Έχετε αναρωτηθεί ποτέ τι θα ήταν να ζήσετε σε έναν άλλο αιώνα; Τι θα ήταν να ζεις σε ένα παλιό σπίτι, να φοράτε παλιομοδίτικα ρούχα και να τρώτε και να πίνετε τα τρόφιμα και τα ποτά της εποχής; Αν έχετε ενδιαφέρον για την ιστορία, τότε μια "νέα" μπύρα από το Ardent Craft Ales στο Richmond, Va. Μπορεί να είναι για σας.
Η μπύρα Percimon της Jane παρασκευάζεται από μια συνταγή που βρίσκεται σε ένα βιβλίο από τη συλλογή της Ιστορικής Εταιρείας της Βιρτζίνια που χρονολογείται από το 1700. Έχει γλυκά μανταρίνια που μοιάζουν με λίγο κομψότητα από το λυκίσκο της Αγγλικής Golding. Και περιέχει 3 τοις εκατό ή λιγότερο αλκοόλ κατ 'όγκο. Τα συστατικά και το αλκοόλ είναι αρκετά χαρακτηριστικό της χρονικής περιόδου κατά την οποία καταγράφηκε η συνταγή.
$config[code] not foundΔεδομένου ότι η παρασκευή μπίρας στη δεκαετία του 1700 περιελάμβανε πολύ διαφορετικό εξοπλισμό και υλικά, η διαδικασία ήταν δραστικά διαφορετική από τις περισσότερες σύγχρονες ζυθοποιίες. Επιπλέον, η συνταγή βασιζόταν βασικά σε λίγες χειρόγραφες προτάσεις αντί στις σύγχρονες λεπτομερείς οδηγίες. Έτσι, χρειάστηκε κάποια δοκιμή και σφάλμα από τους ζυθοποιούς του Ardent Craft Aleles, τον Tom Sullivan και τον Kevin O'Leary για να το κάνει σωστό. Ο Σουλιβάν δήλωσε στο The Huffington Post:
"Με πολλές από αυτές τις συνταγές, η πραγματική διασκέδαση του προσπαθεί να καταλάβει πού τα μικρά κομμάτια της σοφίας κρύβονται στις συνταγές. Αν κάνεις αυτά τα πράγματα για τον εαυτό σου και την οικογένειά σου και το πίνεις όλη την ώρα, στοιχηματίζεις το κάτω δολάριο σου ότι το τελικό προϊόν ήταν καλό. "
Η Βιρτζίνια είναι σίγουρα ένα κράτος που δίνει μεγάλη έμφαση στην ιστορία. Οι άνθρωποι ζουν σε ιστορικά σπίτια, παρακολουθούν εκδηλώσεις που προάγουν την τοπική ιστορία και φαίνεται να απολαμβάνουν τη μάθηση για την κληρονομιά των κοινοτήτων τους. Έτσι, για τους κατοίκους και τους επισκέπτες που εκτιμούν το παρελθόν, αυτή η μπύρα θα μπορούσε να προκαλέσει κάποιο ενδιαφέρον.
Ο Paul Levengood, πρόεδρος και διευθύνων σύμβουλος της ιστορικής κοινωνίας της Βιρτζίνια, δήλωσε σχετικά με τη συνταγή σε συνέντευξή του στο The Huffington Post:
"Μπορείτε να αισθανθείτε μια σύνδεση με την πάροδο του χρόνου όταν πίνετε κάτι που ίσως δεν έχει πιει για μερικές εκατοντάδες χρόνια. Είναι ένας διασκεδαστικός τρόπος να φέρετε το παρελθόν στο παρόν. "
Η ομάδα στο Ardent Craft Ales σχεδιάζει να συνεχίσει να χτενίζει με ιστορικά υλικά, αναζητώντας περισσότερες συνταγές. Η αυξανόμενη δημοτικότητα των μπίρα βιοτεχνίας αναμειγνύεται με μια τοπική αγορά που εκτιμά το παρελθόν θα μπορούσε να κάνει μια άλλη μπύρα με ιστορική σημασία σε μια τεράστια επιτυχία.
Εικόνες: Ardent Craft Ales / Twitter
3 Σχόλια ▼
