Τα φορτηγά τροφίμων έχουν περάσει από μια πρωτοποριακή επιχείρηση μόλις πριν από λίγα χρόνια σε μια πλήρως κορεσμένη γωνία της βιομηχανίας εστιατορίων σήμερα.
Με την αλλαγή αυτή, οι επιχειρήσεις φορτηγών τροφίμων χρειάστηκε να εξελιχθούν για να διατηρήσουν τη θέση τους και να ξεχωρίσουν από όλο τον έντονο ανταγωνισμό εκεί έξω.
$config[code] not foundΔεν είναι πλέον αρκετό να εξυπηρετήσετε μόνο λίγη λιπαρή τροφή από ένα παλιό φορτηγό στα φεστιβάλ. Πρέπει είτε να εξυπηρετήσετε το καλύτερο λιπαρό φαγητό που υπάρχει, να έχετε το πιο cool van ή να δημιουργήσετε μια εμπειρία που θα ξεχωρίζει στο μυαλό των καταναλωτών.
Το κάψιμο καπνού είναι μια επιχείρηση φορτηγών τροφίμων που στοχεύει να κάνει όλα τα παραπάνω. Ο Max Rodrigues Nunes, ένας από τους ιδρυτές του καπνού καπνού, είπε στον MYVAN στο παρακάτω βίντεο:
"Στην επιχείρηση φορτηγών τροφίμων οι επισκέπτες έρχονται σε σας και έχετε άμεση επαφή μαζί τους. Μπορούν να δουν τι κάνεις. Είσαι μέρος της διασκέδασης. Δεν είναι μόνο το μαγείρεμα, αλλά είναι και ο τρόπος εμφάνισης του φορτηγού. Είναι επίσης ο τρόπος που είμαστε ντυμένοι. Είναι επίσης ο τρόπος που χαμογελάμε στους πελάτες. "
Πρώτα έρχεται το φαγητό, φρέσκα και συμπεριλαμβανομένων των αντικειμένων όπως αστακό και καρμπυράκια μπιφτέκι και το ψητό στο τοστ. Η επιχείρηση στοχεύει επίσης στη δημιουργία μιας συνολικής εμπειρίας που οι πελάτες δεν θα ξεχάσουν σύντομα.
Αυτή η εμπειρία ξεκινά με το όχημα καπνού του καπνίσματος. Είναι στην πραγματικότητα ένα παλιό φορτηγό της Mercedes-Benz L406 που μετατράπηκε σε ένα πλήρως λειτουργικό φορτηγό τροφής.
Ήθελαν κάτι σκληρό αναζητούν. Έτσι το έβαλαν μαύρο, πρόσθεσαν λίγο ξύλο και στη συνέχεια αντικατέστησαν μερικά ακόμα πιο ολοκληρωμένα μέρη όπως ο κινητήρας και η αντλία καυσίμου. Μέσα σε έξι μήνες, το φορτηγό ήταν έτοιμο και έτοιμο να σερβίρει φαγητό.
Το Smoking Roaster βασίζεται στις Κάτω Χώρες και ταξιδεύει σε διάφορα φεστιβάλ και παρόμοιες εκδηλώσεις. Αλλά τα πάντα, από το μενού στο φορτηγό μέχρι τη συνολική ατμόσφαιρα, σχεδιάζονται για να εξασφαλίσουν μια θετική εμπειρία του πελάτη.
Τα φορτηγά τροφίμων, όπως και άλλες επιχειρήσεις, πρέπει να εξετάσουν την εικόνα της μάρκας που θέλουν να απεικονίσουν. Και κάθε μέρος της εμπειρίας των πελατών καταλήγει να συμβάλλει σε αυτό το εμπορικό σήμα.
Για το κάπνισμα καπνού, ο στόχος είναι οι πελάτες να αφήσουν με μια ισχυρή μνήμη και εντύπωση αυτής της εμπειρίας. Εάν η επιχείρηση είναι σε θέση να επιτύχει αυτόν τον στόχο, θα καταφέρει να ξεχωρίσει από τη μαζική θάλασσα άλλων φορτηγών τροφίμων εκεί έξω.
>Εικόνα:
2 Σχόλια ▼
