Το γρήγορο φαγητό δεν συνδέεται συχνά με την υγιεινή διατροφή. Αλλά ο Richard Thomas ήταν σε θέση να πάρει την εμπειρία του τρέχοντας διάφορα εστιατόρια γρήγορου φαγητού και να το μετατρέψει σε ένα επιτυχημένο εστιατόριο για την υγιεινή διατροφή.
Ο Thomas άνοιξε το R. Thomas Deluxe Grill στην Ατλάντα το 1985. Πριν από αυτό, είχε στην κατοχή του πολλές μονάδες κοτόπουλου Kentucky Fried και Pizza Hut. Και βοήθησε ακόμη και να βρεθεί η αλυσίδα Bojangles 'Famous Chicken' n Biscuits, η οποία επεκτάθηκε σε 28 τοποθεσίες σε πολλαπλά κράτη πριν να πωληθεί για 12 εκατομμύρια δολάρια το 1982.
$config[code] not foundΑλλά ο Thomas δεν είχε γίνει ακόμα με την επιχείρηση εστιατορίων. Ήξερε ότι ήθελε να ανοίξει ένα νέο τύπο εστιατορίου στη Γεωργία. Έτσι, πήρε λίγο χρόνο για να ταξιδέψει στην Καλιφόρνια και να μάθει για διάφορα είδη εστιατορίων που δεν ήταν κοινά στο νότο. Άνοιξε το R. Thomas Deluxe Grill το 1985 για να προσφέρει μερικές πιο υγιεινές επιλογές. Αλλά το εστιατόριο αγωνίστηκε για τα πρώτα του χρόνια.
Λίγα χρόνια αργότερα, συναντήθηκε με τη διατροφική σύμβουλο Donna Gates, η οποία έγραψε επίσης τη «Διατροφή Οικολογίας του σώματος». Ο Γκέιτς είπε στον Τόμας ότι δηλητηρίαζε ανθρώπους με όλα τα τηγανητά τρόφιμα και άλλες ανθυγιεινές επιλογές στα εστιατόρια γρήγορου φαγητού που είχε.
Αλλά οι δύο αργότερα έγιναν φίλοι. Και ο Γκέιτς ανέλαβε ακόμη και την κουζίνα του εστιατορίου για μια περίοδο 90 ημερών για να αναπτύξει μερικές πραγματικά υγιεινές συνταγές και να εκπαιδεύσει τους ανθρώπους στην τέχνη της υγιεινής μαγειρικής. Ο Θωμάς δήλωσε στους New York Times:
"Εκπαίδευσε όλους, συμπεριλαμβανομένου και εμού. Μας διδάσκει για το μαγείρεμα με αμάραντο αλεύρι, κινούντα και λάδι καρύδας. Δεν ήξερα καν τι ήταν αυτά τα πράγματα ή πού να τα αγοράσουν. Κάτω από την κατεύθυνση της Donna, πήγαμε από ένα είδος υγιεινού εστιατορίου σε μια πλήρη άνθηση, όμορφη λειτουργία. "
Έτσι, αν και οι άνθρωποι της Ατλάντα ήταν αρχικά λίγο ανήσυχοι για τις υγιεινές επιλογές στο εστιατόριο του Thomas, έχει γίνει από τότε ένα τοπικό ίδρυμα.
Δεδομένου ότι ο Thomas βρήκε μια θέση που δεν ήταν κοινή στο Νότο, αυτόματα ξεχώρισε από τις άλλες διαθέσιμες επιλογές φαγητού. Και η εξεύρεση ενός έμπειρου ατόμου για να βοηθήσει τον επέτρεψε να προσφέρει μια πραγματικά υψηλής ποιότητας εμπειρία στους ανθρώπους της Ατλάντα.
Εικόνα: R. Thomas Deluxe Grill
