Κάθε μέρα, οι τόνοι καλής τροφής ρίχνονται σε κάδο απορριμμάτων σε παντοπωλεία και εστιατόρια σε όλη τη χώρα. Αλλά ταυτόχρονα, υπάρχουν άνθρωποι που πεινούν.
Αυτό δεν συνέβαλε στον Νταγκ Ράουτ, τον πρώην πρόεδρο του Trader Joe. Έτσι, βρήκε μια μοναδική λύση.
$config[code] not foundΤο Daily Table είναι ένα νέο παντοπωλείο στη συνοικία Boston του Dorchester. Το κατάστημα διαθέτει τα ράφια του με πλεονάζοντα τρόφιμα από χονδρεμπόρους ή αγορές. Το μεγαλύτερο μέρος του είναι τρόφιμα που άλλα καταστήματα θα είχαν πετάξει λόγω της να πλησιάσει την ημερομηνία πώλησης.
Αλλά όλα είναι ακόμα τεχνικά καλά. Και στο μυαλό του Rauch, τουλάχιστον, θα ήταν καλύτερα να χρησιμοποιηθούν να πωλούνται σε μειωμένες τιμές από ό, τι ρίχνεται σε κάδοι.
Ο καθημερινός πίνακας αντιμετώπισε κάποιες κριτικές για να περάσει βασικά τα τρόφιμα που απορρίφθηκαν από τους πλούσιους σε εκείνους που βρίσκονται σε περιοχές με χαμηλό εισόδημα. Αλλά το φαγητό είναι σημαντικά μειωμένο, δίνοντας σε μερικούς ανθρώπους την ευκαιρία να αγοράσουν περισσότερα από αυτά που κανονικά θα ήταν σε θέση.
Παραδείγματος χάριν, οι κολομερείς μπορούν να πάρουν δώδεκα αυγά για 99 σεντς και μπανάνες για 29 σεντς ανά λίβρα.
Ο Manuel Goncalves, ένας πελάτης στο κατάστημα, είπε στο NPR:
"Κοίταξα γύρω, είδα την ημερομηνία. Είδα τα τρόφιμα που προετοιμάζονται στο πίσω μέρος. Και ένιωσα άνετα να επιστρέψω και να αγοράσω όσο μπορώ ».
Ο Καθημερινός πίνακας λειτουργεί ως μη κερδοσκοπικό. Αλλά εξακολουθούν να υπάρχουν ορισμένες ισχυρές επιχειρησιακές αρχές πίσω από την ιδέα. Παίρνει ένα ανεπαρκές τμήμα της αγοράς και παρέχει ένα πολύ αναγκαίο προϊόν σε πολύ μειωμένες τιμές.
Στην περίπτωση αυτή, ο Rauch είδε δύο προβλήματα - την πείνα και τα απόβλητα τροφίμων - και βρήκε έναν τρόπο να τα συνδέσει έτσι ώστε και τα δύο να γίνουν λίγο λιγότερο συντριπτικά. Μπορεί να μην είναι μια τέλεια λύση, αλλά αυτή τη στιγμή τουλάχιστον, φαίνεται να είναι πρακτική.
Επί του παρόντος, το Daily Table έχει μόνο το ένα κατάστημα στη Βοστώνη. Αλλά αν ξεκινήσει η ιδέα, ο Rauch ελπίζει να επεκταθεί και σε άλλες πόλεις.
Εικόνα: Καθημερινός πίνακας
5 Σχόλια ▼
