Εάν έχετε φτάσει ποτέ σε ένα εστιατόριο μεσαίου και ανώτερου στυλ, πιθανότατα έχετε δει ένα busser σε δράση. Αυτό το άτομο είναι πολύ σημαντικό για την ομαλή λειτουργία ενός πολυάσχολου εστιατορίου.
Καθήκοντα
Ένας busser είναι υπεύθυνος για τον καθορισμό των τραπεζιών, την εκκαθάριση των τραπεζιών, την αποκατάσταση των πιάτων και μερικές φορές την εξυπηρέτηση των επισκεπτών ως δρομείς.
Δεξιότητες
Ένας busser πρέπει να έχει καλές επικοινωνιακές δεξιότητες σε περίπτωση που οι επισκέπτες έχουν ερωτήσεις ενώ είναι έξω στο πάτωμα. Αυτός ο εργαζόμενος πρέπει να έχει δέσμευση για υψηλής ποιότητας εξυπηρέτηση πελατών. Πρέπει επίσης να είναι σε θέση να χειριστεί το περιβάλλον υψηλής πίεσης ενός εστιατορίου.
Βίντεο της Ημέρας
Σας έφερε από το Sapling Έφερε σε σας από το SaplingΕργασιακό περιβάλλον
Ο busser ξοδεύει το μεγαλύτερο μέρος του χρόνου στην κουζίνα φέρνοντας πίσω και οργανώνοντας πιάτα και σκεύη. Πρέπει επίσης να φροντίσει για τις αποδόσεις και τα κόμματα που της ζητούνται από τον υπάλληλο αναμονής και το προσωπικό μαγειρικής. Ένας busser ξοδεύει όλο το χρόνο της με τα πόδια, ενώ εργάζεται.
Σκοπός
Τα εστιατόρια χρησιμοποιούν λεωφορεία για να ελαφρύνουν το φορτίο του waitstaff, το οποίο είναι συνήθως πολύ απασχολημένο με παραγγελίες, επεξεργασία πληρωμών, έλεγχος των τροφίμων και τοποθέτηση πινακίδων σε κάθε τραπέζι.
Μισθός
Τα λεωφορεία καταβάλλονται ως επί το πλείστον σε συμβουλές. Μοιράζονται συμβουλές με σερβιτόρους. Το busser θα λαμβάνει συνήθως περίπου το 3% των συνολικών συμβουλών για όλους τους σερβιτόρους που εργάστηκε για εκείνη τη νύχτα εκτός από έναν ελάχιστο ωριαίο μισθό (συνήθως μεταξύ $ 5 έως $ 8 ανά ώρα ανάλογα με το κράτος).
