Τα ξενοδοχεία, τα εστιατόρια και τα μπαρ χρειάζονται διαχειριστές τροφίμων και ποτών. Αυτοί οι επαγγελματίες επιβλέπουν τους υπαλλήλους, μένουν σε έναν προϋπολογισμό και τηρούν όχι μόνο τα πρότυπα της εταιρείας αλλά και τους κρατικούς και ομοσπονδιακούς νόμους που αφορούν την προετοιμασία και την εξυπηρέτηση των τροφίμων και των αλκοολούχων ποτών. Κατά τη συνέντευξη για μια τέτοια θέση, θα σας ζητηθεί μια ποικιλία από ερωτήσεις σχετικά με την εμπειρία σας στον τομέα.
Γενικές ερωτήσεις
Για να διαπιστώσετε αν είστε το κατάλληλο άτομο για μια θέση διευθυντή τροφίμων και ποτών, οι συνεντευκτές θα ρωτήσουν κάποιες γενικές ερωτήσεις. Μπορούν να αρχίσουν με να σας ζητήσουν να πείτε για τον εαυτό σας, η οποία σας δίνει την ευκαιρία να επισημάνετε κάθε σχετική εκπαίδευση και εργασιακή εμπειρία που έχετε στον τομέα των υπηρεσιών τροφίμων. Θυμηθείτε να κρατήσετε την απάντησή σας καθαρά επαγγελματική.
$config[code] not foundΕάν ρωτήσατε για τις δυνάμεις και τις αδυναμίες σας ως διαχειριστής τροφίμων και ποτών, παίζετε πράγματα όπως το να έχετε ένα κεφάλι για αριθμούς ή μια ικανότητα για εμπνευσμένους υπαλλήλους. Να είστε ειλικρινείς για τις αδυναμίες σας, αλλά και να πείτε στον ερευνητή τι κάνετε για να τους ξεπεράσετε.
Οι ερωτηθέντες θα ρωτήσουν επίσης τι σας προσέλκυσε στη βιομηχανία τροφίμων. Αυτό σας προσφέρει μια μεγάλη ευκαιρία να αποκαλύψετε το πάθος σας για επιχειρήσεις, εξυπηρέτηση πελατών ή φαγητό.
Βίντεο της Ημέρας
Σας έφερε από το Sapling Έφερε σε σας από το SaplingΌταν ρωτήσατε ποια είναι τα επιτεύγματα που είστε πιο περήφανα, κρατήστε τις απαντήσεις σας επαγγελματικές και μιλήστε επάνω, αποκαλύπτοντας οποιονδήποτε επιχειρηματικό στόχο που έχετε συναντήσει, βραβεία που έχετε κερδίσει ή συγχαρητήρια από υψηλόβαθμους υπαλλήλους της εταιρείας που έχετε λάβει.
Εταιρικές Ερωτήσεις
Σύμφωνα με την εφημερίδα Restaurant Voice, ένας δικτυακός τόπος συμβούλων παροχής υπηρεσιών εστίασης, οι συνεντευκτές θα δοκιμάσουν επίσης τις γνώσεις σας για την επιχείρηση με ερωτήσεις όπως: "Τι γνωρίζετε για το εστιατόριο / ιδιοκτησία / εταιρεία μας;" Για να είστε προετοιμασμένοι με μια μεγάλη απάντηση, κάνετε την έρευνά σας για την εταιρεία πριν από τη συνέντευξή σας. Μάθετε ποιο είδος δημογραφικού έργου εξυπηρετεί καθώς και τα πλεονεκτήματα και τις αδυναμίες του.
Εάν κάνετε συνέντευξη σε ένα εστιατόριο, φροντίστε να το επισκεφθήκατε πριν από τη συνέντευξή σας, οπότε όταν σας ζητηθεί να φάτε εκεί, μπορείτε να απαντήσετε στα θετικά και να δώσετε μια άποψη για την επιχείρηση. Θα σας ρωτήσω πιθανώς τι νομίζετε ότι θα μπορούσε να αλλάξει ή να βελτιωθεί. Διατηρείτε πάντα τις απαντήσεις σας θετικές.
Όταν ρωτήσατε πώς ξεχωρίζει η εταιρία από τον διαγωνισμό, χρησιμοποιήστε αυτή την ευκαιρία για να πείτε στον συνεντευκτή σας γιατί θέλετε να εργαστείτε για αυτόν τον οργανισμό ειδικότερα.
Ειδικές ερωτήσεις
Οι ερωτηθέντες θέλουν επίσης να μάθουν πώς έχετε χειριστεί τα επιχειρησιακά προβλήματα στο παρελθόν. Αν σας ρωτήσω αν είχατε αγαπημένους και λιγότερο αγαπημένους εργοδότες, κρατήστε τις απαντήσεις σας θετικές, δίνοντας έμφαση σε όσα μάθατε από τυχόν αρνητικές καταστάσεις.
Όταν ρωτήσατε για τυχόν προηγούμενες αντιπαραθέσεις εργασίας, έχετε προετοιμάσει συγκεκριμένες απαντήσεις. Οι απαντήσεις σας πρέπει να αποδεικνύουν την ικανότητά σας να επιλύσετε με επιτυχία τις συγκρούσεις.
Εφόσον οι διαχειριστές τροφίμων και ποτών είναι υπεύθυνοι για τον έλεγχο του κόστους, θα ερωτηθείτε πώς έχετε βελτιώσει τις οικονομικές επιδόσεις στο παρελθόν. Δώστε λεπτομερή παραδείγματα και ποσά δολαρίων.
