Οι μπάρμαν συνδυάζουν και σερβίρουν ποτά σε μπαρ και εστιατόρια. Τα ποτά μπορεί να είναι τυποποιημένα ή προσαρμοσμένα. Η παράδοση μπορεί να γίνει απευθείας ή μέσω σερβιτόρου. Είναι charmers, μετρητές, mixologists και αστυνομικοί.
Ιστορία
Ένα αρχαίο επάγγελμα, οι μπάρμαν αρχικά έτρεξαν δημόσια πόσιμα σπίτια και πανδοχεία. Δεν έκαναν απλώς αναμιγνύοντας ποτά, όμως, παράγουν πραγματικά το ποτό που εξυπηρετούσαν. Στη Δυτική Ευρώπη, μετά τον 15ο αιώνα, οι μπάρμαν ήταν γαιοκτήμονες, γεγονός που αποδεικνύει την υψηλή τους θέση στην κοινωνία. Αυτή η παράδοση μεταφέρθηκε στην Αμερική. Πριν από την απαγόρευση, η μεθοδολογία ήταν μια σύνθετη μορφή τέχνης. Παραδόξως, η απαγόρευση ενίσχυσε περαιτέρω το καθεστώς των μπάρμαν. Το γεγονός ότι ασχολήθηκαν με παράνομες ουσίες κατέστησε τη θέση τους πιο σκοτεινή, πιο μυστηριώδη και πιο εντυπωσιακή. Επιπλέον, η παραβίαση του νόμου σήμαινε μεγάλες πληρωμές. Σήμερα, η τέχνη της μιτολογίας είναι λιγότερο διαδεδομένη και το μυστήριο του επαγγέλματος έχει μειωθεί, αλλά εξακολουθεί να ευδοκιμεί.
$config[code] not foundΚαθήκοντα
Οι μπάρμαν πρέπει να πουλήσουν αλκοόλ. Οι δελεαστικοί προστάτες για να συνεχίσουν να πίνουν είναι ιδιαίτερα ενθαρρυνμένοι, ειδικά όταν οδηγούν σε μεγάλες συμβουλές. Ταυτόχρονα, πρέπει να ασχολούνται με πελάτες που έχουν καταναλώσει υπερβολικό αλκοόλ. Η άρνηση παροχής υπηρεσιών, η οργάνωση ταξί ή ακόμη και η κλήση προς την αστυνομία μπορεί να είναι αναγκαία σε μια τέτοια κατάσταση.
Οι μπάρμαν πρέπει επίσης να παρακολουθούν προσεκτικά τις καρτέλες και να φωνάζουν τους πελάτες τους στο τέλος της νύχτας. Την ίδια στιγμή, πρέπει να κρατήσουν το καλά εξοπλισμένο μπαρ, να ρίξουν μπύρα ή κρασί και να αναμειγνύουν σταθερά κοκτέιλ γρήγορα.
Ο έλεγχος της ταυτότητας πριν από την εξυπηρέτηση των πελατών είναι ένας εξαιρετικά σημαντικός ρόλος των μπάρμαν.
Βίντεο της Ημέρας
Σας έφερε από το Sapling Έφερε σε σας από το SaplingΤέλος ένας μπάρμαν είναι υπεύθυνος για το χώρο εργασίας της. Η ίδια η ράβδος πρέπει να παραμένει καθαρή και να καλεί τους πελάτες. τα γυαλιά και τα σκεύη χρειάζονται συνεχή πλύση.
Εργασία ή Καριέρα;
Επειδή υπάρχει τόσο υψηλός κύκλος εργασιών σε αυτόν τον κλάδο, θεωρείται συχνά ως "δουλειά" αντί για "καριέρα", αλλά είναι δυνατόν να προχωρήσουμε ως μπάρμαν. Σε ένα μεγάλο μπαρ, όπως σε ένα μεγάλο ξενοδοχείο, υπάρχει ένας "μπάρμαν" που ελέγχει όλες τις εργασίες πίσω από το μπαρ. Ένας μπάρμαν μπορεί να προχωρήσει περαιτέρω σε "sommelier" ή σε παρόμοια θέση.
Εκπαίδευση
Η περισσότερη εκπαίδευση συμβαίνει στη δουλειά. Είναι πιθανό να παρακολουθήσετε ένα μάθημα σε μια επαγγελματική σχολή στο bartending, αλλά η εργασία σας από το σερβιτόρο ή την καθοδήγηση από έναν έμπειρο μπάρμαν είναι η πιο κοινή διαδρομή. Ωστόσο, σε ορισμένες πολιτείες, οι μπάρμαν καλούνται να λάβουν άδεια μπάρμαν ή κρατικό πιστοποιητικό υγείας.
Δεξιότητες
Οι μπάρμαν πρέπει να είναι, πάνω απ 'όλα, ικανές για πολλαπλούς σκοπούς. Πρέπει να παρέχουν φιλικές, ελκυστικές υπηρεσίες κατά τον καθαρισμό, φόρτιση, ανάμιξη και αστυνόμευση.
