Τα franchises που σχετίζονται με τα τρόφιμα είναι σίγουρα ο πιο ορατός τύπος franchise concept. Είναι αρκετά ενδιαφέρον ότι αντιπροσωπεύουν το μεγαλύτερο ποσοστό των επιχειρήσεων franchise στον κόσμο.
$config[code] not foundΘα παραδεχτώ ότι προτού αρχίσω να ασχολούμαι με το franchising, το οπτικό που είχα για ένα franchise ήταν ένα ωραίο, καθαρό κτίριο, το οποίο ήταν το κέντρο δραστηριότητας στο πρωινό, το μεσημεριανό γεύμα και το δείπνο, στην Main Street των ΗΠΑ. (Αυτό το εικαστικό έμοιαζε πάντοτε με εφήβους που έρχονταν στο στόχαστρο λαμβάνοντας παραγγελίες σε λαμπερό μετρητή χρωμίου, λέγοντας ρομποτικά "Καλώς ήλθατε στο Mc _____, μπορώ να πάρω την παραγγελία σας;")
Ο Ray Kroc, μια ιδιοφυΐα ενός ανθρώπου, ξεκίνησε το πιο φημισμένο franchise για τα τρόφιμα όλων αυτών το 1955. Ήταν γύρω στο χρόνο που χτίστηκαν οι αυτοκινητόδρομοι και το όραμά του περιλάμβανε την κατασκευή αυτών των εστιατορίων γρήγορου φαγητού σχεδόν παντού, όπου υπήρχε μια ράμπα εξόδου από αυτούς τους αυτοκινητόδρομους. Νομίζω ότι το όραμά του τελείωσε στο στόχο. Εδώ είναι οι τελευταίοι αριθμοί:
"Περισσότερο από 30,000 τοπικά εστιατόρια που εξυπηρετούν σχεδόν 50 εκατομμύρια άτομα σε περισσότερες από 119 χώρες κάθε μέρα. "Σύμφωνα με την ιστοσελίδα της McDonald's Corporation (στις 30 Ιανουαρίου 2007).
Αυτοί οι αριθμοί είναι σίγουρα εντυπωσιακοί. Δεν θα ενοχλούσε την ιδιοκτησία 3 ή 4 από αυτά τα franchises, ε;
Εδώ είναι όπου η φαντασίωση και η πραγματικότητα συγκρούονται. Ξέρω από την εμπειρία. (Η πρώτη δουλειά μου ήταν σε ένα εστιατόριο, ήμουν ένα πλυντήριο πιάτων και μάλιστα έχω ένα χρονοκάρτα. "Yipee!" Εκ των υστέρων, θα ήθελα να μην είχα επιλέξει κινέζικα εστιατόριο ως την πρώτη μου είσοδο στην αγορά εργασίας. 5 δείπνα ποτών παράγουν πάρα πολλά βρώμικα πιάτα!)
Εστιατόριο δουλειά είναι πραγματικά δύσκολο. Ιδιοκτησία ένα εστιατόριο είναι πραγματικά, πραγματικά σκληρό. Οι ώρες είναι γελοία μακρές, τα θέματα του ανθρώπινου δυναμικού είναι τρομακτικές και ο τρόπος με τον οποίο το κόστος των τροφίμων αυξάνεται και πέφτει οδηγεί σε περιθώριο κέρδους μερικές φορές απρόβλεπτο. Θα ήθελα να προσθέσω ακόμη ένα πράγμα. Οι ώρες είναι γελοία μακρά! Εάν δεν είχατε τη χαρά να είστε στα πόδια σας για 15-16 ώρες την ημέρα, τότε απλά δεν έχετε ζήσει.
Ήμουν πρόσφατα μέλος μιας επιτροπής επιλογών αυτοαπασχόλησης σε ένα τοπικό κολέγιο. Κάθισμα στα δεξιά μου ήταν ο συνιδρυτής μιας περιφερειακής αλυσίδας εγχώριας επιδιόρθωσης, που σε μια στιγμή είχε 1800 υπαλλήλους. Τώρα διοικείται από έναν εκκολαπτήριο επιχειρήσεων και είπε ότι «η διαχείριση των εργαζομένων είναι το πιο δύσκολο κομμάτι της ιδιοκτησίας μικρών επιχειρήσεων». Συμφωνώ απόλυτα με την εκτίμησή του, καθώς είχα την ευθύνη για μερικές δεκάδες εργαζόμενους μία φορά την φορά, σαν εστιατόριο πλήρους εξυπηρέτησης διευθυντής.
Ο διευθυντής ενός από τα Κέντρα Ανάπτυξης Μικρών Επιχειρήσεων του Οχάιο ήταν επίσης στην ομάδα και συμφώνησε με την εκτίμησή μου για τη βιομηχανία τροφίμων με δικαιολογία. "Η βιομηχανία εστιατορίων είναι γνωστό ότι έχει εξαιρετικά υψηλά ποσοστά αποτυχίας. Ωστόσο, ένα franchise έρχεται με ένα σύστημα και αυτό είναι σίγουρα ένα πλεονέκτημα εάν εισέλθετε σε αυτή τη βιομηχανία. "
Μερικοί από εσάς θα πείτε ότι δεν ζωγραφίζω μια όμορφη εικόνα. (Όταν ζωγραφίζω, δεν ζωγραφίζω σε περιλήψεις … ζωγραφίζω σκηνές που είναι σαν τη ζωή και πραγματικές)
Η πραγματικότητα της επένδυσης σε ένα franchise τροφίμων είναι ότι η εργασία είναι εξαιρετικά δύσκολη, οι ώρες είναι μεγάλες, η αρχική επένδυση είναι γενικά στο υψηλότερο τέλος του φάσματος franchise και τα ζητήματα του κύκλου εργασιών των εργαζομένων μπορεί να είναι συντριπτικά, κατά καιρούς.
Υπάρχει, ωστόσο, ένα λαμπρό φως στο τέλος της σήραγγας! Αν έχετε εμπειρία στη βιομηχανία εστιατορίων, τα ζητήματα που επεσήμανα είναι αυτά που ήδη γνωρίζετε. Η είσοδος σε μια επιχείρηση για την οποία γνωρίζετε πολλά έχει τα πλεονεκτήματά της. Υπάρχουν, εξάλλου, πολλοί πολύ επιτυχημένοι ιδιοκτήτες franchise τροφίμων.
$config[code] not foundΈτσι, αν σκέφτεστε να επενδύσετε σε ένα franchise δική σας, και κλίνει προς ένα franchise τροφίμων, γνωρίζετε τώρα πολύ περισσότερο από κάποιους άλλους που μπορεί να έχουν επενδύσει σε ένα franchise για φαγητό, χωρίς να κάνουν πολλά μαθήματα. Αυξήσατε μόνο τις πιθανότητες επιτυχίας σας.
* * * * *
