Ως διακομιστής τροφίμων, η επαγγελματική σας συμπεριφορά είναι σημαντική για τους πελάτες που εξυπηρετούνται, καθώς και για τον εργοδότη σας. Η σωστή εθιμοτυπία δημιουργεί ένα ευχάριστο περιβάλλον για τον πελάτη, το οποίο βοηθά στη διασφάλιση της ευτυχίας της τόσο με εσάς όσο και με την εταιρεία που εκπροσωπείτε. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί επίσης να οδηγήσει σε καλύτερες συμβουλές.
Πρώτες εντυπώσεις: Χαιρετισμοί
Ένας καλός κανόνας είναι να χαιρετήσετε τους πελάτες σας και να πάρετε τις παραγγελίες τους για ποτό μέσα σε ένα λεπτό μετά την τοποθέτησή τους. Αυτός ο χαιρετισμός και η γρήγορη προσοχή έθεσαν τον τόνο για την γευστική εμπειρία του πελάτη, γι 'αυτό είναι σημαντικό να ξεκινήσετε το δεξί πόδι.
$config[code] not foundΕπιχειρηματική συμπεριφορά
Ενώ είναι σημαντικό να εμπλέξει τους πελάτες σας, μπορεί να διασχίσει τη γραμμή και να σας φέρει σε μπελάδες. Ποτέ μην υποθέστε ότι ένας πελάτης είναι πατέρας, μητέρα ή γιαγιά. Η ηλικία είναι πολύ δύσκολο να προσδιοριστεί και μπορεί να προσβάλλετε τυχαία τον πελάτη σας. Ένας καλός εξυπηρετητής τροφίμων μπορεί να πει ποιοι πελάτες θέλουν να συμμετάσχουν σε συζήτηση και ποιες προτιμούν να μην κάνουν. Παρόλο που ο φωτοβολταϊκός είναι ελκυστικός, οι μακρόχρονες συνομιλίες μπορεί να τους ενοχλήσουν, ενώ σας εμποδίζουν να δώσετε την κατάλληλη προσοχή στους άλλους πελάτες σας.
Βίντεο της Ημέρας
Σας έφερε από το Sapling Έφερε σε σας από το SaplingΠαρουσίαση τροφίμων και ποτών
Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στο πώς παρουσιάζετε τρόφιμα και ποτά. Ποτέ μην αγγίζετε το χείλος ενός ποτηριού, καθώς αυτός είναι ο τόπος στον οποίο ο πελάτης πρέπει να πιει το στόμα της. Αυτό ισχύει και για τα πιάτα τροφίμων. Κρατήστε τα δάχτυλά σας μακριά από τα τρόφιμα, από τις κορυφές των πιάτων και τα εσωτερικά των καλάθια και τα κύπελλα έφεραν στο τραπέζι. Οι πλάκες θα πρέπει πάντα να διακινούνται από κάτω και να παρουσιάζονται στον πελάτη από τα αριστερά. Όταν χρησιμοποιείτε δίσκους για τη μεταφορά τροφής, μην τοποθετείτε το δίσκο στο τραπέζι, καθώς το κάτω μέρος του δίσκου μπορεί να είναι βρώμικο και να μολύνει το τραπέζι.
Έγκαιρη υπηρεσία φαγητού
Μόλις οι πελάτες παραλάβουν το φαγητό τους, ελέγξτε αν τα πάντα ανταποκρίνονται στις προσδοκίες τους εντός δύο λεπτών. Αυτό σας δίνει την ευκαιρία να παρακολουθήσετε γρήγορα τυχόν σφάλματα ή παραλείψεις, διατηρώντας τους πελάτες ευτυχείς πριν από την εμφάνιση μικρών ανησυχιών σε σημαντικά ζητήματα. Μόλις τελειώσουν οι τροφοδότες, όλα τα πιάτα, τα σκουπίδια και τα ασημικά πρέπει να αφαιρεθούν αμέσως από το τραπέζι.
Παρουσιάζοντας τον Έλεγχο
Παρουσιάζοντας τον έλεγχο είναι το τελευταίο σημείο επαφής σας και την ευκαιρία να κάνετε μια εντύπωση στον πελάτη σας πριν σας αφήσει μια συμβουλή. Παρουσιάστε τον έλεγχο έγκαιρα και φιλικά.Μην κάνετε τους πελάτες να περιμένουν λεπτά για το λογαριασμό τους αφού τελειώσουν. Αν δύο άνθρωποι αγωνίζονται για το ποιος παίρνει τον έλεγχο, βάλτε τον έλεγχο σε μια ουδέτερη θέση στο τραπέζι και αφήστε τους πελάτες να το δουλέψουν μεταξύ τους. Μόλις ο πελάτης τοποθετήσει μια πιστωτική κάρτα ή μετρητά με την επιταγή, επεξεργαστείτε την πληρωμή αμέσως και επιστρέψετε με την αλλαγή και την απόδειξη.
