Το Elevation Burger παίρνει την εμπειρία γρήγορου φαγητού σε νέα ύψη για τους λάτρεις του μπιφτέκι.
Το franchise γρήγορου φαγητού burger είναι το μόνο του είδους του που μπορεί να υπερηφανεύεται για φρέσκο, βιολογικό κρέας από αγελάδες που τρέφονται με γρασίδι αντί για σιτηρά που τρώγονται. Όχι μόνο τα μπιφτέκια είναι φρέσκα, αλλά και οι πατάτες τηγανίζονται σε αυτά. Είναι τηγανισμένα στο ελαιόλαδο σε αντίθεση με το λαχανικό ή το έλαιο canola.
Τα πλευρικά στοιχεία του μενού περιλαμβάνουν τα τηγανητά, φυσικά, αλλά προσφέρονται και άλλες επιλογές όπως πορτοκαλί πορτοκαλί σαλάτα και μανταρίνια.
$config[code] not foundΤο franchise έχει σφυρηλατήσει στο σπίτι αυτή τη διάκριση της μάρκας ξανά και ξανά με βάση την ποιότητα των συστατικών του.
Ο Mike Giglio, ο γενικός διευθυντής της ανύψωσης Burger στο Νότιο Πόρτλαντ του Maine, εξηγεί σε τηλεφωνική συνέντευξη με τις Μικρές Επιχειρηματικές Τάσεις:
"Τα συστατικά μας έχουν σημασία και το βόειο κρέας που τροφοδοτείται με χόρτα προέρχεται από ένα συνεταιρισμό οικογενειακών εκμεταλλεύσεων, αλλά οι ακριβείς θέσεις των αγροκτημάτων είναι εμπορικό μυστικό."
Στην πραγματικότητα, το "Ingredients Matter" έχει γίνει το σύνθημα του εστιατορίου και χαιρετίζει τους επισκέπτες από όλο το διαφημιστικό υλικό της εταιρείας, συμπεριλαμβανομένων των χάρτινων κυπέλλων που χρησιμοποιούνται για τα ποτά που πωλούνται με κάθε γεύμα.
Όπως πολλές επιχειρήσεις, το Elevation Burger ξεκίνησε με μια απλή ιδέα. Ο ιδρυτής Hans Hess ζούσε στη Δυτική Ακτή εδώ και πολλά χρόνια. Αλλά όταν απομακρύνθηκε από την Καλιφόρνια, δεν κατάφερε να βρει κανένα μπιφτέκι που πραγματικά το απολάμβανε, έτσι αποφάσισε να δημιουργήσει το δικό του.
Hess άνοιξε το πρώτο του κατάστημα στο Falls Church, Virginia, το 2005 και είδε τόσο μεγάλη επιτυχία ότι άρχισε να franchise την επιχείρησή του το 2008.
Ακόμα με έδρα τη Βιρτζίνια, η επιχείρηση έχει αναπτυχθεί τόσο σε εγχώριο όσο και σε διεθνές επίπεδο.Υπάρχουν περισσότερα από 30 καταστήματα στις Ηνωμένες Πολιτείες και 16 διεθνείς τοποθεσίες, όπως το Μπαχρέιν, το Ντουμπάι και το Κουβέιτ.
Ο Giglio λέει ότι παρόλο που η διεθνής επιχείρηση franchise είναι ξεχωριστή από τις εγχώριες franchises, η διεθνής πλευρά της επιχείρησης είναι ευημερούσα.
Ωστόσο, η θέση ορισμένων από αυτά τα franchises, ιδίως στη Μέση Ανατολή, οδήγησε σε μια άλλη από τις μοναδικές καινοτομίες της εταιρείας και αυτή που την άνοιξε σε πολύ ευρύτερη πελατειακή βάση. Ο Giglio εξηγεί:
"Τα μπιφτέκι μας είναι halal, έτσι συμβαδίζει με τα θρησκευτικά πρότυπα των ανθρώπων που ζουν εκεί".
Η Μέση Ανατολή έχει υψηλή συγκέντρωση μουσουλμάνων που ακολουθούν αυστηρές διαιτητικές οδηγίες όσον αφορά τα συγκεκριμένα είδη τροφίμων που μπορούν να φάνε και πώς προετοιμάζεται το γεύμα.
