Αν σχεδιάζετε να εργαστείτε ως σερβιτόρα σε εστιατόριο ή καφέ, θα πρέπει να μάθετε πώς να χρησιμοποιείτε ένα μαξιλάρι παραγγελίας για σερβιτόρα. Ένα σερβιέτα για σερβιτόρα είναι ένα μαξιλάρι χαρτιού που χρησιμοποιείται για τη λήψη παραγγελιών πελατών. Είναι μικρό έτσι ώστε να ταιριάζει σε μια ποδιά, και χρησιμοποιείται για να πει στην κουζίνα τι να μαγειρέψει, ποιο τραπέζι διέταξε τι και πόσο να φορτίσει κάθε τραπέζι αφού τελειώσει το φαγητό.
Προσέγγιση στο τραπέζι σας και να χαιρετήσετε τους πελάτες. Ενημερωθείτε σχετικά με τις παραγγελίες τους. εάν χρειάζονται περισσότερο χρόνο, επιστρέφουν ευγενικά στο τραπέζι μέσα σε ένα λεπτό ή δύο. Καταγράψτε κάθε πιάτο που παραγγέλλουν οι πελάτες και τις συγκεκριμένες οδηγίες που ζητούν. Όταν ολοκληρωθεί η παραγγελία, ρίξτε το κομμάτι χαρτί με τη νέα παραγγελία και δώστε το στην κουζίνα.
$config[code] not foundΠάρτε τα κατάλληλα πιάτα στα κατάλληλα τραπέζια μόλις τα προετοιμάσει η κουζίνα. Χρησιμοποιήστε το χαρτί pad order για να θυμάστε ποιος πίνακας διέταξε τι. Βεβαιωθείτε ότι ελέγχετε κάθε μια από στιγμή για να δείτε πώς κάνουν οι πελάτες και αν θέλουν οτιδήποτε άλλο. Εάν κάνουν παραγγελία περισσότερο από το μενού, μην ξεχάσετε να το γράψετε και στο μαξιλάρι παραγγελιών.
Χρησιμοποιήστε το χαρτί pad order για να χτυπήσετε τα σωστά στοιχεία μενού για τους πελάτες όταν γίνονται τρώγοντας. Αυτό εξασφαλίζει ότι δεν επιβαρύνεστε ούτε επιβαρύνεστε με τα τρόφιμά σας. Το παραγγελία παραγγελίας σας βοηθά να θυμάστε ποια στοιχεία του μενού ο πελάτης διέταξε.
Υπόδειξη
Πάντα απευθυνθείτε στους πελάτες σας με φιλικό τόνο και χαμόγελο.
