Αυτό το καφέ έχει μια μοναδική τοποθεσία - μέσα σε ένα σιδηροδρομικό σταθμό του 19ου αιώνα. Το Market Cafe βρίσκεται στην υπνοδωρή μικρή πόλη του Topton στην ανατολική Πενσυλβάνια. Όταν επισκέπτεστε, ένα από τα πρώτα πράγματα που μπορείτε να παρατηρήσετε είναι τα δύο πολύ ενεργά τρένα κομμάτια. Ο δεύτερος θα είναι ο παλιός σιδηροδρομικός σταθμός που τώρα λειτουργεί ως καφενείο.
Χτισμένο στη δεκαετία του 1870, το μικρό κτίριο είναι πολύ παρόμοιο με το πώς το έκανε ξανά την ημέρα. Εικόνες από τις προηγούμενες δεκαετίες, μερικοί περισσότερο από έναν αιώνα παλιά, πιπέρι στους τοίχους, και οι ψηλές ξύλινες οροφές και οι πέτρινες καμάρες είναι όμορφες και μοναδικές. Έχουν περάσει χρόνια από τη στιγμή που τα τρένα σταμάτησαν στο μικροσκοπικό κτίριο. Ωστόσο, σήμερα, το καφέ είναι μια δημοφιλής στάση για τους λάτρεις των τρένων και τους τοπικούς ποδηλάτες.
$config[code] not foundΤο κτίριο εγκαταλείφθηκε για δεκαετίες μέχρις ότου ένας ιδιοκτήτης της τοπικής επιχείρησης αποφάσισε να προσπαθήσει να ανακαινίσει το σταθμό σε αίθουσα παγωτού το 2004. Ένα χρόνο αργότερα, άλλαξε τα χέρια και ήρθε υπό την κυριότητα του Leigh Obenski, ο οποίος τον μεταμόρφωσε ξανά στην αγορά Καφενείο. Ωστόσο, μετά από εννέα χρόνια, αποφάσισε να εγκαταλείψει το καφενείο πίσω για να επικεντρωθεί περισσότερο στην οικογένειά της.
Όταν οι επιχειρήσεις άρχισαν να πωλούν και πάλι, δύο νέοι εργαζόμενοι είδαν μια μεγάλη ευκαιρία και εκμεταλλεύτηκαν. Η Alex και η Jilli Beach, με την υποστήριξη συναδέλφων, φίλων και πολύ χρήσιμου λογιστή, έγιναν οι νέοι ιδιοκτήτες του Market Cafe στις νέες ηλικίες 22 και 21 ετών αντίστοιχα.
Από τότε που ανέλαβαν, το αδελφό αδελφό δίδυμο έχει κρατήσει πολλά πράγματα όπως ήταν, συμπεριλαμβανομένου του φρέσκου φαγητού και των καθημερινών γευστικών καφέδων και του μεγαλύτερου προσωπικού.
Τα φούρνα, η φρουτοσαλάτα, η granola, και πολλά άλλα γίνονται καθημερινά και σερβίρονται σε πεινασμένους πελάτες, πολλοί από τους οποίους είναι τακτικοί και βρίσκονται σε σχέση με το προσωπικό.
Ο καφές έρχεται ακόμα από έναν τοπικό ψησταριά, το Reading Coffee, και εξακολουθεί να διαθέτει ένα καθημερινό ψητό καθώς και τέσσερις άλλους, προσφέροντας στους πελάτες άφθονες ποικιλίες για να διαλέξετε.
Τα Σαββατοκύριακα, οι τοπικοί καλλιτέχνες έρχονται και παίζουν ζωντανές εμφανίσεις και οι καλλιτέχνες προέρχονται από όλη την κοιλάδα Lehigh για να εμφανίσουν την εργασία τους στους τοίχους και ίσως να πουλήσουν μερικά επίσης.
Η τοποθεσία είναι σίγουρα μοναδική. Ο σταθμός είναι σχεδόν 150 ετών και τα ενεργά κομμάτια έξω από την πόρτα είναι κάτι που δεν έχουν γνωρίσει πολλοί άνθρωποι. Οι Alex και Jilli ανέφεραν σε συνέντευξή τους στις Μικρές Επιχειρηματικές Τάσεις: "Το ίδιο το κτίριο είχε τεράστιο αντίκτυπο στο μάρκετινγκ. Είναι ένα μοναδικό κτίριο. Δεν υπάρχει τίποτα σαν αυτό ».
