Τώρα η υπηρεσία εξυπηρέτησης πελατών της Chipotle υποφέρει (παρακολουθεί)

Αυτό οφείλεται πιθανώς, τουλάχιστον εν μέρει, στις εκδηλώσεις των E. coli και των νοροϊών στα εστιατόρια Chipotle νωρίτερα αυτό το έτος. Η εταιρεία έχει επικεντρωθεί τόσο στη βελτίωση των υγειονομικών προδιαγραφών της, ώστε η εστίαση στην υπηρεσία έχει ξεπεράσει.

Επιπλέον, όλες αυτές οι ενημερώσεις για την ασφάλεια των τροφίμων είχαν ως αποτέλεσμα περισσότερες αλλαγές για τους εργαζομένους. Σύμφωνα με την Wall Street Journal, ο Chipotle υλοποίησε 80 λειτουργικές αλλαγές για τους υπαλλήλους το 2016. Και στα τυπικά χρόνια, οι εργαζόμενοι πρέπει να αντιμετωπίσουν μόνο οκτώ.

Φυσικά, η ασφάλεια των τροφίμων είναι μια πολύ σημαντική εστίαση για εστιατόρια όπως Chipotle. Αλλά όταν έχετε συμβάντα όπως ο έμπειρος Chipotle, μπορεί να έχει ένα φαινόμενο κυματισμού.

Υπόλοιπο φόρτου εργασίας είναι το κλειδί για την επιτυχία όταν η αλλαγή είναι συχνή

Εκτός αν είστε πρόθυμοι να επενδύσετε σε μια μεγαλύτερη ομάδα ή συστήματα για να βοηθήσετε να κάνουν περισσότερα, υπάρχει μόνο πολύ που μπορείτε να περιμένετε από την ομάδα σας. Έτσι, όταν αποφασίζετε να αλλάξετε εστίαση ή να εφαρμόσετε αλλαγές που θα μπορούσαν να συντρίψουν τους υπαλλήλους, θα πρέπει να είστε έτοιμοι για εξυπηρέτηση ή κάποια άλλη περιοχή να υποχωρήσει λίγο. Ή ίσως χρειαστεί να κάνετε μια επένδυση για να βοηθήσετε την ομάδα σας να κάνει περισσότερα.

Chipotle Μεξικάνικη σχάρα φωτογραφία Via Shutterstock