials, η υγιεινή μπορεί επίσης να σημαίνει τοπικές πηγές και τεχνίτες. Το επίκεντρο είναι περισσότερο το πού προέρχεται το αλκοόλ και όχι πόσες θερμίδες έχει.
$config[code] not foundΟ Warren Solocheck, αντιπρόεδρος της εταιρείας έρευνας αγοράς μάρκετινγκ NPD Group, δήλωσε στο SmartBlog το SmartBlog για τα τρόφιμα και τα ποτά:
"Είναι περισσότερο αληθινό για τους Millennials από τους άλλους, αλλά είναι επίσης να προσελκύσουμε με εκείνους από εμάς που είναι λίγο παλαιότεροι χρονολογικά. Υπάρχουν τόσες πολλές παραλλαγές, προφίλ γεύσης, προφίλ περιεχομένου αλκοόλ και τόσα δροσερά μικρά μέρη που παράγουν μπύρα, γεγονός που το καθιστά πολύ πιο ενδιαφέρον. Εν τω μεταξύ, οι μεγάλοι παραγωγοί παράγουν τα ίδια πράγματα που έχουν πάντα. "
Μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση μπύρας βιοτεχνίας αυξάνεται τα τελευταία πέντε χρόνια, ανεβαίνοντας το 11% το 2014 και πούλησε μπύρα αξίας 19,6 δισεκατομμυρίων δολαρίων πέρυσι. Όσον αφορά τον αριθμό μικροσκοπικών μικροσκοπικών προϊόντων, αυτά αυξήθηκαν κατά 24%, ενώ οι pub pubs αυξήθηκαν κατά 10%.
Ο Solochek πρόσθεσε:
"Βλέπουμε μια έκρηξη μικροσκοπικών μικροσκοπικών, υπάρχουν πολλά άλλα μέρη που τα βάζουν έξω από ποτέ. Ζω στο Σικάγο και πηγαίνω σε πολλά εστιατόρια με πολύ μεγάλους καταλόγους μπίρας βιοτεχνίας. "
Και όχι μόνο οι Millennials που συρρέουν σε οποιοδήποτε μέρος που πουλάει βιοτεχνική μπύρα, είναι επίσης πρόθυμοι να πληρώσουν περισσότερα γι 'αυτό.
Στο παρελθόν, πολλοί θα δοκιμάσουν πολλές μπύρες και θα επιλέξουν ένα που θα είναι η αγαπημένη τους μπύρα για τα επόμενα χρόνια. Αλλά οι Millennials δεν επιλέγουν κανένα από τα αγαπημένα και είναι πιθανότερο να συνεχίσουν να δοκιμάζουν διαφορετικές μπύρες και μάρκες.
Μέσα σε πολλά μικρότερα ζυθοποιεία υπάρχουν αίθουσες γευσιγνωσίας, όπου οι επισκέπτες μπορούν να δοκιμάσουν μικρά ποτήρια πολλαπλών μπύρας σε μια συνεδρίαση. Αυτό ενισχύει την αναγνωρισιμότητα της μάρκας και αυξάνει το ενδιαφέρον για το ζυθοποιείο.
Φαίνεται ότι οι παραγωγοί οίνου και οινοπνευματωδών ποτών παρακολουθούν την τάση των βιοτεχνών και τεχνών, καθώς αρχίζουν να αναπτύσσουν τις δικές τους μικρές παρτίδες αλκοολούχων ποτών.
Ο Σολοχέκ είπε:
"Έχουμε δει στο Σικάγο αρκετές εταιρείες που ανοίγουν για να αποστάξουν τα δικά τους πνεύματα, με μικρές παρτίδες και περιορισμένη διανομή. Πρέπει να εισέλθουν και να το πουλήσουν σε μπαρ και εστιατόρια με την ελπίδα ότι θα μπορούν να χτίσουν αρκετά για να δημιουργήσουν τη ζήτηση ».
Craft φωτογραφία μπύρα μέσω Shutterstock
3 Σχόλια ▼