Οι ποδηλάτες συρρέουν στο μικρό καφενείο κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, καθώς κάθεται κοντά σε πολλές δημοφιλείς διαδρομές ιππασίας και έχει γίνει μια στάση «πρέπει να δει».
Οι λάτρεις των τρένων νέοι και ηλικιωμένοι έρχονται για να παρακολουθήσουν τα τρένα, τα οποία επιταχύνουν κάθε δεκαπέντε λεπτά περίπου και συχνά κουνάω τα τραπέζια και συχνά φαίνονται να σκουπίζουν τις ράγες με καφέδες στο χέρι προσπαθώντας να βρουν τα φρεσκοκομμένα νομίσματα τους.
Όταν πρόκειται για το θόρυβο, ο Alex ανέφερε ότι, ως επί το πλείστον, ο θόρυβος δεν αποτελεί πρόβλημα παρά μόνο όταν λαμβάνει εντολές στο τηλέφωνο. "Πολλοί άνθρωποι έρχονται μόνο για να παρακολουθήσουν τα τρένα", σκέφτηκε. "Δεν φαίνεται να νιώθουν πραγματικά το θόρυβο."
Η διεξαγωγή μιας επιχείρησης σε τόσο μικρή ηλικία υπήρξε μια μεγάλη περιπέτεια για τα αδέλφια, αλλά η σκληρή δουλειά τους είναι σίγουρα απογοητευτική.
"Το αγαπημένο μου μέρος είναι να βλέπω τις αλλαγές", δήλωσε ο Alex στο τέλος της συνέντευξης. "Τα πράγματα αργά χτίζονται και αλλάζουν, και όλα γίνονται λίγο καλύτερα."
Μερικά άλλα διάσημα εστιατόρια του σιδηροδρομικού σταθμού
Ενώ το Market Cafe είναι σίγουρα μια ξεχωριστή τοποθεσία, οι σιδηροδρομικοί σταθμοί συχνά φιλοξενούν μερικά από τα πιο νόστιμα και μοναδικά τρόφιμα και ατμόσφαιρες σε όλο τον κόσμο. Εδώ είναι μερικά από τα καλύτερα γνωστά εστιατόρια σταθμών: πολλά ακόμα σε ενεργούς σταθμούς.
Grand Central Oyster Bar, Grand Central Station, Νέα Υόρκη
Αυτό το εστιατόριο θαλασσινών μπορεί να υπερηφανεύεται ότι είναι το καλύτερο στρείδι στη Νέα Υόρκη. Βρίσκεται στον ιστορικό σταθμό Grand Central, άνοιξε τις πόρτες του το 1913 και έκτοτε έγινε ορόσημο.
Sukiyabashi Jiro, Σταθμός Ginza, Τόκιο
Ένα από τα πιο διάσημα εστιατόρια σούσι στον κόσμο, Sukiyabashi Jiro βρίσκεται στο σταθμό Ginza, Τόκιο, και καθοδηγείται από έναν από τους πιο διάσημους σεφ σέφι στον κόσμο. Ο Δάσκαλος Jiro συμμετείχε ακόμη σε ένα πλήρες ντοκιμαντέρ το 2011.
Stoic και Genuine, σταθμός Denver Union, CO
Ένα άλλο μεγάλο θαλασσινό μέρος που βρίσκεται στο σταθμό Union του Ντένβερ, το Stoic και το Genuine, μια νέα ποικιλία οστρακοειδών που αλλάζει καθημερινά, καθώς και ένα πλήρες μπαρ για τους ανθρώπους να επωφεληθούν από μια μακρά πορεία τρένων.
Shake Shack, Union Station, Ουάσιγκτον
Αυτός ο χώρος μπιφτέκι απέχει πολύ από μια άλλη αλυσίδα fast food. Παρόλο που ξεκίνησαν ως στάση ζαριών στο Grand Central Park, το Shake Shack άρχισε πρόσφατα να επεκτείνεται και τώρα έχει αρκετές τοποθεσίες σε όλη την ανατολική ακτή. Προσφέρουν ακόμη και μπιφτέκια πρωινού για τους μετακινούμενους το πρωί.
Εικόνα: Τάσεις μικρών επιχειρήσεων
Περισσότερα στο: Ανάπτυξη μικρών επιχειρήσεων 1 Σχόλιο ▼
