Αυτό που ξεκίνησε ως οικογενειακό εστιατόριο το 1897 που έδινε σάντουιτς ιταλικού στυλ, έχει εξελιχθεί σε μια βιβλιοθήκη σόδας με περισσότερες από 500 επιλογές.
Η στάση Soda Pop του Galko, γνωστή και ως Galco's Old World Grocery, έχει μετατοπίσει την επικέντρωσή της από το ιταλικό deli σε σάντουιτς και μπύρες. Όταν ο ιδιοκτήτης του καταστήματος John Nese ανέλαβε τον πατέρα του το 1995, άρχισε να συλλέγει και να αποθηκεύει ποτά από άλλες μικρές επιχειρήσεις. Σκοπός του είναι να μεταφέρει εκείνα που γίνονται από μικρά μαμά και ποπ καταστήματα όπως τα δικά του.
$config[code] not foundΣήμερα, το κατάστημα ειδικεύεται σε μικρές παρτίδες σόδας και οικογενειακές συνταγές. Το κατάστημα έχει ακόμη και το δικό του μπαρ "Δημιουργήστε το δικό σας σόδα", όπου οι πελάτες μπορούν να φτιάξουν το δικό τους συνδυασμό γεύσεων και να δημιουργήσουν σόδα με δική τους προτίμηση. Όπως αναφέρει ο ιστότοπός τους:
"Το σύνθημα του Galco είναι η« ελευθερία επιλογής »που αντικατοπτρίζει την αποφασιστικότητα του Nese ότι οι πελάτες έχουν το δικαίωμα να επιλέξουν από όχι μόνο μια χούφτα μαζικής παραγωγής, μεγάλες επιχειρηματικές επιλογές».
Σε μια συνέντευξη με το Chow.com, ο Nese τονίζει τη σημασία της διατήρησης της μικρής επιχείρησης και της ενίσχυσης της ανάπτυξής της. Του αρέσει να ξοδεύει το χρόνο να γνωρίζει τόσο τους πελάτες του όσο και τους προμηθευτές του και είναι ευτυχής να δώσει προτάσεις σε συντριπτικούς πελάτες.
Μεταξύ των ενδιαφερόντων μικρών εμπορικών σημάτων οι πελάτες θα βρουν την Galco's Red Ribbon Beer Root, μια σόδα που ακόμα φτιάχτηκε με φλοιό sassafras. Υπάρχει επίσης το Bubble Up, ένα από τα λίγα σόδες λεμονιού και ασβέστου που φτιάχνονται ακόμα με λάδια από λεμόνι και λάιμ. Ο Nese μιλάει επίσης για την ιστορία μιας εσπεριδοειδούς σόδα που πωλείται με την ονομασία Manhattan Special, η οποία λέει ότι ήταν από την ίδια οικογένεια στο Μπρούκλιν από το 1895.
Ένας άλλος ανεξάρτητος εμφιαλωτής Nese που πρόσφατα ανακάλυψε ήταν στην επιχείρηση από το 1926 και διευθύνεται από μητέρα, κόρη και δύο γιους. Ένας άλλος, από τη Ρουμανία, παράγει μια σειρά από λουλουδένιες σόδες με πραγματικά πιεσμένα ροδοπέταλα.
Ο Nese λέει ότι οι μεγάλες επιχειρήσεις τείνουν να τρέχουν μικρότερους ανταγωνιστές από την αγορά περιορίζοντας την επιλογή και στη συνέχεια αυξάνοντας τις τιμές. Ως παραδείγματα, η Nese προσφέρει όχι μόνο κοκ Σόγκα και Pepsi, αλλά γίγαντες καραμέλα Nestles, Άρη και Hershey.
Αντ 'αυτού, ο στόχος του Nese είναι να βοηθήσει άλλες μικρές επιχειρήσεις, όπως η δική του, να δημιουργήσουν μοναδικές επιχειρήσεις, παρέχοντάς τους χώρο αποθήκευσης και μακροπρόθεσμα να δώσουν στους καταναλωτές περισσότερες επιλογές.
Ο στόχος αυτός, λέει ο Nese, πραγματοποιείται όχι μόνο με την εταιρεία που αγοράζει, αλλά και με τις μικρές επιχειρήσεις που αγοράζουν σόδα χονδρικής από το κατάστημά του επίσης.
Για παράδειγμα, η Nese λέει ότι ένα εστιατόριο που αγοράζει σόδα από αυτόν κάνει μια ακμάζουσα επιχείρηση με τις ρόδα νερών που εισάγει από τη Ρουμανία και για την οποία είναι ο αποκλειστικός διανομέας των ΗΠΑ.
Εν τω μεταξύ, μια άλλη επιχείρηση μόλις ένα μίλι μακριά δεν μπορεί να πουλήσει τα τριαντάφυλλα νερό καθόλου, αλλά έχει μια συνεχή απαίτηση για την μπύρα ρίζας Κόκκινη Κορδέλα που πωλεί. Το αποτέλεσμα είναι μια δικαίωση της επιχειρηματικής φιλοσοφίας του Nese. Εξηγεί:
"Δεν είναι αυτό το ενδιαφέρον, ότι όλοι έχουν βρει το δικό τους επίπεδο και τη δική τους θέση και το έχουν κάνει μόνοι τους".
Εικόνα: Βίντεο ακόμα
3 Σχόλια ▼
