Το άνοιγμα ενός επιτυχημένου μπιστρό απαιτεί τη δημιουργία ενός επιχειρηματικού σχεδίου που περιλαμβάνει τη βασική έρευνα και τον προγραμματισμό που σχετίζεται με οποιαδήποτε εκδήλωση επιχειρήσεων παντρεμένη με τη μοναδική σας ιδέα για το φαγητό σας. Χρησιμοποιώντας δωρεάν πρότυπα επιχειρηματικών σχεδίων που διατίθενται από αξιόπιστους οργανισμούς, μπορείτε να καθορίσετε πώς μπορείτε να εισαγάγετε την ιδέα σας στην τοπική αγορά με τον πιο κερδοφόρο τρόπο.
Γράψτε την ιδέα για το μπιστρό σας, το οποίο θα εξηγήσει τη μοναδική διαφορά πώλησης, την πρόταση αξίας, το εμπορικό σήμα και την εικόνα στην αγορά. Συμπεριλάβετε το μενού σας, το εσωτερικό σχεδιασμό, την ψυχαγωγία και οποιεσδήποτε άλλες πτυχές της ιδέας σας. Ρωτήστε τον εαυτό σας πώς οι άνθρωποι θα περιγράψουν το μπιστρό σας σε μια φράση ή φράση.
$config[code] not foundΑξιολογήστε την ιδέα σας με βάση τον ανταγωνισμό στην αγορά σας. Προσδιορίστε εάν προσφέρετε κάτι μοναδικό, το οποίο μπορεί να είναι πλεονέκτημα ή μειονέκτημα. Εάν έχετε μια μοναδική ιδέα, ρωτήστε τον εαυτό σας γιατί κανένας άλλος δεν έχει εξετάσει την ιδέα σας εάν είναι ένας τόσο σίγουρος νικητής. Εξετάστε το ενδεχόμενο να μιμηθείτε επιτυχημένες ιδέες εστιατορίων στην αγορά σας, οι οποίες μπορεί να περιλαμβάνουν σημεία τιμών, πελάτες-στόχους ή τοποθεσία.
Προσδιορίστε τον πελάτη-στόχο σας ανάλογα με την ηλικία, το φύλο, το επίπεδο εισοδήματος, τη γεωγραφική κατοικία σας και άλλα αντικειμενικά κριτήρια για να διαπιστώσετε αν έχετε αρκετούς πιθανούς πελάτες για να υποστηρίξετε το μπιστρό σας ή αν θα πρέπει να τροποποιήσετε την ιδέα σας για να ταιριάξετε με την υπάρχουσα βάση πελατών που προσφέρει η περιοχή σας. Ένα μπιστρό συνήθως αναφέρεται σε ένα μικρότερο εστιατόριο, πράγμα που σημαίνει ότι θα χρειαστεί να κάνετε τα κέρδη σας με μικρότερα μενού και υψηλότερα περιθώρια λόγω των χαμηλότερων όγκων πωλήσεων. Δοκιμάστε την ιδέα σας χρησιμοποιώντας γευστικά μέρη για να λάβετε ανατροφοδότηση σχετικά με τα πιάτα και τις τιμές σας από τους πελάτες-στόχους σας.
Δημιουργήστε ένα επιχειρησιακό σχέδιο που περιλαμβάνει τις ακόλουθες ενότητες: ιδέα μπιστρό, ανάλυση ανταγωνισμού, απαιτούμενο κεφάλαιο εκκίνησης, προϋπολογισμό λειτουργίας μόλις ανοίξετε, προβολές μάρκετινγκ και κέρδος. Επισκεφθείτε τον ιστότοπο της Διοίκησης των Ηνωμένων Πολιτειών των Ηνωμένων Πολιτειών (Small Business Administration), ο οποίος προσφέρει βήμα προς βήμα βοήθεια για τη σύνταξη επιχειρηματικών σχεδίων και την έναρξη και τη λειτουργία μικρών επιχειρήσεων. Παρέχετε έναν λεπτομερή προϋπολογισμό ο οποίος περιλαμβάνει το κόστος των τροφίμων και τα γενικά έξοδα. Τα γενικά έξοδα περιλαμβάνουν μη μισθωμένα έξοδα όπως μίσθωμα, μάρκετινγκ, τηλέφωνα, ασφάλιση και εργασία που θα προσθέσετε στο κόστος των τροφίμων ανά πιάτο που εξυπηρετείτε.
