Το μπαρ του μέλλοντος είναι εδώ. Και μπορείτε να εκπλαγείτε από τα είδη των "ποτών" που εξυπηρετεί.
Το Café ArtScience είναι ένα εστιατόριο στο Cambridge της Μασαχουσέτης, το οποίο σερβίρει αλκοόλ σε μορφές που δεν έχετε δει ποτέ πριν. Το μπαρ διαθέτει ένα μηχάνημα που ονομάζεται Le Whaf, το οποίο μετατρέπει διάφορα ποτά σε νέφη αναλώσιμου αερίου, τα οποία οι προστάτες μπορούν απλώς να εισπνεύσουν παρά να πιουν.
$config[code] not foundΕίναι μια περίεργη ιδέα να είστε βέβαιοι, αλλά είναι ακριβώς το είδος της καινοτομίας που είναι αρκετά ενδιαφέρον για να γίνουν περίεργοι καταναλωτές μέσα από την πόρτα.
Ο David Edwards, ο εφευρέτης και καθηγητής του Πανεπιστημίου του Χάρβαρντ, πίσω από το Café ArtScience, είπε στον Entrepreneur:
"Το μπαρ είναι ένα φυσικό μέρος για πειραματισμό. Οι άνθρωποι απλά έχουν περισσότερη διασκέδαση στο μπαρ, και η αιχμή της δημιουργίας των τροφίμων και των ποτών του αύριο πρέπει να είναι διασκέδαση. "
Το Café ArtScience δεν καινοτομεί μόνο στο τμήμα μπαρ. Το εστιατόριο προσφέρει επίσης μια ποικιλία από μοναδικά και βιώσιμα είδη διατροφής, συμπεριλαμβανομένων των τσαλακωμένων ουρών χοιρινού κρέατος και μπάρμπεκιου Βερολίνου ορτύκια.
Αλλά δεν είναι και ο μόνος φραγμός που δημιουργεί νέους, καινοτόμους τρόπους κατανάλωσης αλκοόλ.
Το Aviary του Σικάγου σερβίρει ένα ποτό που ονομάζεται In The Rocks, το οποίο είναι βασικά ένα Old Fashioned που σερβίρεται μέσα σε ένα παγοκύβος που οι κηδεμόνες μπορούν να σπάσουν με μια μικρή συσκευή σαν σφεντόνα.
Και ο Barmini στην Washington, D.C., χρησιμοποιεί μια μηχανή που ονομάζεται συσκευή υπερήχων ομογενοποίησης που χρησιμοποιεί ηχητικά κύματα για να προσθέσει γεύση στα ποτά της.
Όλες αυτές οι επιχειρήσεις δείχνουν μια φωτοβολίδα για το μοναδικό και δραματικό. Ενώ μερικές μπάρες είναι σε θέση να πάρουν με μια χαρά με τα κανονικά μενού, άλλα επιλέγουν να ξεχωρίζουν από το πακέτο. Και καθώς συνεχίζουν να καινοτομούν, το μέλλον της βιομηχανίας θα μπορούσε να αλλάξει πολύ αυτό που όλοι θεωρούμε πρότυπο.
Εικόνα: Cafe ArtScience
2 Σχόλια ▼
