Η επιχείρηση cupcake έχει ακμάσει εδώ και χρόνια. Τα cupcakes του Gigi είναι ένα από τα αρτοποιεία που έφεραν στη μανία του cupcake.
Ο διευθύνων σύμβουλος και ο ιδρυτής Gigi Butler πήγαν από το επίδοξο αστέρι της χώρας για να καθαρίσουν το σπίτι τους στον ιδιοκτήτη αρτοποιίας για ένα θέμα ετών. Και τώρα η επιχείρησή της έχει περίπου 100 τοποθεσίες παγκοσμίως. Διαβάστε περισσότερα για το ταξίδι του Μπάτλερ και τα Cupcakes του Gigi σε αυτή την εβδομάδα στο Small Business Spotlight.
$config[code] not foundΤι κάνει η επιχείρηση:
Πωλεί μπισκότα, muffins, κέικ, cheesecakes, πίτες και άλλα ψημένα προϊόντα.
Η μάρκα έχει περίπου 100 τοποθεσίες σε ολόκληρη τη χώρα που πωλούν διάφορα ψημένα προϊόντα και μόλις άνοιξε την πρώτη διεθνή της θέση στη Νότια Κορέα.
Επιχειρηματική εξειδίκευση:
Προσοχή στη λεπτομέρεια.
Πολλά από τα cupcakes του Gigi και άλλα ψημένα αγαθά προέρχονται από παλιές οικογενειακές συνταγές, γι 'αυτό έχουν τελειοποιηθεί τα χρόνια. Τα cupcakes είναι σαφώς τα στοιχεία της υπογραφής της επιχείρησης, αλλά υπάρχουν και διάφορα άλλα ψημένα προϊόντα για να διαλέξετε επίσης. Ο Μπάτλερ λέει:
"Τα Cupcakes του Gigi είναι γνωστά για το στίγμα μας με στροβιλισμό που έχει συσσωρευτεί πάνω από ένα φρεσκοψημένο cupcake. Επιπλέον, έχουμε μια διαφοροποιημένη σειρά προϊόντων που περιλαμβάνει όχι μόνο 300 cupcakes, αλλά και γεμιστά μπισκότα, muffins, κέικ, cheesecakes, πίτες και καφέ ειδικότητας ".
Πώς ξεκίνησε η επιχείρηση:
Με κάποια οικογενειακή ενθάρρυνση.
Το 1994, ο Μπάτλερ μετακόμισε στο Νάσβιλ για να ακολουθήσει μια καριέρα στην χώρα. Κατά τη διάρκεια της ημέρας εργάστηκε για τον καθαρισμό σπιτιών. Μετά από αρκετά χρόνια, συνειδητοποίησε ότι η καριέρα της στη χώρα μουσικής δεν ήταν πιθανό να απογειωθεί, κι έτσι επικεντρώθηκε περισσότερο στην επιχείρηση καθαριότητας της. Αλλά ο Μπάτλερ ήταν πάντα παθιασμένος με το ψήσιμο. Στη συνέχεια, μια μέρα, είχε μια λάμπα στιγμή χάρη σε ένα τηλεφώνημα. Εξηγεί:
"Στη συνέχεια, μια μέρα ο αδελφός μου κάλεσε ενώ βρισκόμουν στη μέση του καθαρισμού και μίλησα για το πώς ακριβώς είχε φτάσει στη γραμμή ενός φούρνου cupcake στη Νέα Υόρκη. Γνωρίζοντας το πάθος μου για το ψήσιμο, είπε: "Τα cupcakes σου είναι καλύτερα από αυτά. Θα πρέπει να ανοίξετε ένα φούρνο. "Κλείσαμε το τηλέφωνο με τα γάντια καθαρισμού μου ακόμα, κοίταξα τον εαυτό μου στον καθρέφτη και είπα στον εαυτό μου να πάω για αυτό."
Υπαλλήλους:
Είκοσι δύο στο γραφείο στο σπίτι, με 1.000 καταστήματα στο Gigi's Cupcakes σε εθνικό επίπεδο.
Μεγαλύτερος κίνδυνος:
Χρηματοδότηση της επιχείρησης.
Μετά από κάποια δυσκολία να πάρει ένα παραδοσιακό τραπεζικό δάνειο, αποφάσισε να πάει σε διαφορετική διαδρομή. Φτάσαμε να πληρώνουμε, αλλά θα μπορούσαμε εύκολα να αντισταθμίσουμε. Εξηγεί:
"Είχα μεγάλη πίστη και έτσι πήγα από τράπεζα σε τράπεζα για να πάρω δάνειο για την επιχείρηση. Όταν τέσσερις διαφορετικές τράπεζες με κατέστρεψαν και δεν μπόρεσα να εξασφαλίσω δάνειο, πήρα ένα μεγάλο ρίσκο και αποφάσισα να βγάλω 100.000 δολάρια σε μετρητά από πιστωτικές κάρτες ".
Μεγαλύτερη νίκη:
Επέκταση με μοντέλο franchise.
Λίγο μετά την έναρξη της επιχείρησης, ένας συνεργάτης πρότεινε ότι ο Butler χρησιμοποιεί ένα μοντέλο franchise. Και κατέληξε να είναι ένα τεράστιο βήμα για την επιχείρηση. Εξηγεί:
"Δεν ήξερα τι ήταν ένα franchise, αλλά αποφασίσαμε να το κάνουμε και η ιδέα μεταφράστηκε σε όλη τη χώρα. Τώρα έχουμε περίπου 100 θέσεις του Gigi Cupcakes σε ολόκληρη τη χώρα και συνεχίζουμε να επεκτείνουμε. "
Πήρα το μάθημα μου:
Πρακτική προσοχή.
Αν και ο Μπάτλερ αποφάσισε να ξεκινήσει την επιχείρηση μάλλον ξαφνικά, δεν ήθελε να πάρει πολύ μεγάλο κίνδυνο. Συνεπώς, συνέχισε την επιχείρηση καθαρισμού της για αρκετά χρόνια μετά την εκτόξευση. Εξηγεί:
"Στην πραγματικότητα δεν σταματήσω να καθαρίζω τα σπίτια μέχρι που είχα 15 προνόμια."
* * * * *
Μάθετε περισσότερα σχετικά με το πρόγραμμα Small Biz Spotlight.
Εικόνα: Τα Cupcakes του Gigi
Περισσότερα για: Γυναίκες Επιχειρηματίες 2 Σχόλια ▼