Υπολογίστε το κόστος των τροφίμων σας ως ποσοστό του τελικού σας εισιτηρίου για να σας καθοδηγήσει κατά το σχεδιασμό του μενού σας. Για παράδειγμα, μπορεί να αποφασίσετε ότι για να πληρώσετε τα έξοδά σας και να κάνετε κέρδος, το κόστος των τροφίμων σας δεν πρέπει να υπερβαίνει το 25 τοις εκατό του κάθε εισιτηρίου. Ένα γεύμα $ 15, συνεπώς, θα περιλαμβάνει μόνο τρόφιμα αξίας 3,75 $. Αυτό θα απαιτήσει από εσάς να διερευνήσετε το κόστος των τροφίμων που πρέπει να αγοράσετε για κάθε στοιχείο του μενού, απαιτώντας σας να επικοινωνήσετε και να συγκρίνετε διαφορετικούς προμηθευτές τροφίμων.
Γνωρίστε με επαγγελματίες των επιχειρήσεων που μπορούν να σας βοηθήσουν να αξιολογήσετε το επιχειρηματικό σας σχέδιο. Συγκεντρώστε συναντήσεις με τον τραπεζίτη σας, φίλους που έχουν μικρή επιχειρηματική εμπειρία και οργανισμούς όπως το SCORE, το οποίο διαθέτει τοπικά κεφάλαια που προσφέρουν την εμπειρία των συνταξιούχων στελεχών επιχειρήσεων που συμβουλεύουν νέους επιχειρηματίες. Πάρτε το τελικό επιχειρηματικό σας σχέδιο σε πιθανούς επενδυτές, συνεργάτες και δανειστές για να αυξήσετε το κεφάλαιο που θα χρειαστεί να ξεκινήσετε.
Επικοινωνήστε με έναν πληρεξούσιο με εμπειρογνωμοσύνη μικρών επιχειρήσεων για να διασφαλίσετε ότι θα εκπληρώσετε τις νομικές σας υποχρεώσεις, όπως η απόκτηση επιχειρηματικής άδειας, η εκπλήρωση των κρατικών υποχρεώσεών σας για τη λειτουργία μιας υπηρεσίας παροχής υπηρεσιών εστίασης, η συνεργασία με το υγειονομικό σας τμήμα για να επαληθεύσετε ότι συμμορφώνεστε, την ασφάλιση και τον σωστό χειρισμό της μισθοδοσίας, των πωλήσεων και των φόρων εισοδήματος.
Βελτιώστε το σχέδιο μάρκετινγκ όταν γνωρίζετε την τοποθεσία σας, το ακριβές μενού, τον πελάτη στόχο και την ημερομηνία έναρξης. Δημιουργήστε ένα σχέδιο μάρκετινγκ που περιλαμβάνει αμειβόμενη διαφήμιση, τοπικές προωθήσεις, δημόσιες σχέσεις και μια καμπάνια κοινωνικών μέσων ενημέρωσης. Δημιουργήστε έναν ιστότοπο, μια επιχειρηματική σελίδα στο Facebook, λογαριασμούς Twitter και LinkedIn και έναν λογαριασμό YouTube για να μεγιστοποιήσετε την προβολή σας με το πιο προσιτό κόστος και να αποκτήσετε πελάτες και δυνητικούς πελάτες τη διάδοση της λέξης. Προσκαλέστε τα μέσα μαζικής ενημέρωσης σε ένα πάρτι προετοιμασίας γευμάτων. Δώστε έμφαση όχι μόνο στην τροφή σας, αλλά και στον ρόλο που διαδραματίζετε στην επιχειρηματική κοινότητα της περιοχής σας και συμβάλλετε στην τοπική οικονομία για να μεγιστοποιήσετε την κάλυψη του Τύπου σας.
