Franklin Barbecue δεν έχει κανένα πρόβλημα να πάρει αρκετούς πελάτες.
Στην πραγματικότητα, ο αρμός Austin, Τέξας, μπάρμπεκιου έχει συνήθως μια γραμμή που ξεκινάει γύρω στις 6 το πρωί και δεν ανοίγει τις πόρτες του μέχρι τις 11 το πρωί.
$config[code] not foundΟι άνθρωποι ταξιδεύουν από ολόκληρη τη χώρα για να δοκιμάσουν το διάσημο τρελό φλυτζάνι του Φράνκλιν. Έχει γίνει τόσο μεγάλη διαπραγμάτευση ότι ορισμένοι νέοι επιχειρηματίες έχουν δημιουργήσει ακόμη και επιχειρήσεις που εξυπηρετούν ειδικά εκείνους τους ανθρώπους που περιμένουν στις μεγάλες γραμμές του εστιατορίου.
Ο Desmond Roldan είναι ένας τέτοιος επιχειρηματίας. Ο 13χρονος είναι ο ιδρυτής του BBQ Fast Pass.
Για εκείνους τους πελάτες μπάρμπεκιου που θέλουν να δοκιμάσουν την περίφημη κουζίνα του εστιατορίου χωρίς να ξοδέψουν μισή μέρα για να περιμένουν στη σειρά, ο Roldan θα το κάνει γι 'αυτούς. Είπε στην NPR:
"Οι άνθρωποι που περιμένω … είναι από τη Νέα Υόρκη. Θέλουν να έχουν το μπάρμπεκιου και δεν έχουν το χρόνο να περιμένουν. "
Οι τιμές διαφέρουν ανάλογα με την ημέρα της εβδομάδας και το μέγεθος της παραγγελίας. Προσφέρει επίσης να φέρει τους ανθρώπους την παραγγελία τους για επιπλέον $ 20.
Αλλά ο Roldan δεν είναι ο μόνος ντόπιος που κερδίζει χρήματα από τις μεγάλες γραμμές του Franklin.
Η Annie Welbes είναι ιδιοκτήτρια της Legend Coffee Co., η οποία βρίσκεται ακριβώς δίπλα στο Franklin Barbecue. Δεν μπήκε στην επιχείρηση καφέ εξαιτίας της μεγάλης γραμμής στο Franklin.
Αλλά το έλαβε υπόψη κατά την επιλογή μιας τοποθεσίας. Είπε στην NPR:
"Ήταν πάντα στο μυαλό μου ότι αυτό θα ήταν ένα καταπληκτικό μέρος για να ξεκινήσετε μια επιχείρηση."
Η Welbes εκτιμά ότι παίρνει επιχειρήσεις από το ένα τέταρτο περίπου των ανθρώπων που περιμένουν στη γραμμή σε καθημερινή βάση. Και είναι βέβαιο ότι θα έχει την επιχείρηση ανοιχτή σε όλες τις ώρες της πρώτης γραμμής.
Μικρότερες επιχειρήσεις - ερευνητές στάθμευση, πλύσιμο παρμπρίζ, και υπηρεσίες ενοικίασης καρέκλα - όλα έχουν σκάσει για να εξυπηρετούν όσους περιμένουν στη γραμμή σε διάφορα σημεία. Ενώ κάθε μία από αυτές τις επιχειρήσεις διαφέρει σε μέγεθος και αυτό που προσφέρουν στους καταναλωτές, έχουν ένα κοινό πράγμα - μια σαφή αγορά-στόχο.
Η γραμμή σε μια τοπική ένωση μπάρμπεκιου μπορεί να φανεί λίγο πολύ μικρή και συγκεκριμένη για να διατηρήσει μια ολόκληρη ξεχωριστή επιχείρηση - πολύ λιγότερο μερικές ξεχωριστές επιχειρήσεις - αλλά έχει αποδειχθεί ότι δουλεύει για αυτούς τους επιχειρηματίες. Είδε την ανάγκη για κάποια αγαθά και υπηρεσίες ανάμεσα στους ανθρώπους που περιμένουν στη γραμμή του Φράνκλιν. Και δεδομένου ότι η γραμμή είναι μια καθημερινή εμφάνιση, ξέρουν ότι μπορούν να βασίζονται σε νέους πελάτες για να διατηρήσουν και να αναπτύξουν τις δικές τους λειτουργίες.
Εικόνα: BBQ Fast Pass, Twitter