Για να θεωρηθούν τα αλυσιδωτά μπιφτέκια Halal (κατάλληλα για κατανάλωση από μουσουλμάνους), το χρησιμοποιούμενο βόειο κρέας πρέπει να θανατωθεί και να υποστεί επεξεργασία σύμφωνα με το νόμο Shari'ah.
Από τη στιγμή που οι Elevation Burgers ακολουθούν αυτές τις κατευθυντήριες γραμμές, απευθύνονται στον μεγαλύτερο θρησκευτικό πληθυσμό της περιοχής. Το franchise έχει κάνει τόσο καλά διεθνώς περισσότερα ανοίγματα στο κατάστημά τους βρίσκονται στα έργα, αν και η επόμενη ακριβής τοποθεσία δεν έχει ανακοινωθεί ακόμη.
Το franchise του Elevation Burger παίρνει πολύ σοβαρά τους franchisees, λέει ο Giglio.
Πριν από το εστιατόριο που άνοιξε στο Νότιο Πόρτλαντ του Maine, το 2012, για παράδειγμα, τόσο ο franchisee όσο και κάποιοι υπάλληλοι ταξίδεψαν στην έδρα του Elevation Burger για ένα εκπαιδευτικό πρόγραμμα διάρκειας 22 ημερών.
Και τα κεντρικά γραφεία των εταιρειών απέστειλαν επίσης μια ομάδα στο νότιο Portland για άλλη σειρά μαθημάτων που διαρκεί 10 ημέρες για να εκπαιδεύσει το υπόλοιπο προσωπικό.
Το franchise επίσης ξοδεύει πολύ χρόνο προσπαθώντας να κάνει το Elevation Burger ένα ευχάριστο χώρο εργασίας για όλους, από ταμίες μέχρι μάγειρες. Και η εταιρεία εργάζεται σκληρά για να επικοινωνήσει με τους franchisees και τους υπαλλήλους τους σχετικά με τη διαφορά μεταξύ του Elevation Burger και άλλων εστιατορίων γρήγορου φαγητού. Η διοίκηση πιστεύει ότι αυτή η προσπάθεια θα μεταφραστεί σε μια διαφορετική εμπειρία για τους πελάτες.
Και αυτή η διαδικασία λειτουργεί, λέει ο γενικός διευθυντής Joe Gomez της Elevation Burger στο Χιούστον του Τέξας. Σε τηλεφωνική συνέντευξη, ο Γκόμεζ λέει ότι απολαμβάνει να βλέπει οικογένειες να έρχονται στο εστιατόριο του, εξηγώντας:
"Μου αρέσουν οι οικογένειες να έρχονται εδώ και να γνωρίζουν ότι το φαγητό μας είναι διαφορετικό. Είμαστε υπερήφανοι για αυτό που κάνουμε και γνωρίζουμε ότι οι πελάτες αρέσκονται επίσης επειδή δημιουργούμε πάνω από 50.000 burgers την εβδομάδα. "
Το 2014, το Elevation Burger πρόσθεσε ένα σημαντικό νέο μέλος στη διοικητική του ομάδα. Πρώην εκτελεστικός για την McDonald's, ο Rick Altizer ανέλαβε ως Διευθύνων Σύμβουλος και έφερε νέα δικά του σχέδια.
Το Elevation Burger συνεχίζει να αναζητά να επεκτείνει το franchise του και έχει επεκτείνει επίσης το μενού του προσθέτοντας στοιχεία όπως το Barbeque Bacon Cheddar Burger.
Η Altizer σχεδιάζει να συνεχίσει να επεκτείνει την εμβέλεια της ανυψωτικής επιχείρησης Burger, εστιάζοντας στις νέες τοποθεσίες καταστημάτων το επόμενο έτος στα νοτιοδυτικά και νοτιοανατολικά. Και υπάρχουν ελπίδες να επεκταθεί και μια μέρα στη Δυτική Ακτή.
Εικόνα: Ανύψωση Burger / Facebook
Περισσότερα στο: Ανάπτυξη μικρών επιχειρήσεων 4 Σχόλια ▼
